召集一下會(huì )餐什么的？這好像也是一條發(fā)家致富的道路??！

烤rou這方面是由瓊阿爸親自負責的，基于丁笑在坤不在家的時(shí)候忙活了各種醬料和調料香料，瓊阿爸對今天的烤豹rou更加有信心了。自家兒子說(shuō)得好，美食之路在于不斷的創(chuàng )新，只要有新的想法，就是一種新的食物，將來(lái)有一天他們這里的食物一定也會(huì )跟笑笑的家鄉一樣多的。

丁笑這邊做豆腐倒是得心應手，畢竟這是自己最喜歡的食材之一，而且價(jià)格便宜，所以上輩子就有幾樣拿手的豆腐菜。除了之前那個(gè)形似的麻婆豆腐今天一定要多做之外，最重要的就是要制作豆腐魚(yú)湯。這可是丁笑非常喜歡吃的，豆腐吸收了魚(yú)的鮮，湯中融匯了魚(yú)和豆腐的香?？傊亲銎饋?lái)簡(jiǎn)單，吃起來(lái)享受的家常菜之一。雖然家里現在沒(méi)有大鯽魚(yú)，凍起來(lái)的魚(yú)都是大黃魚(yú)，不過(guò)味道好就可以了。

把解凍之后的大黃魚(yú)收拾掉內臟去鰭留下頭尾，然后下油鍋煎制兩面金黃，下蔥姜蒜在油中嗆出香味兒，再將一小勺醋順著(zhù)炒勺的兩邊淋下，蓋上鍋蓋燜上那么幾秒鐘，再打開(kāi)鍋蓋，頓時(shí)一股子香味兒就會(huì )鉆進(jìn)鼻孔，讓人忍不住咽下口水。這時(shí)候把清水倒入鍋中，直到把魚(yú)湯燉制奶白色，下入切好的豆腐塊。放入菜鹽和胡椒粉調味，再煮個(gè)五六分鐘之后，撒上香香草碎，就可以出鍋裝盆了。

紅燒豆腐也是肯定要做的。豆腐切成四厘米左右的方塊，下油鍋煎到六面金黃。撈出豆腐塊之后在鍋里下蔥絲爆香，再舀兩大勺醬油和一平少糖放到鍋里，熬到糖融化之后微微散發(fā)出焦香味兒。此時(shí)把豆腐塊重新倒回鍋里，迅速翻炒均勻，倒入rou湯，再燒到湯汁快干的時(shí)候，用面粉勾一下芡，最后再淋上一點(diǎn)兒香油，這道菜就算是做得了。

用五花rou泥和豆腐揉在一起制作的豆腐丸子。拿豆渣跟rou末一起炒至的辣味兒rou末豆渣。把山藥泥跟豆渣混合在一起蒸出來(lái)的山藥豆渣膏，還有直接用菜鹽做調味的蔥絲拌豆腐。以丁笑的能力，豆腐和豆腐渣今天的發(fā)揮就這些了。主要是這些菜看著(zhù)不起眼，但是份量巨大，做完這些，豆腐就剩下六分之一了。而剩下的這一點(diǎn)兒，丁笑還要凍成凍豆腐然后拿來(lái)燉綠菜呢！

至于那兩板豆腐干，丁笑切了一部分跟自家盆子里種的細韭菜炒了一大盤(pán)子。不過(guò)這一次他留了個(gè)心眼兒，偷偷留了一碗在廚房，然后用盤(pán)子蓋好。雖然藏私的行為不好，但是要知道這個(gè)季節的韭菜很稀有的，自己這一茬割完，估計要等明年春天才能再吃第二茬了！

剩下的豆干丁笑全部做成了鹵豆干。不是他懶，而是他已經(jīng)不想再揮舞鍋鏟了。

豆腐之外的菜今天就都由瓊阿爸擔綱制作的。酸菜燉排骨是必然要有的?；劐乺ou也是從笑笑手里學(xué)到了十成十。刷了蜂蜜水的烤rou聞著(zhù)都讓人口水不止。再煮一大罐子茶水里面泡上一小把曬干的茉莉花當飲品?？傊裉焱砩系牟妥朗墙^對豐盛的。

對于用石膏和黃豆做出來(lái)的豆腐，所有人都是喜愛(ài)的。尤其是正在換牙期的小苗苗，對于甜甜的豆腐腦尤其熱衷。本來(lái)剩下的豆腐腦就不夠一人一碗的，結果有一半都進(jìn)了苗苗小盆友的肚子。不過(guò)這玩意兒別看湯湯水水的，卻很撐人。結果吃得過(guò)癮的小苗苗最后只能看著(zhù)大家大吃