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,木耳泡好切碎了下鍋炒一炒,鋪在紅薯粉上頭晾著(zhù),最后是豆腐切丁也是炒了炒,再鋪一層。等到?jīng)隽税鑴蛄司褪恰?/br>這個(gè)素三鮮的材料,是農家最好取用的材料,如果是春季,木耳可以替換成地錢(qián)。剁碎了的梅頭rou和小蔥,蔥姜水,雞蛋,鹽,生抽,燒熱了的香油拌勻,拌起勁,便是帶汁兒的rou包子餡了。“今天吃什么啊,姐?!笨匆?jiàn)兩個(gè)哥哥和jiejie在灶房里面忙到飛起,建設已經(jīng)很想吃了,這幾天是jiejie做飯,花樣可比六嬸要好上許多了,他多想六嬸別回來(lái)做飯了,換成姐做飯多好。哥哥們不在家的時(shí)候,偶爾也是jiejie做飯吃,何建設就在旁邊燒火,或者幫忙大大下手,他這么大的孩子,其實(shí)自己做飯也可以了,不過(guò)他見(jiàn)識淺,不像何小麗這也吃過(guò)那也吃過(guò),能做的菜就很有限,好在他很愿意去學(xué),聽(tīng)何小麗說(shuō)了一遍都能記住,下次,就會(huì )換他來(lái)炒。何小麗不知道孩子心里這么多心情,耐心給他解釋?zhuān)骸八匕?,rou包子?!?/br>于是把餡料內容跟何建設說(shuō)了一遍。“記住了嗎,何建設?”何小麗把面揉好,用百潔布蓋著(zhù),大概還要醒十來(lái)分鐘,醒完再包。“記住了,姐那個(gè)面團是怎么弄的?”“面團?”何小麗看了面團一眼,跟他講了一下面團的制作步驟,面里面加酵母、一小撮糖和鹽,當然鹽要跟酵母分開(kāi),否則會(huì )殺死酵母的,然后勻勻的加水,包餃子和包包子的面,要比搟面條的軟一些。至于為啥要軟一些,何建設你自己去腦補!何建設倒是個(gè)機靈的:“因為餃子和包子的面,需要捏啊,太硬了不好捏,搟面條的?!?/br>“嗯?!焙涡←慄c(diǎn)點(diǎn)頭:“你還是挺聰明的?!?/br>聽(tīng)到表?yè)P的何建設眼睛一亮:“那姐你什么時(shí)候給我們包餃子吃??!”哎喲這孩子,這頓還沒(méi)有吃到嘴里,就想到下一頓了,可真是頭疼!何小麗揚起搟面杖,恨不得在這孩子屁股上狠狠的敲一下:“吃什么餃子,這么多人包餃子不是要包死你姐,趕緊給我出去,我要包包子了?!卑硬痪褪菆D包子利索嘛,大個(gè)兒,兩個(gè)就能管飽,這群臭小子要是吃餃子,可不得包死她了。當然,蒸饅頭更利索,但是以南方人的口味來(lái)判斷,包子比饅頭還是“有味兒”一些。想到了什么似的,她問(wèn):“何建設,你家里還有紅糖嗎?”小時(shí)候還有賣(mài)紅糖包子的,不知道什么時(shí)候開(kāi)始這種包子被淘汰了。“沒(méi)有!”何建設揚起腦袋:“不過(guò)我知道哪里有?!?/br>“哪里?”“都在你肚子里面??!”說(shuō)完這話(huà)建設往外面走了幾步:“這幾天可不都給你蒸紅糖雞蛋吃掉了嗎?”還真是,一天一個(gè)紅糖荷包蛋,把何小麗養的臉紅紅的,還是傳統的東西養人,再過(guò)幾天大河村才開(kāi)始收甘蔗,然后才是煉蔗糖,估計年前,都會(huì )忙得沒(méi)空了。“快去我柜子里面把紅糖拿來(lái)?!焙涡←惏谚€匙掏了出來(lái),遞給何建設。何建設猶豫再三,接了,他知道jiejie柜子里面藏了不少好東西,居然相信他把鑰匙給他了。很快何建設從知青點(diǎn)回來(lái)了,拎著(zhù)一包紅糖,這包紅糖還是上次何大軍給帶回來(lái)的,何小麗不愛(ài)喝這個(gè),一直放在那里沒(méi)喝。