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桌上必不可少的一道佳肴。蘇文月想到這渾身又來(lái)勁了,又想起了可做的事情,這時(shí)候正是有冬筍的時(shí)候,若是把竹林里的筍子都挖了來(lái),做成各樣的筍制品,用好看的瓷罐裝著(zhù),這年節下正是缺蔬菜的時(shí)候,用來(lái)送禮也是一樣絕佳的禮品,比起其他的腌菜不同,筍制品現在還沒(méi)有人想出來(lái),做出來(lái)肯定新鮮受歡迎。“書(shū)琴,我記得咱們這附近就有好幾處竹林吧?”蘇文月到底不是正兒八經(jīng)農家出來(lái)的,在深閨里養大,對于這些事情真不太清楚,以前還沒(méi)嫁人的時(shí)候,就算是去竹林也是玩兒,對于竹筍這東西并不會(huì )注意。書(shū)琴不知道蘇文月正想著(zhù)什么,聽(tīng)蘇文月這么問(wèn),還以為蘇文月是擔心中午吃不上,立刻回答道:“對呢,不說(shuō)別的地方,就光新羅鎮這附近山里就有好大一片竹林,離得也不算太遠,奴婢讓他們趕著(zhù)時(shí)間,中午夫人肯定能吃上的竹筍的?!?/br>“那敢情好,不過(guò)中午不用做酸筍rou片了,就做個(gè)冬筍炒rou片吧?!碧K文月說(shuō)著(zhù)又把炒菜的法子教給了書(shū)琴,她是個(gè)挑嘴的,不正宗的吃著(zhù)總覺(jué)得不對,倒不如不吃,所以酸筍這一兩日是吃不上了,不過(guò)這會(huì )子對筍的興致正高,便是換了個(gè)別的口味。“記得一定要在炒的時(shí)候加一些咱們自家釀的糯米酒釀,燜的時(shí)候也得徹底燜熟了,吃的時(shí)候才不會(huì )燒心?!碧K文月又特地叮囑了一些炒筍的小秘訣,這樣做出來(lái)的筍吃著(zhù)好吃,多吃一些也不妨礙。“奴婢記住了?!睍?shū)琴笑著(zhù)應了,一般不忙的時(shí)候,她都是親自動(dòng)手給夫人做吃食的。蘇文月吩咐完書(shū)琴,心里惦記著(zhù)事情,又把外院的管事叫來(lái)☆、285.第285章其中原因內外院的管事都需要安排信得過(guò)的人手,外院如今是安排蘇文月從莊子上調派的一位老人叫蘇安平的在管事,成海則管著(zhù)護衛這一塊。“夫人,可是有什么吩咐?”蘇昌平見(jiàn)李嬤嬤催的緊,以為夫人是有什么著(zhù)急的事情,連忙放下手中的事情過(guò)來(lái)。蘇文月把自己的想法和蘇昌平大概說(shuō)了,又問(wèn)起蘇昌平的意見(jiàn),并不是心里沒(méi)有打算,只是到底并未做過(guò)這些事情,多汲取一些經(jīng)驗也是好的,總歸能周全一些。“這倒是容易,不過(guò)得抓緊了時(shí)間,冬筍都是長(cháng)在地里頭,還好昨兒下雪今兒停了,外面又出了太陽(yáng),要是再次下雪,把地面都覆蓋了,地上結了冰,土給凍住了,要挖筍就難了?!?/br>“蘇管事說(shuō)的是正理,我也是方才想到的,所以才把蘇管事叫過(guò)來(lái)商量,看要怎么做比較好?”“依奴才的想法,得看夫人要多少竹筍了,需要的不多,奴才帶著(zhù)家里的幾個(gè)下人出去,再到當地雇幾個(gè)農人,挖個(gè)幾天也就盡夠了。若是要的太多,那就最好是發(fā)散消息出去,讓當地人挖了送過(guò)來(lái),咱們收購,這樣時(shí)間上才來(lái)得及,不過(guò)花費也不大,畢竟這東西長(cháng)在竹林里多得很,又沒(méi)人喜歡吃,以往都是任它壞在地里,現在正是農閑時(shí)節,莊戶(hù)人閑在家里沒(méi)事,能多個(gè)進(jìn)項誰(shuí)不樂(lè )意,只要出點(diǎn)糧食收購,大把的人送過(guò)來(lái)?!?/br>“既然把蘇管事叫過(guò)來(lái),要的量自然不會(huì )少,就按后面的那個(gè)法子,這事就交給蘇管事