炒蟹與土豆雞

    詩(shī)爾想吃從自己下的蟹籠里抓出來(lái)的螃蟹，可爺爺不在家。

    見(jiàn)她眼饞得緊，阿航一頓，道：“你要現在想吃……我可以煮?！?/br>
    詩(shī)爾眼睛亮起：“你會(huì )做飯？”

    “會(huì )一點(diǎn)?！?/br>
    詩(shī)爾想起昨晚路過(guò)某家大排檔聞到的炒螃蟹，那叫一個(gè)香，她舔舔嘴唇：“阿航，你能做那種炒的么？”

    “好?！?/br>
    阿航簡(jiǎn)單查看了下詩(shī)爾爺爺家的廚房，說(shuō)：“我去買(mǎi)塊姜?！?/br>
    詩(shī)爾當然不可能讓阿航一個(gè)人忙活，立刻接話(huà)：“那我跟你一起去?！?/br>
    兩人去了最近的菜市場(chǎng)。

    阿航買(mǎi)菜很快，熟門(mén)熟路找到攤子，買(mǎi)了蔥姜，然后問(wèn)詩(shī)爾：“能吃辣嗎？”

    詩(shī)爾用大拇指和食指比了個(gè)手勢：“能吃一點(diǎn)點(diǎn)?！?/br>
    如此，阿航便打算再買(mǎi)點(diǎn)小米椒，攤主聽(tīng)見(jiàn)詩(shī)爾的“一點(diǎn)點(diǎn)”，大方地送了他們幾個(gè)，詩(shī)爾連連道謝。

    等再回到爺爺家，詩(shī)爾吃的午飯完全消化，迫不及待想吃螃蟹。

    阿航洗干凈手，再將蟹洗凈，開(kāi)了殼去腮去胃。

    新鮮的梭子蟹脂膏肥滿(mǎn)，蟹rou如白玉，蟹黃似糖心，阿航用刀將其均勻切塊，再備好姜絲蔥段。

    一套動(dòng)作行云流水，利落有序。

    詩(shī)爾插不上手，就在一旁觀(guān)摩，看得目不轉睛。

    她好學(xué)的眼神太灼熱，阿航只好將頭猛猛低下，以忽視余光里動(dòng)來(lái)動(dòng)去的馬尾。

    “有雞蛋嗎？”阿航清咳一聲。

    “有，要幾個(gè)？”

    “一個(gè)?！?/br>
    馬尾離開(kāi)了，阿航吐出一口氣，動(dòng)了動(dòng)酸疼的脖子，暫時(shí)卸了緊繃的背。

    “要現在敲么？”詩(shī)爾拿了個(gè)雞蛋回來(lái)。

    “嗯?！?/br>
    “那我來(lái)?！痹?shī)爾主動(dòng)說(shuō)，這種小事她還是會(huì )的。

    詩(shī)爾攪好蛋，阿航便起鍋燒油，他將蟹塊依次蘸了蛋液放入鍋里慢煎，等到蟹由青變紅再盛出放入碗中。

    爾后在鍋里加入姜絲蔥白煸出香味，重新下蟹大火翻炒，加少量水放辣椒片，再加一些調料收汁，最后撒上蔥花。

    阿航做菜一聲不吭，但十分麻利熟練，做出的蔥姜炒蟹鮮香撲鼻，那氣味正和詩(shī)爾昨晚聞見(jiàn)的相似。

    她夾了一塊，阿航提醒：“燙?！?/br>
    詩(shī)爾便蘸了湯汁，夾到風(fēng)扇前面，咬下一口。

    雞蛋包裹著(zhù)蟹rou和蟹黃，煎得極為酥香，里頭的rou質(zhì)則是一絲絲的，鮮嫩可口。

    “這是‘會(huì )一點(diǎn)’？”詩(shī)爾瞄向正在刷鍋善后的阿航，笑道，“阿航，你說(shuō)得也太保守了吧?！?/br>
    阿航不知道該接什么，索性埋頭將池子里被人洗到一半的碗全部洗了，再習慣性把灶臺也擦一遍。

    有人幫忙，詩(shī)爾求之不得，語(yǔ)調夸張地說(shuō)：“太謝謝你了，阿航?！鳖D了頓又說(shuō)，“你也來(lái)吃呀?！?/br>
    阿航洗了手，坐詩(shī)爾對面。

    詩(shī)爾笑瞇瞇的，給他拿了雙筷子：“你做的你不嘗嘗嗎，真的很好吃誒?！?/br>
    阿航便嘗了一筷，雖有所分心，發(fā)揮得還算可以，只可惜沒(méi)有淀粉，不然味道會(huì )更好。

    詩(shī)爾給出的評價(jià)很高，開(kāi)玩笑說(shuō)：“師從新東方？還是自學(xué)成才？”

    阿航笑了笑，搖頭：“我爸教的?！?/br>
    阿航的爸爸早年是漁民，現在在鎮上一家海鮮酒樓當廚師，阿航的廚藝便是從他爸那學(xué)的