拉滿(mǎn)。

    說(shuō)不定項嘉腦子一迷糊，就從了他呢。

    把面揉好，包子蒸上，程晉山將洗好的菜裝進(jìn)盤(pán)里備用。

    “再削兩個(gè)紅薯?！表椉屋p聲道。

    “夠吃了吧？”程晉山胃口是大，可這么多菜，也超出了他的飯量，不由有些疑惑。

    “做拔絲紅薯，你不是一直想吃么？”項嘉淡淡道。

    程晉山立刻心動(dòng)，二話(huà)不說(shuō)開(kāi)始削紅薯皮。

    “這段時(shí)間有好好看書(shū)嗎？”項嘉難得主動(dòng)和他聊天。

    程晉山用手背蹭蹭鼻子，這才發(fā)現臉上沾了不少白面，又借胳膊一通擦：“看的不多，有些地方看不太懂……”

    初二初三的課程漸漸吃力，沒(méi)有項嘉輔導，他進(jìn)展如龜速。

    “如果我不在，有不懂的也可以問(wèn)唐梨和許攸寧?！表椉螞霭枇藗€(gè)海帶絲，倒小半桶油入鍋，把紅薯切成小塊，均勻裹上一層淀粉。

    等油燒到五六成熱，紅薯入鍋，小火慢炸幾分鐘，表皮焦黃后撈出。

    “你不天天在嗎？”程晉山?jīng)]心沒(méi)肺地問(wèn)了句。

    項嘉垂下眼皮，沒(méi)有回答他的問(wèn)題，而是說(shuō)起第二件事：“林嬸身體不好，你多上點(diǎn)兒心，等他們倆年紀大了，搬過(guò)去照顧更方便?！?/br>
    “那不行?！背虝x山可不上當，“年輕人和老人住不到一起，保持點(diǎn)兒距離感挺好?！?/br>
    他在別人家電視里看過(guò)不少家庭倫理劇，沒(méi)結婚的時(shí)候千好萬(wàn)好，結婚之后，婆媳矛盾就要找上門(mén)。

    他不想讓項嘉受委屈，又不太會(huì )處理復雜關(guān)系，所以還是分開(kāi)過(guò)比較好。

    程晉山想得長(cháng)遠，項嘉卻一無(wú)所知。

    “都行?！彼员M于此，不打算再勸。

    拔絲算個(gè)麻煩菜，最關(guān)鍵也最容易翻車(chē)的就是熬糖這一步。

    干凈的鍋里加入適量清水，再放入等量白糖，用鍋鏟不停攪拌，保證受熱均勻。

    白糖慢慢融化，水分也在蒸發(fā)，漸漸的，糖液變得黏稠，呈現出甜蜜的焦糖色。

    及時(shí)關(guān)火，將炸好的紅薯塊倒進(jìn)去，快速翻動(dòng)。

    黏糖扯出纏綿細絲，仿佛可以無(wú)限拉長(cháng)。

    盤(pán)子底部刷一層油，防止粘連。

    這道菜趁熱吃最好，一旦變冷，就會(huì )泛出苦味。

    程晉山掄圓胳膊，將拔絲扯出一米來(lái)長(cháng)，又湊上前咬。

    項嘉翻轉筷子，不輕不重地敲了下他的腦袋，另盛一碗冷水，教他正確吃法。

    糖絲遇水即斷。

    原來(lái)，對付難纏拔絲，也有斯文技巧。

    感謝宴格外豐盛，項嘉做了七八道菜，一盆皮薄餡大的rou包子，還有道平橋豆腐羹，茶幾差點(diǎn)兒擺不下。

    程晉山吃得滿(mǎn)嘴流油，回鍋rou塞到嗓子眼，還要貪心地灌下一碗湯，填補胃里的縫隙。

    他打了個(gè)響亮的飽