7番茄牛尾湯
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一轉眼,就到了準備晚餐的時(shí)間。 林妙妙本著(zhù)不浪費的原則,把廚房冰箱里的食品按照保質(zhì)期的時(shí)間列了個(gè)表,要先消耗離保質(zhì)期最近的食材。 她取出rou類(lèi)進(jìn)行解凍,其中有一盒切好的牛尾,奶白色的脂肪,深紅色的rou,rou和牛骨的比例相當,不肥不瘦。 解凍以后的牛尾用清水浸泡,倒了一點(diǎn)料酒,拍了兩塊碎姜放進(jìn)去。 她準備做個(gè)番茄牛尾雜蔬湯,番茄頂部切十字刀花,放熱水里煮一下,從裂口撕開(kāi)去皮,切成細粒。 土豆,洋蔥,胡蘿卜,玉米切丁備用。 牛尾冷水下鍋,加入少量八角,桂皮焯了一下,撈出來(lái)過(guò)一道冷水,用廚房紙巾吸干水分,小火煎至兩面輕微泛黃,倒入冷水熬煮。 另起一鍋炒番茄和土豆,再加入適量番茄醬,最后再連其他菜一起倒入牛尾湯中,小火慢燉。 另外她還做了個(gè)自己拿手的芝麻排骨,豬肋排洗凈焯水,小火煸炒。 炒到rou微微收縮,兩邊的骨頭露出,下打結的香蔥,姜片炒香。再加入白糖,料酒,老抽,生抽,陳醋,注入開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨。 小火燜煮半小時(shí)后,再次加入陳醋和白糖,再用大火煮至汁水濃稠,裝盤(pán)時(shí)撒上白芝麻。 今天送過(guò)來(lái)的菜里還有新鮮的海產(chǎn),海鱸魚(yú)用料酒腌制后清蒸,蒸好后鋪上蔥姜絲,淋上蒸魚(yú)豉油,再澆上一道熱油。 其他的菜是蟲(chóng)草花蒸rou糜,白腐乳炒空心菜葉。為了不浪費,空心菜梗被切成細段,加了白醋來(lái)炒。 等她這邊忙完,再轉身給快燉好的牛尾湯調了個(gè)味。 她把牛尾湯最后端上桌,掏出手機,準備給宋衍發(fā)信息通知用餐,有一個(gè)人卻直接從樓梯上走了下來(lái)。 一身黑色西裝的男人,還打了領(lǐng)帶,不知道的還以為他是從外面上班回來(lái)的。 他手里拿著(zhù)一個(gè)玻璃杯,走近她,“檸檬片有沒(méi)有?” 他有一張棱角分明的面孔,約三十歲的模樣,長(cháng)眉飛揚,鼻梁高挺,散發(fā)著(zhù)一股成熟男人的氣息。 林妙妙對上他的目光,只見(jiàn)眸光黑幽,還透著(zhù)幾分的冷意。 她急忙切了幾片檸檬,男人把水杯擺在她的手邊。 她放了兩片檸檬,遲疑了一下,“兩片夠了嗎?” 男人很冷淡地嗯了一聲,拿走了杯子,坐在餐桌邊上。 緊繃的下頜展