“我跟你們講??！”

    “這山海苑里的清燉寐魚(yú)...當真一絕！”

    坐在長(cháng)椅上，左邊靠著(zhù)張小凡，右邊挨著(zhù)齊昊，曾書(shū)書(shū)先是洋洋得意的來(lái)了個(gè)開(kāi)場(chǎng)白，旋即才對店小二招招手：

    “先來(lái)一份清燉寐魚(yú)?！?/br>
    “對了，記得上你們家最大盤(pán)的！”

    “然后多給我們幾份菜單，后面的菜到時(shí)候再說(shuō)?！?/br>
    店小二連忙從托盤(pán)下拿出幾分菜單擺到了桌面上，旋即，面帶喜色，大聲吆喝著(zhù)清燉寐魚(yú)這道名菜的名字，往后廚趕去。

    清燉寐魚(yú)，是這家山海苑的招牌菜。

    關(guān)于寐魚(yú)的做法，其實(shí)有很多種。

    會(huì )做寐魚(yú)的酒樓，這世上也有不少。

    但能把寐魚(yú)做出名的，甚至還把寐魚(yú)做成一家酒樓招牌菜的，目前只有山海苑這一家酒樓。

    歸根結底，原因其實(shí)很簡(jiǎn)單。

    寐魚(yú)的rou質(zhì)本就鮮嫩。

    如果用紅燒或糖醋來(lái)做，非常容易折損寐魚(yú)本身的口味和口感，雖然說(shuō)吃起來(lái)味道也不錯，但吃調料的因素，其實(shí)已經(jīng)打過(guò)了寐魚(yú)本身的滋味。

    而在清燉中，也是有說(shuō)法的。

    一般的清燉，味道主要在湯上。

    懶人吃rou，饞人喝湯，這是自古以來(lái)就有的說(shuō)法；追究原因，只能說(shuō)食材本身的味道和調料的味道全都中和到了湯里，湯的味道自然就豐富了起來(lái)。

    因此，如果想要把一道菜做的好吃，重點(diǎn)并不在于調料上，一方面在于食材本身的好壞，另一方面在于，如何才能把握住味道流逝之間的平衡。

    如果全部鎖死，也就是鎖死水分，固然食材的味道可以保留，但食材中存在的各別味道，還是無(wú)法提出。

    比如說(shuō)，烤rou。

    如果完全鎖死水分，無(wú)論烹飪的人在這塊烤rou上加入了多少調料，都無(wú)法卸除掉rou質(zhì)里本身的血液。

    即便能把一塊烤rou提前腌制好，這種本身存在的血液如果不加以處理，依舊會(huì )破壞味道。

    因此，在所有的燉菜中，清燉其實(shí)是最考驗廚師水平的，也是最考驗食材基本水準的。

    而山海苑的廚子就把握住了這種平衡。

    因此，山海苑的清燉寐魚(yú)，才能在所有會(huì )做寐魚(yú)的酒樓里脫穎而出，并能讓任何嘗過(guò)一次的顧客都不會(huì )忘記。

    上菜需要時(shí)間。

    所以，曾書(shū)書(shū)就口若懸河的講了起來(lái)。

    一方面是為了緩解氣氛。

    畢竟，考慮到他們即將和天音寺的弟子會(huì )面，無(wú)論是張小凡還是林驚羽，目前全部陷入到了自閉狀態(tài)中，田靈兒雖然好點(diǎn)，但也是恨得牙根癢癢，目前根本沒(méi)有說(shuō)話(huà)的意思。

    齊昊和常箭作為隊伍中的年長(cháng)者，按理說(shuō)本應該開(kāi)口緩解一下這種氣氛，但礙于兩人之間都不怎么熟悉，也沒(méi)什么默契，外加上陸雪琪這個(gè)第一指揮者安安靜靜冷冷清清的坐在原地……

    也就不敢多說(shuō)什么了。

    因為大家的心情都不算太好。

    當然。

    也談不上太糟糕。

    但總而言之，心情還是有點(diǎn)沉重的。

    而陸雪琪主要在思考接下來(lái)的計劃。

    考慮的太多，其實(shí)完全沒(méi)必要。

    這就像陸淵從不去設想未來(lái)一樣。

    即便想好了，事情也不一定會(huì )按照想象中的發(fā)展下去，諸葛丞相當年曾把司馬懿圍困在上方谷里，可是，也不得不敗在老天爺的安排下。

    謀事在人，成事在天。

    陸淵如今算是明白了這句話(huà)。