粉，當然這還是小時(shí)候的記憶。他記得有一次陪爸爸去一家小粉條作坊去進(jìn)貨，特別好奇人家粉絲是怎么做的。然后那家作坊的老板就好心地跟他說(shuō)了那么幾句。他也就是靠那幾句話(huà)的記憶，之前才接近成功地制作出了藕粉。他相信這一次用白豆和地瓜沉淀淀粉，應該也沒(méi)什么難度。只是做粉絲的話(huà)，好像得讓坤幫忙做一個(gè)漏勺。

制作提取淀粉最簡(jiǎn)單也是最家常的辦法就是把地瓜什么的打磨成漿，然后過(guò)濾掉渣滓,再放到著(zhù)沉淀，等著(zhù)水和淀粉分離就行了。至于最后淀粉是曬干就是淀粉了。當然不曬干，在跟淀粉跟水分離之后，倒掉多余的水分，然后把沉淀的淀粉重新攪均，試一試能夠細水長(cháng)流的那種狀態(tài)，再鍋里燒水，把淀粉漿倒在漏勺上，等這些淀粉像下雨一樣落到開(kāi)水里之后就會(huì )變成透亮的粉絲了。當然這得看是用什么漏的。這些粉還要趕緊撈出，然后晾干，這樣才能算完成。

還有一種做法就是像做涼皮一樣。把淀粉漿倒進(jìn)一個(gè)可以快速導熱的容器，然后把這個(gè)容器放到開(kāi)水里燙一下。等漿從白邊成透明，就把它起下來(lái)，然后切片或者直接晾干都行。

至于涼粉要更好做一點(diǎn)兒。把淀粉漿直接加熱，要用小火慢慢的來(lái)，謹慎不能糊鍋。然后等淀粉熬到粘稠了，就可以裝到碗里去涼著(zhù)了。以冬天戶(hù)外的溫度，其實(shí)一個(gè)小時(shí)最后就可以成為涼粉了。

這些東西的成品制作不太難，可淀粉分離是需要至少一兩天的，所以今天丁笑他們的任務(wù)已經(jīng)完成了。

感覺(jué)上好那么多白豆和地瓜現在就變成了兩罐子水，好像有點(diǎn)兒敗家。不過(guò)丁笑可以肯定自己這么弄不會(huì )浪費。關(guān)鍵是這些濾掉的渣不是有給家里的禽畜們食用么，增加了這些備用糧食的rou，不是也挺好。

好友來(lái)幫忙，好吃的自然是少不了的。生地瓜什么的可不是笑笑的待客之道。

丁笑決定做些糖塊給綠熙和京嘗嘗。

比較而言，丁笑更喜歡這里糖的味道，雖然都是用甜菜和甘蔗做出來(lái)的，但沒(méi)見(jiàn)過(guò)這兩樣物體在這里的模樣，他也不敢肯定是不是跟自己的認知一樣。

他是打算做果仁糖。主要材料是芝麻和葵花籽，當然他也準備放一些花生，只是花生只有那么一袋，還是坤給自己帶回來(lái)的，雖然發(fā)現地距離天河村不遠，可目前他們就這么點(diǎn)兒，都是要留著(zhù)種的。一石好了，一石的份量就已經(jīng)不少了！

花生、葵花籽還有芝麻這三樣都要分別用鍋給炒熟。聞著(zhù)這些干果的香味兒，丁笑突然想到要制作牛rou辣醬了。于是在他把花生和葵花籽再碾碎一些之后，跟芝麻混在一起留了那么一小碗。

剩下的果碎還有三分之一罐那么多，丁笑覺(jué)得自己真是下夠本了，看誰(shuí)敢說(shuō)不好吃！

熬糖是制作果仁糖的最主要步驟?；鹛?，糖還沒(méi)等全部熬勻就糊了，要是太小，凝固之后又會(huì )返沙影響口感。不過(guò)丁笑是不知道后者的，他只擔心火太大會(huì )把糖弄糊，糖要是糊了可就苦了，那誰(shuí)還能吃??！

本著(zhù)絕對不能浪費任何食物的原則，笑笑決定先熬一點(diǎn)兒糖漿做一塊小點(diǎn)兒的果仁糖試試。等熟悉火候了之后再繼續做，才能更保險一些。

這時(shí)候等待著(zhù)的京和綠熙都有些