【《奴之皿》】
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砧板之 間快速摩擦,宛若金銀絲線(xiàn)一般的蔥姜絲被丟入盆中,這種自己平時(shí)不是很熟悉 的食材也是他最近才開(kāi)始投入料理中使用,黑木場(chǎng)處理食材的方式異常粗暴,可 是他的烹調手法又那樣富有美感,真是…[好一個(gè)自相矛盾]… 幸平這邊正在處理一條上好的金槍魚(yú),外層那包裹著(zhù)的透亮[銀幕]被揭去, 宛若緋紅玉石一般的魚(yú)rou暴露在空氣中,新鮮的海魚(yú)沒(méi)有任何腥味,這只金槍魚(yú) 從活蹦亂跳到現在被分割成一塊塊魚(yú)rou只用了幾個(gè)小時(shí)時(shí)間,魚(yú)rou的清香與海水 的細微咸味挑逗著(zhù)鼻腔中的細胞… 「幸…幸平…你幫我弄一下,這些鹽粒在往…下滑……好癢…」 [嗚…這……這是怎么回事…好熱……還有這些東西…一直在往下滑…好癢 呀……]「稍等,魚(yú)rou優(yōu)先級最高!」 一旁的愛(ài)麗絲的喘息聲愈發(fā)粗重,被油脂包裹,越發(fā)的能清晰的感覺(jué)到自己 的體溫正在逐漸升高,臉頰有些guntang,不知是香料的問(wèn)題還是因為羞恥心…… 說(shuō)罷幸平便不再理會(huì ),他在用心的與食材博弈,只留下愛(ài)麗絲一個(gè)人在一旁, 時(shí)不時(shí)嬌嗔,時(shí)不時(shí)悶哼… 粉嫩帶點(diǎn)白皙的金槍魚(yú)大腩正在被幸平溫柔的[切割]著(zhù),1.5厘米左右的 厚切片,這段的金槍魚(yú)rou是脂肪含量最豐富的魚(yú)rou,也是最肥美的部位,幸平打 算做最簡(jiǎn)單的料理,壽司… 「越是這等高端的食材,越需要最原始的做法體現出它的本味——」 相較更加紅潤的赤身與中腹幸平則打算做一道冷吃,也就是刺身,將紅潤飽 滿(mǎn)的魚(yú)rou片切完成,又一塊塊擺回片去一半肌rou的金槍魚(yú)主體之上,蓋上方才褪 去的銀色魚(yú)皮,這樣能保證魚(yú)的味道在完成接下來(lái)幾道料理的時(shí)候不會(huì )消散,而 且這也是個(gè)天然冷庫,完全可以保證魚(yú)rou的質(zhì)感… 黑木場(chǎng)這邊已經(jīng)開(kāi)始烹飪前菜了,豬排放在一旁腌制,將精心挑選的鱈魚(yú)與 貽貝進(jìn)行清理,對于自幼生活在北歐港口餐廳的黑木場(chǎng)來(lái)說(shuō),這樣重復過(guò)幾萬(wàn)遍 的工作已經(jīng)像是呼吸一樣簡(jiǎn)單清理之余,往手上涂了薄薄的一層他準備的特殊醬 料,開(kāi)始在繪里奈的小腹及側腰部分涂抹,揉捏… 「呀啊哈哈哈哈…這…這是什么呵呵呵呵呵…很癢呀哈哈哈哈哈…?!O?!」 「別吵!這是提前腌制,你這女人還是改不了那副聒噪的毛??!」 「我呵呵呵呵…我才沒(méi)有!」 最新網(wǎng)址找回……6u6u6u.ㄈòМ [又來(lái)了!太癢了呀!被…被所有人看到我出丑的樣子了……嗚…]涂抹的 差不多之后,將一塊薄薄的黃油放在繪里奈的雙峰中央偏下處,堅硬的肋骨就是 最平整的餐盤(pán),第二片…第三片……接連放了幾片冰涼的黃油之后,便轉身準備 烹飪鱈魚(yú)——切成三四厘米見(jiàn)方的小塊,配以貽貝用黃油煎制,撒上蒜末與百里 香的葉片,烹炸至蒜香帶有細微的焦味之后,就可以[裝盤(pán)]了… 將鱈魚(yú)緩緩盛放在繪里奈身體上方才鋪有黃油的地方,黃油此刻起到了保護 少女肌膚的作用,防止它們燙傷少女的肌膚… 「呼啊…這……這香味是…呀?!?!O隆趺础诟墒裁囱?!」 「吵什么??!能不能安靜一點(diǎn)!」 隨著(zhù)黃油微微融化, 雖然不會(huì )被燙傷,但是保護層已經(jīng)消失,黑木場(chǎng)的擺放 手法給繪里奈帶來(lái)了陣陣癢感,時(shí)而是側面,時(shí)而是另一側… 裝盤(pán)結束,前菜已經(jīng)準備好一道了,黑木場(chǎng)轉身拿出一個(gè)他最近才接觸到的 工具——蒸籠… 細長(cháng)的綠葉之上放上之前投洗好的上好糯米,傳統中華料理中,端午節必不