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美食,那還得多花些工夫去琢磨研究。第二天一早,家里的男人各忙各的,這婦人到她婆婆那里去請安,然后就看到她婆婆也在手里捧著(zhù)那本小冊子正研究呢。老人不太看得清近物,捧著(zhù)小冊子離得遠遠的,伸著(zhù)脖子抬著(zhù)下巴很認真在那里看。“怎的一大清早又在看這個(gè)?”這婦人好笑道。“媳婦,昨日那一張講的是甚,你可問(wèn)過(guò)我兒了?”老太太問(wèn)道。“問(wèn)過(guò)了,那一頁(yè)講的便是制醬?!眿D人回答說(shuō)。“我便說(shuō)瞅著(zhù)有幾分像是制醬?!崩咸缘溃骸斑@幾日天也涼了,一會(huì )兒我便讓人出去買(mǎi)些好rou回來(lái)?yè)v成rou糜,制些rou醬?!?/br>“這上面說(shuō)得也不詳盡?!彼莾合眿D說(shuō)道。“這有甚難的,便按往年的做法,再加一味辣椒便是?!崩咸故呛苡行判?。他們這也算是比較會(huì )吃的人家,若是換了那些不懂做醬的,這本冊子上就算有這樣的一頁(yè)內容,他們也是做不出來(lái)的。不過(guò)這一整本冊子,也就制醬這一頁(yè)最難,其他倒是頗為淺顯,大約也正是因為這個(gè)原因,這一本冊子的銷(xiāo)路極好。“可惜了今年買(mǎi)不著(zhù)鮮辣椒?!?/br>“前兩日種下去的辣椒苗長(cháng)得不錯,過(guò)個(gè)三兩個(gè)月的,家里便有鮮辣椒吃?!?/br>“冊子上畫(huà)的那個(gè)蒜蓉辣醬,我也想做做看?!?/br>“到時(shí)候就按這上面說(shuō)的,挨個(gè)做一遍?!?/br>“眼瞅著(zhù)就要入冬了,不知那些辣椒能不能長(cháng)得好?!?/br>“冬日里搭了暖棚,胡瓜絲瓜都能長(cháng),這辣椒應也不差?!?/br>別說(shuō),近來(lái)種植辣椒的人還真不少,因為有了前兩年冬季種植蔬菜的經(jīng)驗,這些長(cháng)安人現在搞起冬季種植來(lái),半點(diǎn)都不帶含糊的。估摸著(zhù)都不用等到年關(guān),就能有一批鮮辣椒上市了,只不過(guò)暖棚里的辣椒大約是長(cháng)不紅的,也不太能留種。羅用在太學(xué)里的那些同事,一個(gè)個(gè)的也都沒(méi)少在家里種辣椒,反正家家戶(hù)戶(hù)都有那么大院子,菜園子那都是基礎配備,可勁兒折騰唄。九月份的長(cháng)安城已經(jīng)比較涼爽了,但是距離冬天的到來(lái)還有一段時(shí)間,這幾年長(cháng)安城中一般不到農歷十一月份不會(huì )下雪。秋里天氣干燥涼爽,食物也很豐盛,是很多人喜歡的季節。近來(lái)有不少農人小販用木板車(chē)推著(zhù)柿子棗子梨子這些東西到坊間來(lái)叫賣(mài),價(jià)錢(qián)也都不貴,長(cháng)安百姓多少都會(huì )買(mǎi)些,吃不完的便曬成柿餅棗干,冬天沒(méi)有果子吃的時(shí)候,也是不錯的零嘴。與柿子棗子相比,梨子因為不能制成干果,所以往年長(cháng)安城的梨價(jià)并不高,尤其是那些個(gè)頭小小味道又比較酸的梨子,根本賣(mài)不出幾個(gè)錢(qián),有時(shí)候干脆便讓它爛在枝頭上。直到前兩年,從離石那邊傳過(guò)來(lái)一種凍梨的法子,說(shuō)來(lái)也怪,那些皮又厚味道又酸的梨子,凍過(guò)了之后,那滋味竟變得十分甘甜,現如今這種梨子的價(jià)錢(qián)也漲了不少,原本一擔還賣(mài)不到兩三文錢(qián),現在沒(méi)個(gè)十幾文,那是買(mǎi)不著(zhù)了。這幾天街頭上賣(mài)的,主要還是那些皮薄rou厚的大梨子,等到落雪將至,就該輪到那些小梨子登場(chǎng)了,到時(shí)候家家戶(hù)戶(hù)都買(mǎi)上幾擔,用陶甕裝了,凍在院子里,冬日里不時(shí)拿一兩個(gè)出來(lái)解解饞,那真是什么美味佳肴也比不了的。“劉大,你家今年甚時(shí)候摘梨子?”這一日,歸義坊這邊有農人推著(zhù)板車(chē)過(guò)來(lái)賣(mài)柿子,這人的柿子好吃,價(jià)錢(qián)也實(shí)惠,因在這歸義坊有親