難的時(shí)光的。這些豆干還是她們杜家的秘方，后來(lái)送給杜方菲的婆婆謝氏去做，現在成了許家的點(diǎn)心鋪子玉饌齋的特色產(chǎn)品。對于一斤黃豆能做多少豆干，獲得多少利潤，她再清楚不過(guò)了，根本不用去問(wèn)廚娘。

她剛才問(wèn)那話(huà)，不過(guò)是引起思考的一種手段，根本就不是向齊伯昆索要答案。

可齊家祖孫似乎忘了這一點(diǎn)。

“繼續，你們繼續?！饼R慕遠見(jiàn)杜錦寧不說(shuō)話(huà)，連忙做了個(gè)手勢。

他正聽(tīng)得上癮呢。

齊伯昆跟杜錦寧對視一眼，不由笑了起來(lái)。

杜錦寧干脆吊他胃口：“等廚娘來(lái)，不急?！?/br>
齊伯昆心里雖然著(zhù)急，卻也喜歡逗孫子，便也點(diǎn)頭道：“對，不急?！?/br>
齊慕遠瞪了祖父一眼，想了想，又瞪了杜錦寧一眼，卻又無(wú)可奈何，只得坐下來(lái)，也吃起豆干來(lái)。

不一會(huì )兒，廚娘來(lái)了，齊伯昆問(wèn)她道；“一斤黃豆能做多少豆干？利潤有多少？”

廚娘還以為老太爺想吃什么東西，特地叫她來(lái)吩咐呢。

一聽(tīng)問(wèn)的是這個(gè)，她愣了一愣方才道：“豆干？這個(gè)奴婢沒(méi)有做過(guò)?！?/br>
看到齊伯昆沉下臉來(lái)，似乎很不高興，大少爺也一臉失望的樣子，廚娘想了想，忙道：“一斤黃豆做多少豆腐我知道，奴婢娘家以前就是做豆腐賣(mài)的?！?/br>
齊伯昆的臉色這才好些，道：“那你說(shuō)說(shuō)?！?/br>
“奴婢家做的是嫩豆腐，一斤黃豆能出五斤左右的豆腐，利潤大概是十五文錢(qián)。這還不算做豆腐剩出來(lái)的豆渣和油皮?！?/br>
齊伯昆便看向杜錦寧。

杜錦寧點(diǎn)點(diǎn)頭，表示同意廚娘的話(huà)。

她道：“黃豆是農產(chǎn)品，而用黃豆做出來(lái)的豆腐就是農副產(chǎn)品。那么這其中所創(chuàng )造的利潤，就是農產(chǎn)品的附加值，這個(gè)附加值里包括做豆腐的人工、技術(shù)以及動(dòng)力消耗等?！倍佩\寧道，“莊戶(hù)人家把黃豆賣(mài)給豆腐坊的時(shí)候，咱們要收一次稅；等豆腐坊將做好的豆腐售賣(mài)出來(lái)的時(shí)候，咱們又收一次稅，而且所收的稅比賣(mài)黃豆時(shí)要高。由此可見(jiàn)加工業(yè)和商品流通的重要性。所以咱們不光要重商，還要重工，如此，咱們才不會(huì )被世家扼住喉嚨，被他們所控制?！?/br>
“要是世家也行商呢？齊伯昆道。

“那豈不是更好？”杜錦寧笑道，“其實(shí)就算朝庭重農抑商，世家也沒(méi)有不行商的。您回頭想想，哪個(gè)世家不開(kāi)著(zhù)各種鋪子，再把田地里所出產(chǎn)的糧食進(jìn)行再次售賣(mài)的，從而從中牟取暴利的？比如賣(mài)糧，莊戶(hù)人家就直接把糧食賣(mài)給米鋪；而世家則可以自己開(kāi)米鋪，這又賺了一層利潤，還可以依據米價(jià)的高低進(jìn)行居奇。所以朝堂抑商，不過(guò)是抑制了小老百姓。世家有的是空子可鉆?！?/br>
齊伯昆啞口無(wú)言。

“你說(shuō)的這些有些復雜，涉及社會(huì )的方方面面，影響甚大。你別急，且容我好好想想?！饼R伯昆擺擺手，

杜錦寧挑眉。

影響能不大么？這已是社會(huì )形態(tài)的問(wèn)題了，要讓這個(gè)架空大宋從封建社會(huì )向資本主義萌芽階段過(guò)渡，她容易么？

“我只提出一些設想，算是拋磚引玉吧。這些想法是否能實(shí)施，具體如何實(shí)施，這就是齊爺爺你們這些肱骨之臣所要思考的了。如果齊爺爺沒(méi)什么事，我就告辭了?！倍佩\寧瀟灑一揖，就打算撒丫子走人。

“嘿，你小子，放一把火就想跑，哪這么容易？”齊伯昆卻