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剁的菜。這快速切度的動(dòng)作卻都不會(huì )破壞下面那塊木砧板,力道的精準度和拿捏尺度恰到好處,讓削鐵如泥的小銀不會(huì )順便把砧板給切了。高麗菜是春嬌大叔,豬rou是藍軒,師父是韭菜,我切切切,我剁剁剁!哼!鄲墨發(fā)現自己的徒弟料理時(shí)背景出現了龍鳳齊飛,閃光處處……「五種口味的餃子,師父你就等著(zhù)吃吧?!箍粗?zhù)自己流暢的動(dòng)作,終於拾回一點(diǎn)對自己的自信心。「鄲青,不要妄自菲薄?!拐驹陂T(mén)口雙手交叉胸前的師父看著(zhù)我,然後不露聲色的說(shuō)出了我的心事。師父好像很久沒(méi)偷聽(tīng)我的心聲,他這一句話(huà)居然讓我眼眶都紅了,師父的關(guān)心讓我很感動(dòng)。「我回前廳等你的餃子,要叫那幾個(gè)來(lái)吃嗎?」鄲墨看到廚房堆積如山的材料,考慮了一下。點(diǎn)點(diǎn)頭,「嗯,叫夏大哥他們來(lái)吃吧!」揉揉發(fā)紅發(fā)酸的眼睛,繼續發(fā)揮我的作菜絕技。師父喜歡吃素,所以我作了三色素香餃,紅蘿卜、青江菜、香菇洗凈剁碎,用手擰乾水份,備用。五香豆干、炸豆包切碎,冬粉泡軟剪小段,備用。熱油鍋,放入少許油燒熱,以中火爆香少許姜末後放入紅蘿卜碎、青江菜碎、香菇碎以中火拌炒至香味四溢,再加入五香豆乾碎、冬粉段以及所有調味料拌炒均勻,此即為三色素香餃內餡。接著(zhù)是我愛(ài)吃的碧綠韭菜餃,這個(gè)餃子作出來(lái)外皮是透明的,看起來(lái)就是藝術(shù)品,先準備韭菜洗凈切末後,炒熟備用。蝦仁洗凈去除腸泥後,加入太白粉、鹽,用手拌打至有黏性,再加入調味料拌勻,最後將肥rou丁、韭菜末放入,一樣要攪拌均勻,再把做好的餡料放到我自制的陣法冰箱中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。接下來(lái)作外皮,用澄粉及太白粉六比一的份量拌勻,沖入沸水,用力攪拌,再加入剩下的比例五的太白粉,用力搓揉成面團,這樣就成了碧綠韭菜餃的外皮。包入餡料後等會(huì )兒再去蒸。第三樣是鮪魚(yú)餃,很簡(jiǎn)單,先將鮪魚(yú)洗凈剁碎,蔥切碎粒。然後鮪魚(yú)、蔥粒及鹽、糖、花椒、酌量水、面粉充份拌勻後,用餛飩餃皮包起呈小水餃狀。第四樣我想作炸的,名稱(chēng)就叫綜合海鮮炸餃,準備鮮rou餡、蛤蜊rou、魚(yú)rou丁、蝦rou丁、姜末、蔥花,與調味料白胡椒粉、太白粉、面粉一起放入容器中攪拌均勻即完成餡料,再包入餃子皮中成為餃子,整齊排放至已涂抹油的平盤(pán)中備用。等下起油鍋炸到金黃色就好了。=====================今天正常點(diǎn)了囧,正在努力補肝XDDDD。絕人谷第78章(修真)第五樣……嗯,來(lái)個(gè)甜點(diǎn)類(lèi)的餃子,豆沙酥餃,這個(gè)餃子皮是面粉作的,將面粉與細砂糖、雞蛋和奶油混合,加水拌勻,壓揉至均勻後揉成面團。在將面團分割成小面團,桿開(kāi)成圓型,分別包入豆沙後,捏成花餃的外形。這個(gè)也是油炸的餃子,一起跟綜合海鮮炸餃下鍋去炸成金黃色就完成。五樣餃子都好了以後,我煮了一鍋酸辣湯,打算好好辣一下酸一下過(guò)過(guò)癮。在泡一壺清香玉露茶,全部端出去,前廳圓桌已經(jīng)自動(dòng)坐好四個(gè)人,嗑瓜子的嗑瓜子,喝茶的喝茶,裝博學(xué)的拿著(zhù)書(shū),sao擾人的繼續sao擾……聞人大哥,請不要用面攤表情偷偷吃夏大哥豆腐,雖然他神經(jīng)很粗沒(méi)感覺(jué)到你在干嘛,可是那撮頭發(fā)快可以被你拔下來(lái)收