桌上邊沒(méi)有麻將而已。

大伙兒吃菜喝酒的吃菜喝酒，做算術(shù)題的做算術(shù)題，包餃子的包餃子。包餃子的就是羅家這些兄弟姐妹了，大娘她們那個(gè)廚房畢竟還是小了些，這一大群人都進(jìn)去就擠了，反正只要把餡料調好，最后這個(gè)包餃子的過(guò)程也不怕人學(xué)，于是干脆便搬到廳堂這邊來(lái)包。

近日住在許家客舍里的，除了那些來(lái)學(xué)算術(shù)的，大多都是一些弄了羊絨來(lái)他們這里找加工的商賈。

能搞羊絨買(mǎi)賣(mài)的，通常也都是一些比較有實(shí)力的大商股，這些人整日住在許家客舍這邊，吃吃喝喝的，倒是能給許二郎他們帶來(lái)不少收入。

羅家兄弟姐妹幾個(gè)，近來(lái)就整日在那邊包餃子，整日聽(tīng)他們天南海北地閑聊。

這時(shí)候的人還沒(méi)有侃大山瞎忽悠的習慣，閑聊通常也都聊得比較認真，羅家這幾個(gè)小孩在一旁聽(tīng)著(zhù)，也是比較長(cháng)見(jiàn)識。

“你們這凍上的角子怎么賣(mài)？”時(shí)常也會(huì )有人找他們買(mǎi)餃子。

“六文錢(qián)一斤?！边@時(shí)候的一斤，約莫得有后世的一斤二三兩，分量那是很足的。

“我后日就要走了，你給我備五十斤?！辈挥谜f(shuō)，這肯定是自己買(mǎi)回去吃的，若要販賣(mài)，肯定不會(huì )只買(mǎi)五十斤。

“行?！蔽迨镲溩訉τ谶@個(gè)年代的大家族來(lái)說(shuō)，其實(shí)也不夠什么的，就拿林家那樣的人家來(lái)說(shuō)吧，五十斤餃子，若是敞開(kāi)來(lái)吃，根本也吃不了幾天的，更別提那些樹(shù)大根深的大家族了。

“你們這餃子是什么餡？”有人問(wèn)到。

“菘菜羊rou餡?！蔽謇商ь^回了一句，菘菜便是白菜，他們近日包的，便都是白菜羊rou餡的餃子。

“其他餡料的有沒(méi)有？”那人又問(wèn)。

“并無(wú)?！绷_用笑著(zhù)說(shuō)道。

眼下這時(shí)候，單做這一種餡料，生意都已經(jīng)好到叫他們忙不過(guò)來(lái)了，實(shí)在沒(méi)有必要再去擺弄其他口味，主要這個(gè)季節他們這里羊rou便宜，菘菜又是秋末那時(shí)候剛收回來(lái)的，冬日里也耐儲存，所以做這個(gè)餡的餃子就很是物美價(jià)廉，個(gè)個(gè)都包得皮薄餡大，一點(diǎn)都不心疼餡料。

說(shuō)到皮薄餡大，這就很考驗技術(shù)了，羅用他們包餃子都不是用捏的，而是用擠，擠出來(lái)一個(gè)個(gè)肚皮滾圓的金元寶，個(gè)個(gè)都是皮薄餡大，一個(gè)比一個(gè)圓滾滾胖乎乎。

不圓不行啊，在眼下的離石縣，白面的價(jià)錢(qián)可是比羊rou還要貴些。

第184章城州集市

在眼下這個(gè)年代，也沒(méi)有什么小麥磨皮機，包餃子用的白面，都是將麥粒先放在石磨里磨過(guò)一道，篩出最白最細的小麥芯，再將它們磨成白面粉。

剩下那些帶皮的粗粒，磨過(guò)以后，再篩去麥麩，所得便是粗面，許家客舍每日傍晚做的一文錢(qián)三個(gè)的油渣包子，用的便是粗面，做炸醬面也用粗面，做棗豆糕也用粗面，也就只有這餃子，才用的白面。

白面這東西著(zhù)實(shí)很精貴，用這白面包出來(lái)的大胖餃子，一斤才賣(mài)六文錢(qián)，若是換個(gè)手笨的，包出來(lái)的餃子個(gè)個(gè)皮厚，那最后指定就得虧本了，賣(mài)得越多虧得越多。

現如今羅用他們每日光是賣(mài)凍餃子，都能賣(mài)個(gè)好幾百斤，住在許家客舍那些商賈，每每離開(kāi)的時(shí)候，都是幾十上百斤地買(mǎi)，城里頭也時(shí)常有人趕著(zhù)牛車(chē)馬車(chē)過(guò)來(lái)買(mǎi)，凍得梆硬的大餃子，一籮筐一籮筐往車(chē)上搬。