柔軟，夾雜著(zhù)一點(diǎn)意外之喜的酥脆，種種觸感伴隨著(zhù)令人腦髓震顫的復雜美味在舌尖綻開(kāi)。

還來(lái)不及細細分辨，周?chē)h(huán)境陡然一變，五人驚訝地四下環(huán)顧，才發(fā)覺(jué)自己此刻置身于一片冰天雪地之中。

風(fēng)雪呼嘯。漫天遍地只有蒼茫的白色，但在這無(wú)比幽靜而純粹的色彩之前，無(wú)人敢發(fā)一語(yǔ)。

不知是因為幻想中的酷寒，還是由于眼前壯美風(fēng)景帶來(lái)的震撼，眾人只覺(jué)身軀動(dòng)彈不得。

忽然，前方崎嶇的山道上，出現了一抹踽踽獨行的墨綠色。

那身影是如此堅不可摧，抿緊的唇角透出幾分凜然與執著(zhù)?；仨g，眼下的幾點(diǎn)紅梅如同冰雪也難以湮沒(méi)的熱血。

風(fēng)中似乎涌動(dòng)著(zhù)某種清逸幽雅的暗香。那仿佛是冰雪之中的一點(diǎn)溫柔的情愫，使僵硬的身體寸寸回暖。

直到此時(shí)，評審的五人才終于回過(guò)神來(lái)。

料理意境帶來(lái)的眩暈感依舊存在腦海之中，他們有點(diǎn)茫然看了看周?chē)?/br>
因評審員們長(cháng)久的沉默，會(huì )場(chǎng)中早已彌漫著(zhù)急切的氛圍，但背著(zhù)手站在桌前、耐心等待結果的少女卻依舊淡定自若。

薙切仙左衛門(mén)的衣襟再次無(wú)聲脫落。

觀(guān)眾們又是一片沸騰。

“太好了！”

極星寮的住宿生們歡呼起來(lái)。

——兩次衣襟綻裂，這樣看來(lái)，勝負至此已經(jīng)完全無(wú)須多言了。

評委席上，大泉柿之進(jìn)發(fā)愁地盯著(zhù)面前的甜品。

“這個(gè)構造，究竟是——”

口感與風(fēng)味調配得渾然一體，單靠觀(guān)察又很難確定。想要弄清結構的話(huà)，似乎必須單獨品嘗每一層才行，可是單是想到需要拆分它、破壞這份料理的完整性，他就忍不住感到心痛。

“我來(lái)解釋吧?！?/br>
見(jiàn)狀，甘茶笑了起來(lái)：“結構一共有四層，稍微模擬了一下落滿(mǎn)了雪的大地?！?/br>
“最上面的一層，是用奶油起泡器打發(fā)的茉莉泡沫慕斯，以及羊奶巴伐露亞。接著(zhù)是豆奶慕斯，其中混合了敲碎的、葡萄柚鼠尾草風(fēng)味的蛋白酥?！?/br>
以酥脆的口感來(lái)增加品嘗時(shí)的趣味，也對應著(zhù)土地上的碎石。

“然后是第三層，以白味噌調味的羊奶巴伐露亞，最下一層則是刷上了糖漿的榛子海綿蛋糕胚底?！?/br>
自上而下，質(zhì)地由如雪般的輕盈，逐漸過(guò)渡到沉穩土地般的綿密。

薙切仙左衛門(mén)看著(zhù)沉穩的少女，露出一點(diǎn)贊許的笑意。

“最上層的巴伐露亞，是沒(méi)有加入蛋黃液、口感輕盈的日式巴伐露亞吧？”

他說(shuō)道：“而第三層的正是傳統做法、使用了英式蛋奶醬的巴伐露亞，質(zhì)地較為厚重?！?/br>
“由于材料有限，你活用了所學(xué)的知識，使用不同手法制作出了兩種質(zhì)地的奶油?！?/br>
少女輕笑著(zhù)點(diǎn)頭。

“是，巴伐露亞剩下的蛋白，我也將它們烤成蛋白酥了?！?/br>
“但是我們聞到的這種、幽幽的梅花香氣呢？”

大泉探身向前，好奇地問(wèn)道：“這是在蛋糕的哪一層？”

“都不是?！?/br>
甘茶帶著(zhù)點(diǎn)驕傲地笑了起來(lái)。她解釋道：“既然叫做雪中梅，就一定要有梅花的香氣?？墒俏业牟牧现?，并沒(méi)有梅花提取物?！?/br>
“但是，這一點(diǎn)也能通過(guò)拼湊的方法解決?！?/br>
在眾人疑惑不解的目光中，少女娓娓道來(lái)：

“梅花的香氣成分，主要是乙酸芐酯、乙酸乙酯、蒎烯和甲基庚烯酮?！?/br>
“茉莉花的香氣中含有乙酸芐酯，乙酸乙酯則是清酒的氣味。鼠尾草的香氣中含有大量的蒎烯，而最后的甲基庚烯酮，是我用葡萄柚和香柑的氣味合成的?！?/br>
——也就是說(shuō)，她利用料理中的不同成分，巧妙地組建了梅花的復雜香氣。

這種香氣，是在食客的嗅覺(jué)系統中完成的！

“等、這怎么可能！”

美作昴失聲叫道：“香柑精油——這個(gè)材料，你也沒(méi)有準備吧？”

“你在說(shuō)什么呢，美作同學(xué)?！?/br>
甘茶微笑著(zhù)，側過(guò)臉看向他：“你來(lái)休息室的時(shí)候，我不是正在喝伯爵茶嗎？”

“那是我自帶的茶葉，后來(lái)放在保溫箱里，一起帶過(guò)來(lái)了。我用那個(gè)，制作了伯爵茶清酒糖漿?！?/br>
伯爵茶因為有著(zhù)濃郁的香柑氣息，早在兩個(gè)世紀以前，就經(jīng)常被用來(lái)與酒精混合做成飲品。

這一點(diǎn)他當然也知道，可是——

“但是要讓它在酒里萃取出香氣，必須要花好幾個(gè)小時(shí)……”

美作昴忽然睜大了眼：“液氮！”

“——你用液氮將伯爵茶制成了粉末，再把它和清酒混合起來(lái)做成糖漿，刷在蛋糕胚上！”

“沒(méi)錯，而且在最上層的日式羊奶巴伐露亞里，我也加入了伯爵茶粉末，用來(lái)它的清新香氣來(lái)平衡羊奶的濃郁口感?！?/br>
少女頷首。

“不可能，你竟然也會(huì )分子料理……”

美作昴后退了一步，跌坐在地：“我不可能連這個(gè)也沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)——！”

耀眼的聚光燈下，少女勾起唇角，居高臨下地看著(zhù)失魂落魄的敗者。

她輕聲道：“你沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)的事情，還多著(zhù)呢?！?/br>
作者有話(huà)要說(shuō)：　甘茶：你沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)的事情還多著(zhù)呢，比如說(shuō)你差點(diǎn)就走不出橫濱了

我盡力了（點(diǎn)煙.jpg

夸我，謝謝。

羊奶巴伐露亞來(lái)自東京大飯店，現實(shí)中也是米其林三星酒店Quintessence的招牌菜品

其他參考文獻很多，但是很零碎，反正沒(méi)有直接引用就不列了好嗎（）我不想寫(xiě)論文以外還要受這種苦

感謝灌溉營(yíng)養液的小天使：藍三千5瓶；啵啵啵??！愛(ài)你??！

第53章

被少女的這番話(huà)震驚的,遠遠不止美作昴一人。

“這么說(shuō)來(lái)，這些全都是你……現場(chǎng)想出來(lái)的？之前確實(shí)沒(méi)有試驗過(guò)嗎？”

一名評審驚訝地出聲問(wèn)道。

雖然從她的解釋來(lái)看，事實(shí)已然十分明顯——

眼前的少女是靠著(zhù)自己的臨機應變,補足了原材料的缺漏,在短時(shí)間內創(chuàng )作出了一道超越以往自己的菜譜、搭配精妙絕倫的料理。其完成度之高,不僅使他們這幾名身經(jīng)百戰的評審嘆為觀(guān)止，就連美食魔王、薙切仙左衛門(mén)也兩次衣襟綻裂。

……可是這種事情，真的有可能做到嗎？

若真是如此,這女孩擁有的，該是怎樣壓倒性的天賦和才華??？

視線(xiàn)焦點(diǎn)的少女坦然地一點(diǎn)頭。

在短暫的瞠目結舌以后，評審員們不禁搖頭嘆笑。

過(guò)分強大的才能，會(huì )在身后投下籠罩住他人的陰影?？墒?具備這樣才華的人，卻是個(gè)十分亂來(lái)的孩子。

“在賭上了料理人未來(lái)的食戟里,你竟然用初次制作的料理應戰，這是何等的