后她再也不愁沒(méi)豬rou吃了，關(guān)鍵是有豬油。

今天的大餐，她可以大展身手了。

五六十斤的豬rou，能做的菜多著(zhù)呢。

豬是殺好的，內臟除了肺和豬尿泡沒(méi)要，豬肝豬腸腰子陳武都帶了回來(lái)。

豬腸同樣有清理過(guò)，洗的賊干凈。

簡(jiǎn)言以為是陳武洗的，卻不想一問(wèn)，才知道各營(yíng)養液集團的原材料生產(chǎn)基地里，聘用的工作人員都是機器人。

機器人的工作能力眾所周知的強，售后也很好。

清洗豬腸，也屬于售后。

挺好！

簡(jiǎn)言美滋滋的將豬腸檢查一遍，想想還是不放心，自己又清洗了一遍。

陳武和金振就在旁邊看，好奇問(wèn)她為什么要再洗一遍。

“豬大腸這種食材，要自己洗才放心，不然吃進(jìn)點(diǎn)不該吃的東西，能把人惡心壞?！?/br>
壓根就沒(méi)想到簡(jiǎn)言要豬腸是用來(lái)做成食物的陳武，頓時(shí)面無(wú)人色驚道，“師父，你要吃豬腸？”

“你這是廢話(huà)，不吃我讓你帶回來(lái)干什么?！?/br>
簡(jiǎn)言翻了個(gè)白眼，沒(méi)好氣道，“我跟你們講，在專(zhuān)業(yè)的廚師眼里，食材沒(méi)有高低貴賤之分。

好吃，讓人吃得滿(mǎn)足，幸福的食材，就是好食材?！?/br>
“你們別看這些腸子里裝的東西惡心，吃起來(lái)卻是一等一的美味?！?/br>
她就是肥腸的忠實(shí)愛(ài)好吃，鹵肥腸，爆炒肥腸，麻辣肥腸，酸辣肥腸···

吸溜，不能想，一想就饞。

還有臘腸，香腸等等由豬腸演變出來(lái)的食物，都是美味。

聽(tīng)聞她這番話(huà)，兩人若有所思，看著(zhù)豬腸的目光也沒(méi)那么嫌棄了。

簡(jiǎn)言一邊忙活，一邊告訴他們清理豬大腸的方法，“豬大腸有異味，就算洗的崽干凈，這種味也在。

白酒、醋和蔥，卻可以祛除豬大腸的這股異味。

至于豬大腸上的黏液和雜質(zhì)，也可以利用面粉易吸附的特點(diǎn)，在反復的揉抓過(guò)程中將這些東西帶走?！?/br>
第480章求而不得

好記性不如爛筆頭。

筆沒(méi)有，但是沒(méi)關(guān)系，有光腦。

陳武和金振是兩個(gè)勤奮好學(xué)的徒弟，聞聲立刻開(kāi)了光腦將她的話(huà)一字不差的記下來(lái)。

簡(jiǎn)言見(jiàn)了滿(mǎn)意頷首，先不說(shuō)天賦如何，學(xué)習態(tài)度卻很認真。

先這樣吧，等時(shí)間久了，再看他們擅長(cháng)什么。

大腸清洗干凈后，陳武和金振傻眼的看著(zhù)她行云流水般將整頭豬給拆了。

“豬頭，適合拿來(lái)做鹵味，也可以做豬頭糕，豬耳朵豬頭rou豬鼻子豬舌頭都是下酒的好菜?！?/br>
拆豬頭時(shí)，她每拆一樣零件下來(lái)，就解說(shuō)一下這個(gè)部位的口感如何，要用什么方法制作才會(huì )好吃。

陳武和金振聽(tīng)得直點(diǎn)頭，歡快的坐著(zhù)筆記。

接著(zhù)是豬腳，豬里脊、豬排骨、豬外脊、豬大骨、頸rou、臀尖rou、梅子rou、五花rou等等部位的rou，都在她的解說(shuō)下被安排的整整齊齊。

整頭豬，經(jīng)由她這么一處理，可以說(shuō)是除了沒(méi)帶回來(lái)的豬肺和尿泡，全都是可以制作成美味的好食材。

“師父，我能不能問(wèn)你一個(gè)問(wèn)題？”陳武實(shí)在是忍不住心里的好奇，在她端著(zhù)切成大小一致的豬板油準備去熬制豬油時(shí)，問(wèn)道。

“你問(wèn)?！?/br>
熬豬油簡(jiǎn)言是熟手，豬油是個(gè)好東西，拿來(lái)做糕點(diǎn)美味的不行。

湖北漢族傳統名菜沔陽(yáng)三蒸中的蒸蔬菜，放點(diǎn)豬油攪拌一下，那味道叫一個(gè)原滋原味的鮮。

熬出油脂焦脆的豬油渣，也是絕頂美味，拌點(diǎn)白糖直接吃，那滋味叫一個(gè)妙不可言。

拿來(lái)炒飯，或者是炒青菜煮面的時(shí)候放點(diǎn)，味道也是一等一的好。

總之，豬油的香、可口，只有嘗過(guò)的人才懂得。

“你學(xué)這些學(xué)了多少年？”

“二十多年?！?/br>
不算長(cháng)，連他們人生中的五分之一時(shí)間都沒(méi)有，就不知道他們學(xué)二十多年能不能達到師父這個(gè)水平。

聽(tīng)聞兩人的疑問(wèn)，簡(jiǎn)言沉默了兩秒，才道，“我給不了你們的答案，廚藝這一行，吃天賦，需要勤奮，也要有一條好舌頭?！?/br>
“味覺(jué)可以人為培養，勤奮主要在于你們自身，天賦這東西···”

微頓，她在兩人期盼的目光中，緩緩道，“求而不得?！?/br>
這世上不管哪行哪業(yè)，不是勤奮就行，天賦是比勤奮更重要的存在。

有天賦，再做到勤奮，就容易做到極致，攀上巔峰。

沒(méi)天賦，任你再勤奮，想要做到極致攀上巔峰無(wú)異于癡人說(shuō)夢(mèng)。

廚藝界更是如此。

反正她所接觸、認識的大廚、知名廚師，都是天賦勤奮并存，還沒(méi)有哪個(gè)大廚是靠勤奮爬到巔峰的。

兩人嘴角一抽，異口同聲道，“那師父，你覺(jué)得我倆有天賦嗎？”

“有?！?/br>
看了兩人一眼，她說(shuō)，“但你們倆的天賦點(diǎn)不同。

就我在船上那段時(shí)間的觀(guān)察，陳武對面食的天賦，要高于烹飪天賦。

適合做白案師傅。

金振你呢，面食這一塊是真不行，反倒是烹飪的天賦還不錯?！?/br>
兩人并不在意天賦技能點(diǎn)在哪一方面，他們只需要知道自己有沒(méi)有天賦就行。

第481章豬油渣

豬油想要熬得潔白如雪，需要加水，火候也得注意，要用小火熬。

待鍋里的水分蒸發(fā)完，切成塊狀的豬板油便開(kāi)始出油了，簡(jiǎn)言將翻炒和按壓這個(gè)工作教給了金振，便另外開(kāi)了一鍋，開(kāi)始調制鹵水鹵豬頭豬耳朵豬內臟這些。

豬大腸留了一部分，準備做酸辣肥腸。

三人通力合作，忙忙碌碌間，豬油和鹵水霸道的香氣便出來(lái)了，一時(shí)間，整個(gè)廚房都被這兩種香味牢牢占據，還有溢散出去的趨勢。

兔爹受不住這樣的味道暴擊，媳婦兒也不稀罕了，流著(zhù)口水邁著(zhù)兩條大毛腿沖出房間噸噸噸的往樓下跑，肚子上的rou一顫一顫的，跟出來(lái)的兔媽失笑，真是個(gè)傻兔子。

團子它們沒(méi)上樓，就在客廳陪迎春他們看電影，聞到這個(gè)香味，吃田螺吃上癮的八只小毛團霎時(shí)跟打了雞血似的，沖到廚房門(mén)口轉悠打滾，一副想進(jìn)來(lái)討食又不敢的樣子。

聽(tīng)見(jiàn)動(dòng)靜的簡(jiǎn)言回頭看去，幾只立刻心急地后肢直立，朝她伸著(zhù)兩只短短小小的爪子發(fā)出吱吱吱的叫聲。

言言，來(lái)點(diǎn)香香的食物給我們解饞呀。

團子小短爪抱著(zhù)朝她拱了拱。

簡(jiǎn)言失笑，“小貪吃鬼，不是只吃隕石和植物的嗎?現在怎么還愛(ài)上吃rou了?！?/br>
話(huà)雖如何，她還是麻利地將油熬出來(lái)，焦黃酥脆還香噴噴的豬油渣用碗裝了一碗出來(lái)，拿白糖拌了后，來(lái)到門(mén)口彎腰看著(zhù)墊子上擠在一起的八只團子。

“確定吃了不會(huì )哪里不舒服？”

“吱！”不會(huì )不會(huì )，好好