作醬鴨。

單媽把新鮮宰殺的麻鴨買(mǎi)回家后，先用清水洗凈，掛在通風(fēng)處晾干,在鴨身內外用細鹽均勻的抹上一層，讓鴨子里水分在鹽的作用下排出，而后再將鴨放入醬油中腌制。

腌制醬鴨的醬油也有講究，需要用白糖、茴香、八角、黃酒等與生抽老抽一起燒制，如此調制后的醬油容易上色，口味咸甜適度，香氣撲鼻，腌制出來(lái)的醬鴨才會(huì )色澤靚麗，醬香濃郁。

腌制好的醬鴨要放到陽(yáng)光下曬上兩三天，與風(fēng)干的做法不同，通過(guò)陽(yáng)光的暴曬，鴨身上的水分迅速蒸發(fā)，鴨油滲透出來(lái)，鴨rou呈現出靚麗的棗紅色，鴨rou獨特的氣味和醬香味融合，還未蒸煮就已經(jīng)散發(fā)出一股獨特的芳香。等到要食用的時(shí)候，只要簡(jiǎn)單的切塊，蒸熟就可以了，熟透后的醬鴨香味更加濃郁了，rou質(zhì)勁道，咸中帶甜，甜中帶鮮，是春節桌上一道必不可少的珍饈。

知道真真喜歡吃醬鴨，單媽一早就給她燒了一鍋醬鴨菜泡飯，把醬鴨和泡飯一起燒，醬鴨的鹵水滲透進(jìn)泡飯里，每一粒米飯都變得咸香可口，回味無(wú)窮。

吃泡飯，自然少不了土香腸，肥瘦比例適中的豬后腿rou，切成顆粒狀，拌入醬油、白糖、鹽、白酒、五香粉等調料，灌入腸衣中，用繩子一段段系好，放到陰涼通風(fēng)處晾一周左右即可。晾曬的時(shí)候，在腸衣上扎些小氣孔，方便水分的排出，也能夠讓空氣進(jìn)入香腸內部，讓豬rou變化產(chǎn)生谷氨酸鈉，增加鮮味和香味。

與廣式臘腸不同，土香腸口味更咸，rou感更足，蒸熟切片后可以清楚的看到香腸里一粒粒的rou，極大滿(mǎn)足了rou食主義者的口腹之欲，而且土香腸還可以用來(lái)炒蒜苗、蒸豆瓣、蒸魚(yú)，可以讓一道普通的菜式變得風(fēng)味十足，有著(zhù)化腐朽為神奇的魔力。

真真在家被老媽好吃好喝的養著(zhù)，每天吃了睡，睡了吃，可以說(shuō)過(guò)了這些年來(lái)最舒服的一個(gè)假期了，以至于，晚飯過(guò)后，她忍不住在朋友圈發(fā)了老媽做的晚飯，配文：世上只有mama好，這小日子過(guò)得，都有點(diǎn)不想嫁人了。

不多時(shí)，就有不少人點(diǎn)贊、留言了。

小鑰鑰：嫂子，你發(fā)這條屏蔽我哥了嗎？

真好吃回復小鑰鑰：他那么小氣，當然要屏蔽啦【機智.jpg】

小鑰鑰回復真好吃：那你為啥不屏蔽我？【捂臉.jpg】

真好吃回復小鑰鑰：屏蔽你干嘛？

小鑰鑰回復真好吃：因為我是你老公，我看見(jiàn)了。

……

真真手一抖，差點(diǎn)把手機給丟了，趕緊給許翊川發(fā)了個(gè)賣(mài)萌的表情過(guò)去。

許翊川沒(méi)回復。

開(kāi)玩笑的，不是生氣了吧？真真怎么想都覺(jué)得不可能，又發(fā)了個(gè)滿(mǎn)地打滾的表情過(guò)去。

這下，他總算回復了：我在開(kāi)車(chē)。

真好吃：哦哦，那你專(zhuān)心開(kāi)車(chē)，這條別回了。

……

這事兒就算是過(guò)了，真真也沒(méi)往心里去，只當是開(kāi)了個(gè)玩笑，沒(méi)想到，到晚上快睡覺(jué)的時(shí)候，許翊川的電話(huà)突然打來(lái)了。

“你開(kāi)完車(chē)啦？”真真問(wèn)。

“嗯?！彼卮?。

真真又問(wèn)：“今天不是休息嗎？你開(kāi)車(chē)去哪??？”

“你家?！?/br>
“哦……你說(shuō)什么？”真真驚得瞪大眼，“你開(kāi)玩笑的吧？”

“沒(méi)，我在你家樓下?！彼届o回答，聽(tīng)上去還真不像是在開(kāi)玩笑。

真真趕緊往窗外望了望，果不其然看到佇立在路燈下修長(cháng)的身影，他穿著(zhù)一件