就行了,但是祁掌柜只用了十天的時(shí)間就給處理好了。

所以,滿(mǎn)打滿(mǎn)算,連琦和明珺也只不過(guò)是推著(zhù)小推車(chē)在外面賣(mài)了四天的碎冰而已。

等到第五天的時(shí)候,他們已經(jīng)搬進(jìn)了新鋪子中了。

原先興慶糕點(diǎn)的牌匾已經(jīng)撤掉了，連琦想來(lái)想去也沒(méi)有想到什么好聽(tīng)的店名，干脆就叫做銅鍋碎冰了,因為每天來(lái)買(mǎi)碎冰的人實(shí)在是太多,連琦也實(shí)在是抽不出時(shí)間將這家鋪子重新裝修，只能是先用原先的擺設將就一下。

說(shuō)起來(lái),他租下來(lái)的這個(gè)鋪子，原本是想開(kāi)個(gè)火鍋店的。

只不過(guò)，這火鍋店也不是那么容易就能開(kāi)起來(lái)的。

首先，需要先打造大量的銅鍋,這個(gè)倒是沒(méi)有什么問(wèn)題，唐無(wú)欲已經(jīng)趁著(zhù)他有空的時(shí)候幫忙將打造出來(lái)三百來(lái)個(gè)了。

其次,需要重點(diǎn)關(guān)注和解決的是進(jìn)貨渠道，rou類(lèi)、蛋類(lèi)、菜類(lèi)……應該找誰(shuí)進(jìn)貨？誰(shuí)家的更加新鮮？還有每天進(jìn)多少貨才會(huì )即滿(mǎn)足所需，又不會(huì )造成太大的浪費？

然后是切菜工、配菜工、跑堂的、煮湯底的、刷鍋刷碗的等等等等這些各種人力成本。而且請的人還得值得信任,不然哪天他們研究出來(lái)一個(gè)新的蘸料，轉頭就被人泄露出去，他們還怎么混？

哦對了,還得不停地推陳出新，研究新的湯底啊,蘸料啊之類(lèi)的。

這火鍋要模仿起開(kāi)起來(lái)，那簡(jiǎn)直不要太容易。

除此之外，還有每天的剩飯剩菜如何處理？

rou類(lèi)這些容易腐敗變質(zhì)的食材如何保鮮？

這一切的一切都是問(wèn)題，而且都是不可能在短時(shí)間內就能解決的問(wèn)題。

原本，連琦以為，真正開(kāi)起來(lái)火鍋店之前，他肯定是得一直往里面投錢(qián)了。

可是，就算是他也沒(méi)有想到，制冰居然會(huì )這么賺錢(qián)，簡(jiǎn)直可以說(shuō)是暴利了！

搬入了新的鋪子之后，他也相應得擴大了制冰的規模，但仍然是供不應求。

所以，為了維持生計，他們不得不連夜去提取硝石，然后再將硝石分成幾份，輪流制冰。

原本，他定價(jià)三十文錢(qián)就是想著(zhù)，這個(gè)價(jià)格在橋陽(yáng)街算是中等，總會(huì )有那么幾個(gè)敗家玩意兒會(huì )來(lái)嘗個(gè)鮮什么的，但是出乎意料的是，很多看著(zhù)并不是什么富戶(hù)的人居然也是天天來(lái)買(mǎi)。

人太多，他的那個(gè)鋪子原本的設計也不是很合理，所以不少人就找不到位置坐。

為了應付日益增長(cháng)的需求，連琦不得不發(fā)明一次性的用具。

比如用荷葉包裹碎冰，讓客人們帶走，再比如他專(zhuān)門(mén)找人做出了他前世曾經(jīng)用過(guò)的那種挖雪糕用的小勺子，方便客人邊走邊吃。

除此之外，明珺琢磨了一段時(shí)間之久，還研究出來(lái)了不同口味的碎冰。

比如有的人喜歡吃花生，他就專(zhuān)門(mén)撒上了花生碎；有的人喜歡果脯，他就在牛乳的外面撒上一小把果脯，看著(zhù)清涼又喜人。

再比如，他還弄出了一個(gè)倒入了混合果汁的碎冰，和連琦前世在飲品店里喝的冰鎮果汁也差不離了，只不過(guò)這里是用碗喝的，喝完了果汁，這兒的人也肯定會(huì )把冰塊咔蹦咔蹦給吃掉。

還有就是他們又推出了親民款，也就是后世所說(shuō)的那種老冰棍，在清水中加紅糖或者是白糖，等凍成了冰塊兒之后直接吃，他們定價(jià)十文錢(qián)。當然，這種冰塊兒也就是稍稍有些甜味兒而已，畢竟糖可不便宜。

而這種冰塊兒被推出之后，更是直接被賣(mài)到脫銷(xiāo)。