都被皇莊收購了。

只留給他一點(diǎn)作為種子。

幸好尚銘不是死板的人，吳有為多留一點(diǎn)自己吃，還是沒(méi)問(wèn)題的。

“我教你吃土豆??！”吳有為先涮了rou和青菜，然后下了魚(yú)丸，這可是純手，工打出來(lái)的呢。

最后下土豆片、番薯片，壓火，讓鍋子慢慢的煮熟。

“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐；晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？”吳有為握著(zhù)裝了酸梅汁的杯子，跟萬(wàn)通碰杯：“咱倆也享受一一把！"

“嗯?！比f(wàn)通喝了一口酸梅湯，皺眉：“這東....有點(diǎn)涼？"

“吃火鍋就該喝酸梅湯，不上火?！眳怯袨榈溃骸皣L嘗吧，這才是真正的火鍋?！?/br>
放著(zhù)辣椒的火鍋。

以及吳有為讓人弄來(lái)的七碗八碟的蘸料。

涮rou，涮青菜，涮各種豆制品、木耳干蘑菇等等。

萬(wàn)通第一次吃辣椒，覺(jué)得這東西真夠味兒！

這種辣沒(méi)有茱萸的苦味兒，卻辛辣的可以。

還有土豆和番薯，他也吃了，或許是第一次吃，感覺(jué)味道真不錯。

吳有為還讓人上了拍黃瓜，用來(lái)解辣清口，免得吃的太油膩不舒服。

“這就是能當飯吃的土豆?！眳怯袨榻o萬(wàn)通夾了一塊煮熟了的土豆：“這是番薯，你嘗嘗?！蔽兜?...不錯??！”萬(wàn)通是吃過(guò)苦頭的人，這種味道的農作物，老百姓完全可以接受。

“不錯吧？”吳有為笑著(zhù)道：“其實(shí)它不能儲存超過(guò)二年，但是可以制成粉條，可以放置五年?！?/br>
“五年？”萬(wàn)通驚訝了：“臘rou也才只能放置三年，熏制過(guò)的倒是能放五年，但是那需要十分復雜的熏制?！?/br>
更甚者，有些熏制的手藝是祖傳的，從不為外人所知。

能放上三五年的吃食，太少了。

“制粉其實(shí)可簡(jiǎn)單了?！眳怯袨橄肫鹦r(shí)候，他家的村子里就有個(gè)糧食副食品加工作坊，那個(gè)時(shí)候還沒(méi)有什么食品膠、添加劑的東西，全都是自家的農作物，不止可以打玉米面、磨小麥粉，還能制作土豆粉，地瓜粉。

小時(shí)候他身體不好，不能跟小伙伴們出去跑跑跳跳，只能玩一些安靜的東西，母親不放心他，就去作坊的時(shí)候，帶著(zhù)他，那個(gè)時(shí)候他還沒(méi)上學(xué)，就看著(zhù)那些人做粉，磨面

那個(gè)時(shí)候的土豆粉，地瓜粉，都很好吃。

“士豆粉最好用砂鍋來(lái)烹制，做出來(lái)的土豆粉風(fēng)味獨特?！眳怯袨橄氲叫r(shí)候吃過(guò)的砂鍋土豆粉，就一臉的想往。

“制作簡(jiǎn)單嗎？”萬(wàn)通來(lái)了興致：“什么樣的？"

“特別簡(jiǎn)單！”吳有為道：“就分為選料提粉、配料打芡、加筋力源（明礬替代品）和面、沸水漏條、冷浴晾條、打捆包裝?！?/br>
吳有為記得以前老人們說(shuō)過(guò)“無(wú)明礬做不成粉條”，可是后來(lái)人們覺(jué)得明礬作為食品添加劑并不怎么安全，于是經(jīng)過(guò)努力研發(fā)，使用少量的明礬或者無(wú)礬食品添加劑筋力源即可生產(chǎn)無(wú)礬粉條；自熟粉條、汽蒸粉條也有了明礬替代品一筋力源，達到真正無(wú)礬粉條的國家標準。

“而且粉條只是泛指，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，然后紅薯等經(jīng)磨漿沉淀等加工后制成的絲條狀干燥的特色食物?！眳怯袨榻榻B道：“甚至只要淀粉含量多的東西，都能做成粉條，只要在干燥條件下，可以存放最少三年，最多五年?！?/br>
其實(shí)還要更久，只是吳有為沒(méi)敢那么說(shuō)，他也沒(méi)那個(gè)經(jīng)驗。
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