序的放置著(zhù)，他走到了清洗水池邊的小角落里，也沒(méi)有多余的污垢，心中點(diǎn)點(diǎn)頭，奏效了就好。

這事情的起因源自于月前薛蟠的身體逐漸好了之后，家中要開(kāi)始cao辦臘八的事宜，薛蟠主動(dòng)向父親申請搭一把手。薛父深知兒子和普通孩子不同，辦事已經(jīng)有了章程，加上之前因為薛蟠的病情他和薛母的心情都大起大落，這段時(shí)間他們兩個(gè)人都不適宜過(guò)度勞累。既然薛蟠主動(dòng)請纓協(xié)辦臘八，薛父也就順勢答應了，這趁著(zhù)這個(gè)時(shí)候，指點(diǎn)一下薛蟠，誰(shuí)想到薛蟠倒是很有主意，把后廚這一塊做了個(gè)改革。讓他們的分工更明確了，整潔度也大大提升了。

在薛父看來(lái)對兒子好，不但是要在吃穿用度上可以提供好的條件，也要從小培養薛蟠的各種能力，他們是從商出生，即便薛蟠今后打算走科舉這條路，他也不希望自己的孩子五谷不分，不知世情。

說(shuō)到底，世人說(shuō)的男子不用被俗物拘束住，不過(guò)是一個(gè)為文人清高所設置的一個(gè)借口，連老百姓的生活是什么樣也不知道，連富人家和窮人家的菜價(jià)、用食也分不清的人，又怎么去做父母官。

世事洞明皆學(xué)問(wèn)，人情達練即文章。每個(gè)走的更遠的人，可是什么都懂一點(diǎn)，能從小事里知道點(diǎn)什么，就是蟠兒說(shuō)的見(jiàn)微知著(zhù)。

按照新制定的規矩，以后我和父母都會(huì )不定時(shí)的choucha，老方頭，你可要把好這個(gè)關(guān)卡，要知道廚房可是除了書(shū)房之外的府中重地，我們入口的東西，都打你們這里過(guò)呢。

薛蟠這句話(huà)也不帶一絲玩笑的，他可是從那個(gè)有著(zhù)各種食品問(wèn)題的時(shí)代里打滾過(guò)一會(huì )的人。要說(shuō)放在薛家和這個(gè)年代，那些添加劑們是沒(méi)有用武之地，但是這并不表示食品就一定安全，最重要的后廚的細節問(wèn)題。

不只是后廚，很多事情就是壞在了細節上。

您放心，有我在這里看著(zhù)會(huì )按照制定的章程辦事，這幾天已經(jīng)把下面的計活都按照大爺說(shuō)的安排好了。每日采辦的賬冊一式三份在賬房那里登記著(zhù)，照著(zhù)您說(shuō)的單子，重新安排了才買(mǎi)的人手，月錢(qián)也和每次的考評結果掛鉤。老方頭拿出了隨身帶著(zhù)的賬本，這是為了方便薛蟠平日過(guò)問(wèn)而準備的，其他的兩本一本在賬房那里，一本要送到老爺那里。

不只如此，廚房里的幾個(gè)廚子我都關(guān)照過(guò)了，他們也是薛府的老人了，對自己手上的貨沒(méi)有放松過(guò)，您瞧那是按照規矩專(zhuān)門(mén)規整過(guò)的廚具擺放。老方頭將薛蟠引導了三個(gè)大柜子前頭，邊上還有一個(gè)長(cháng)條柜子，上面整齊的擺放著(zhù)各種調料，壇壇罐罐下面倒是沒(méi)有看到一絲油膩。

薛蟠拉開(kāi)了其中一扇柜門(mén)，里面是幾把不同式樣的刀具，取了其中一把來(lái)細看，倒是被磨得不錯，用了心的。都說(shuō)廚子的功夫在刀上有一大半，我懂的不算多，也知道刀應該是要鋒利無(wú)比、錚光瓦亮的好，每人都有各自善用的刀，你讓人做幾塊牌子，掛在幾個(gè)櫥上，一目了然知道哪個(gè)是哪個(gè)用的，不要等上大宴席的時(shí)候，忙中出亂。

老方頭在邊上點(diǎn)頭一一記下，就看到薛蟠又拿了另一把出來(lái)，他搖搖頭，像是這把就不行，還缺了點(diǎn)火候，你看這個(gè)刀刃這里還留了一道白線(xiàn)，那幾把也是，這說(shuō)明厚度還是過(guò)了一些。薛蟠又小心的用拇指刮了刮刀刃，這把老方頭嚇了一跳，才想出口阻止這位爺怕他劃傷手，就又聽(tīng)見(jiàn)，像是這把一點(diǎn)鋒