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細地把缸子原樣封好。這半顆白菜拿下樓去,邱成一時(shí)間又有點(diǎn)不知道要怎么吃了,酸菜這東西他從前吃過(guò),但不是燉排骨就是燉rou,就算不是專(zhuān)門(mén)用來(lái)燉rou,怎么著(zhù)也得放幾片五花rou一起燉湯或者切一些rou絲一起炒,眼下卻是半點(diǎn)油星也弄不到。邱成原本是打算刮幾個(gè)土豆一起煮的,刮著(zhù)刮著(zhù),他又想起酸菜燉粉條來(lái)了,心想就算不放rou,這兩樣放一塊兒煮應該也不難吃,于是又把他們家那個(gè)磨盤(pán)給搬了出來(lái)。邱成和阿常一起,刮了一些土豆,又將它們切成小塊,用石磨磨了,又用紗布洗出土豆渣來(lái),稍稍沉淀之后,濾去上面的清水,用勺子攪了攪這些淀粉,找了幾個(gè)平底的不銹鋼碟子出來(lái),往每個(gè)碟子里倒了些淀粉漿液,大約一個(gè)多厘米的厚度,放到鍋里去蒸。邱成先燒上爐子,在鍋里加了水,然后擺上蒸架,往上面放一個(gè)裝著(zhù)土豆淀粉漿液的碟子,接著(zhù)又在這個(gè)碟子上擺了一雙筷子,往上面再擺一個(gè)碟子,如此這般,差不多擺到鍋蓋的高度的時(shí)候,他們當晚磨出來(lái)的土豆粉就都蒸上了。洗出來(lái)的土豆渣也不會(huì )浪費,可以用它們來(lái)喂雞仔,還有田鼠和山羊,昨天那些南瓜皮就都喂了田鼠,一把帶著(zhù)南瓜香的新鮮南瓜皮丟進(jìn)去,那群田鼠就能咔咔啃上好些時(shí)候。鍋里蒸上了,邱成和阿常就一塊兒在沙發(fā)上看了一會(huì )兒電視,蒸了約莫二十分鐘,邱成估摸著(zhù)應該差不多了,就把那口鍋端走,重新放了一口鍋到爐子上面,把切得細細的酸菜放到鍋里,加了些醬油花椒粉煮起來(lái)。然后他們才把那些不銹鋼碟子從蒸鍋里取出來(lái),一個(gè)個(gè)在茶幾上擺開(kāi),收下來(lái)的那一把筷子,就隨手丟在蒸鍋里,一會(huì )兒吃完飯一塊兒洗。邱成把這些不銹鋼碟子倒扣在砧板上,慢慢摳出里面的土豆粉,稍稍放涼之后,用菜刀將他們切成薄薄的細條,等鍋里的酸菜湯煮得差不多了,就抓一些土豆粉下去,再稍稍煮上一會(huì )兒。滑溜溜的土豆粉配上酸溜溜的酸白菜,雖然沒(méi)有油星,吃起來(lái)竟然也很是不錯。平時(shí)啃多了硬邦邦的玉米餅,這時(shí)候夾一筷子爽滑中透著(zhù)軟糯的土豆粉,喝一口酸酸辣辣的熱湯,別提多過(guò)癮了。只可惜酸白菜雖好吃,保存時(shí)間卻并不很長(cháng),尤其他們這地方本來(lái)就濕熱,這一缸白菜沒(méi)爛掉臭掉就算老天爺賞臉了,再想留著(zhù)慢慢吃上一兩個(gè)月,卻是不可能。第二天下午四點(diǎn)多鐘,邱成和阿常一起,帶上兩個(gè)大桶,到1508去裝酸白菜,裝好了拉到夜市去賣(mài)。眼下正是百廢待興的時(shí)候,大部分人日子都不大好過(guò),但也有那些好過(guò)的,有的是錢(qián)糧資產(chǎn),就愁買(mǎi)不著(zhù)好東西,不能給自己提高提高生活質(zhì)量。邱成他們這一天還沒(méi)來(lái)得及把三輪車(chē)騎到攤位上,就被一個(gè)這樣的主顧給瞧上了。哎,這位小哥,這位小哥,你過(guò)來(lái)一下。邱成正騎著(zhù)三輪車(chē)往三岔路口去的時(shí)候,就聽(tīng)到邊上的火車(chē)站廣場(chǎng)有人這么喊。時(shí)間還不到六點(diǎn)鐘,雖然夜市里搭了不少棚子,其他的攤子這會(huì )兒差不多也都出攤了,但是畢竟逛街的人還比較少,所以這一聲邱成也是聽(tīng)得分明。叫我???邱成一回頭,就看到一個(gè)禿頂戴眼鏡的小老頭沖自己招手。哎,就是你,你過(guò)來(lái)一下。那個(gè)小老頭