哪兒弄來(lái)那么多油？”

憲宗皇帝卡殼兒了。

也是，在古代，油脂都是珍貴的東西。

“豆油就行！”吳有為道：“油炸過(guò)后，豆油還能用來(lái)炒菜，因為是熟油了，沒(méi)有生豆油的那股味道，炒菜、燉菜都合適?！?/br>
當然，不能用油過(guò)度，那樣該不健康了

只是油炸一下應該不錯，方便面保存好了，也能很方便的。

憲宗皇帝一聽(tīng)說(shuō)用油，就有些明白了，這東西能推廣，但是能吃得起的恐怕就是軍官們了，兵丁們是難了。

“不用油炸，是不是就不能保存了？”憲宗皇帝問(wèn)：“一定要油炸過(guò)后才能長(cháng)時(shí)間保存？”

吳有為聽(tīng)了之后，知道關(guān)鍵在油上，于是又想到了一種食物：“掛面，也行！”

萬(wàn)通疑惑的看著(zhù)吳有為，雖然沒(méi)出聲詢(xún)問(wèn)，但是已經(jīng)表明了態(tài)度。

“掛面？”憲宗皇帝同樣沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)掛面。

吳有為一噎：“你們不知道？”

憲宗皇帝搖了搖頭：“不知道。

華人喜歡吃面食，尤其在北方，方便面、掛面等大行其道。

吳有為記得以前看歷史的時(shí)候，遠在唐代，就已經(jīng)在食用這種“快餐”了。據專(zhuān)門(mén)門(mén)從事敦煌飲食研究的高啟安博士說(shuō)：“檢閱敦煌文獻發(fā)現，遠在唐代就出現了掛面，當時(shí)叫做“須面“。

于是就問(wèn)他們：“那可知道須面？龍須面？”

“龍須面知道??！”憲宗皇帝道：“每年朕的壽誕日，都會(huì )做龍須面給朕吃?！?/br>
吳有為干笑一下：“臣在家也吃壽面。

只是他太小，一般不是整壽都不過(guò)的，而且他的生日是十月二十二，正是萬(wàn)物蕭索，要冷不冷的時(shí)候。

家里不會(huì )慶祝，因為據說(shuō)壽辰慶祝的太早，會(huì )被閻羅王記在賬上，所以古代人都是五十歲之后才開(kāi)始慶祝整壽，平時(shí)都是偷著(zhù)自家人聚在一起過(guò)個(gè)生日就行了。

六十歲七十歲才大賀一把，等到八十歲了，不止是自家人全村人，甚至連此地的一方父母官都會(huì )來(lái)賀壽。

“可是龍須....不都是現做的么？”萬(wàn)通想不明白了。

吳有為就知道他們說(shuō)的不是一個(gè)面條！

沒(méi)辦法，吳有為只好編纂了一個(gè)故事：“相傳古時(shí)，軍卒和百姓不分酷暑嚴寒日夜苦干，家人為使親人能吃上面條，便把搟好切細的面條掛在竹竿，上曬干捆把，連同調好的酸湯送到工地，讓親人在勞動(dòng)之余，下鍋煮熟，入酸湯食之。這種吃法既能充饑又能解渴，被譽(yù)為上等慰勞飯食。后來(lái)有人將曬面條改進(jìn)為手工掛面，在酸湯中加入漂稍’（雞蛋煎餅、嫩韭菜、白菜心切碎即成），就成了如今在民間及宴會(huì )上廣為流傳的酸湯掛面。

而掛面由精制面粉制成，不含防腐劑及添加劑，營(yíng)養成份得到了有效保留。掛面之所以可以長(cháng)期存放，是因為它通過(guò)干燥脫水的過(guò)程，沒(méi)有水分，保存時(shí)間自然長(cháng)。

而且掛面也可以用玉米粉做，玉米掛面，也很能保存，起碼二年之內，不會(huì )壞掉。

同樣的特點(diǎn)就是沒(méi)有水分，保存時(shí)間長(cháng)，只要陰涼干燥的地方，就能放一二年，這一點(diǎn)，跟北邊的環(huán)境特別符合。

憲宗皇帝立刻就注意到了一點(diǎn)：“你說(shuō)的食物，都是沒(méi)有水分或者水分很少，是跟水分有關(guān)系么？”

“有?！眳怯袨辄c(diǎn)頭。