這只雞做麻辣燙，做好了你留下嘗嘗怎么樣？”

“哧溜……跟上次做的饅頭片一樣好吃嗎？”滿(mǎn)哥兒也是一個(gè)吃貨，吃過(guò)秦云做的饅頭片之后就念念不忘。

秦云神秘一笑，“可比饅頭片好吃多了！”

“那我要吃！”滿(mǎn)哥兒咽咽口水，“走走走，到我家捉雞去！”

讓安安在家守著(zhù)屋子練習昨晚學(xué)習的字，秦云跟著(zhù)滿(mǎn)哥兒到了后山腳下滿(mǎn)哥兒的家，滿(mǎn)哥兒的爹李德是這齊福村唯一的獵戶(hù)，隔三差五就要進(jìn)山打一次獵，獵到的野豬野雞等留一部分自己家吃，大部分都跟村里其他人家或換些銀兩或換些糧食、生活用品。

在滿(mǎn)哥兒家捉了一只肥肥的野雞，好心的李叔還幫忙殺_死剖凈。秦安一拍腦袋把豬rou豬大骨忘了，這破記性！趕忙讓滿(mǎn)哥兒先把野雞送到他家里去等他，他自己又掉頭往村東頭王屠夫家走去，希望今天王屠夫生意不要太好，這個(gè)時(shí)辰了豬rou應該也賣(mài)得差不多了，秦云不由得加快了步伐。

匆匆忙忙地在王屠夫家買(mǎi)了五花rou，聽(tīng)秦云說(shuō)要點(diǎn)豬大骨，王屠夫一揮手讓秦云全拿走了，秦云心里過(guò)意不去，多給了十文的rou錢(qián)，可把王屠夫樂(lè )著(zhù)了，招呼著(zhù)秦云多去照顧生意。

秦云回到家的時(shí)候已經(jīng)是巳時(shí)中了，相當于現代的上午10點(diǎn)鐘，他指派滿(mǎn)哥兒和安安小包子到菜園子里摘菜洗菜，自己把李叔弄好的雞剔骨，生好火往鍋里加上水，把剔出來(lái)的雞骨跟豬大骨過(guò)水汆（，一聲）燙撈起洗凈備用，把鍋洗干凈；又把家里儲存的芹菜、白蘿卜洗凈切塊與汆過(guò)的放入鍋中，加水至八分滿(mǎn)，又把灶里的柴火整了整讓火勢變小。這高湯要熬一個(gè)多時(shí)辰，秦云趁著(zhù)這個(gè)時(shí)間準備把其他材料弄好。

走出廚房看見(jiàn)滿(mǎn)哥兒和安安已經(jīng)把菜園的菜都摘下洗好了，他去堂屋把前幾天弄好的長(cháng)竹簽拿出來(lái)，一點(diǎn)點(diǎn)示范著(zhù)穿給他們看，不一會(huì )兒滿(mǎn)哥兒跟安安就做的有模有樣了。

☆、第8章麻辣燙（二）

費了一番功夫把所有的菜、rou都挨個(gè)串好，秦云又回到廚房看了看高湯的熬煮情況，最為頭疼的就是調味料不全，像桂皮、rou豆蔻、八角、香葉、草果這些秦云知道它們既是調味料又是中藥，可這里的人沒(méi)有把它們列為調味料，秦云也不知道它們在這個(gè)世界的名字，前段時(shí)間為了熟悉環(huán)境在村子里晃的時(shí)候，秦云在村里的赤腳大夫孫先生那里發(fā)現了桂皮、八角、香葉，草果和rou豆蔻怎么也找不到，不知道缺了這兩味調料這湯味道如何，也只能走一步算一步了。

眼看著(zhù)一個(gè)半時(shí)辰快到了，秦云把高湯盛出來(lái)備用。剛揭開(kāi)鍋蓋的時(shí)候那個(gè)香氣四溢可把安安跟滿(mǎn)哥兒這兩個(gè)吃貨給饞住了，喏，現在那兩貨正一人捧著(zhù)一碗湯喝得津津有味。

高湯盛出來(lái)以后，秦云琢磨著(zhù)時(shí)間不多了，趕忙加快了手上的動(dòng)作。

往鍋里放入一點(diǎn)的菜籽油，秦云狠了狠心又加了點(diǎn)，待油燒得差不多放入白糖炒成流糊狀，過(guò)一會(huì )兒加入雞腿，等雞腿的顏色變紅加入高湯再放入片好的雞rou，放入辣椒、花椒、桂皮等調味料，在加入一點(diǎn)醬油就蓋上鍋蓋讓它慢慢小火燉。又在灶臺燒水的小灶上放上一個(gè)小鍋，放入菜油，待油熱放入豆瓣醬、生姜末等炒好備用。

做好這一切，秦云累得想馬上睡過(guò)去，可看到正喝湯喝得津津有味的兩個(gè)