有咔咔的聲響傳來(lái)。杜衡霸氣的沿著(zhù)鍋邊叫了兩勺子白酒，灼熱的鐵鍋碰到了白酒頓時(shí)冒出了火焰。

火焰中杜衡不慌不忙的往里面倒醬油鹽和白糖，等到白酒中的酒精被燒完，杜衡也翻炒得螺螄和調料們融為一體了。

螺絲們經(jīng)不住高溫guntang，一個(gè)個(gè)丟盔棄甲，鍋鏟上出現了很多棕色的螺螄蓋。鍋中飄出了一股紅燒醬香味，杜衡澆上了小半勺水后蓋上了鍋蓋，等到鍋中再次沸騰的時(shí)候，他就能撒上蘑菇精出鍋了。

自從有了蘑菇精，杜衡覺(jué)得他撒味精的豪邁之情又回來(lái)了！雖然他做好了之后還是第一次吃。

爆炒螺螄的時(shí)間不需要太長(cháng)，整個(gè)過(guò)程在一盞茶之內完成就行。等到鍋里的水開(kāi)了，杜衡就將螺螄們盛在了大碗中。汁液橫流的螺螄們露著(zhù)螺rou，讓沒(méi)吃過(guò)螺螄的景楠他們束手無(wú)策。

杜衡做了個(gè)示范，他用筷子夾起一個(gè)螺螄吹了吹，然后對著(zhù)螺螄頭部猛地一吸。只聽(tīng)‘咗’的一聲，螺螄rou就從蓋子中冒出了腦袋。杜衡是個(gè)很挑的人，他吃螺螄只吃螺螄頭部的一點(diǎn)rou，下面的腸子他不吃。

牙齒輕輕一合攏，杜衡就將最肥美的螺螄rou給取走了，他放下了殼子，殼子里面只剩下了半截螺螄腸子。

口中的螺螄rou鮮嫩，醬汁調得恰到好處，咸鮮中帶著(zhù)微微的辣，這種程度的螺螄景楠都能吃得來(lái)。杜衡嚼了嚼口里的螺螄rou，螺螄rou爆炒之后rou質(zhì)肥嫩彈牙一點(diǎn)都不老。

在老家的時(shí)候杜衡不愛(ài)在外頭吃螺螄，因為外面的螺螄不知道從哪里取來(lái)的，廚師們怕里面有寄生蟲(chóng)總是會(huì )加上花椒大料啤酒辣椒之類(lèi)狠狠的燉煮它們。這樣燉煮出來(lái)的螺螄rou吃到口里已經(jīng)老了，吃起來(lái)都是調料的味道，螺螄rou原本的鮮美蕩然無(wú)存。

他只愛(ài)老家清澈的小河中摸出來(lái)的螺螄，清明前后的螺螄是一年中最肥的時(shí)候，加入醬料一炒一爆，他能和家人吸上好久。偶爾遇到幾個(gè)頑強的螺螄不肯露出它們的rou供他們品嘗，杜衡就會(huì )祭出最終殺器——縫衣針。

對著(zhù)螺rou一戳一挑，再頑固的螺rou都會(huì )乖乖的落到杜衡口里。

初學(xué)吃螺螄的孩子們人手一枚縫衣針，然而等他們熟練了之后，他們就會(huì )發(fā)現吃螺螄的樂(lè )趣就在這一咗之間。螺rou和料汁一起被吸入口中，那才叫美！

杜衡一連吃了幾個(gè)，等他停下動(dòng)作之后，他已經(jīng)聽(tīng)到了餐桌上各色的吸氣聲。沒(méi)一會(huì )兒景楠就展示出了戰果，他舉著(zhù)空螺殼：“哎嘿，吸出來(lái)了！還不賴(lài)，好玩~”

溫瓊和玄御很快也走上了正道，唯一一個(gè)走不上正道的笑笑急壞了，他嘗試了幾次，吐出來(lái)的螺螄殼子里面螺rou還穩穩的縮著(zhù)。笑笑氣急了，他直接把螺螄丟到了嘴巴里面像吃糖豆子一樣嚼了起來(lái)。

只聽(tīng)咔嚓咔嚓粉碎聲傳來(lái)，笑笑眼睛一亮，他想他找到了另一種吃螺螄的辦法了——連殼吃也是很好吃的嘛！

作者有話(huà)要說(shuō)：評論區除了包郵區的小伙伴們，還有吃過(guò)咸rou菜飯的嗎？讓我康康這是不是一道地域性的菜。

爆炒螺螄我一般不在外頭吃，外頭煮的真的太老了。其實(shí)肥美的螺螄只要一爆炒就能出鍋，湯鮮rou美。

杜衡：老貓你這是什么造型？為什么今天抱著(zhù)頭在說(shuō)話(huà)。

老貓：哦，因為寫(xiě)你和玄御的事情太尷尬，我頭都掉了。

第76章

169

笑笑的吃螺螄方法引得杜衡直發(fā)笑,笑完了之后杜衡開(kāi)始給笑笑想辦法。除了將螺螄rou挑出來(lái)喂給笑笑，杜衡沒(méi)有別的辦法了?？磥?lái)笑笑只能在化形之后才能享受到吸螺螄的樂(lè )趣了。

一下吃到一大口螺螄rou的笑笑瞇起了眼睛，雖然螺螄rou小,但是口感意外的好。笑笑發(fā)出了咻咻的笑聲,他喜歡這個(gè)味道。

杜衡對玄御說(shuō)道：“下次去南山的時(shí)候,我多摸一些螺螄回來(lái)挑出螺rou來(lái)，笑笑喜歡吃這個(gè)?！?/br>
玄御點(diǎn)頭：“好?！钡綍r(shí)候他來(lái)負責挑螺rou，杜衡為了修行已經(jīng)很辛苦了。

等大家吸了一會(huì )兒螺螄之后，景楠吸了吸鼻子：“是不是飯好了？我聞到香味了?！?/br>
咸rou菜飯的香味從院子外面飄了進(jìn)來(lái)，坐得最靠近門(mén)的景楠第一個(gè)聞到了。

杜衡一聽(tīng)立刻放下了筷子走到了鍋邊，沒(méi)錯,菜飯已經(jīng)好了！揭開(kāi)鍋蓋，鍋中的米飯油汪汪，里面夾著(zhù)發(fā)黃的萵苣葉和咸rou丁香腸粒，聞著(zhù)就香得不得了。

杜衡刨松了咸rou菜飯,實(shí)不相瞞，聞到這股咸香味,他肚子里面的饞蟲(chóng)就餓的受不了了。他已經(jīng)好多年沒(méi)吃過(guò)菜飯了,雖說(shuō)咸rou菜飯每個(gè)季節都能做,但是杜衡覺(jué)得這是獨屬于春秋的美食，然而那個(gè)時(shí)候,他都在學(xué)校里面。

靈米們吸飽了油脂和青菜的香味,它們鼓鼓脹脹粒粒分明。靈米中混雜的咸rou丁和香腸粒中的油脂被煸炒了出來(lái),現在的它們乖巧的躺在米飯中間一點(diǎn)都不霸道。下鍋之前還綠油油的萵苣葉子現在已經(jīng)變成了黃色，它們與咸rou香腸交相輝映，一碗咸菜飯五顏六色又好看又好吃。

笑笑驚喜的發(fā)出了顫抖的啾啾聲，聞到咸rou菜飯的味道,他就特別喜歡。他覺(jué)得這個(gè)飯會(huì )比杜衡之前給他炒的米飯還要好吃。

杜衡挨個(gè)兒給大家盛好了米飯：“老家那邊的人做飯的時(shí)候，還會(huì )在開(kāi)鍋之前加上兩勺子葷油，這樣攪拌開(kāi)之后米飯就不會(huì )那么干。我在米飯里面放了不少咸rou和香腸，葷油已經(jīng)足夠啦~”

大家特別捧場(chǎng)，景楠捧著(zhù)碗里的米飯看了看：“好看，就像是錦繡江山一樣。咱以后可以多煮點(diǎn)這個(gè)飯吃吃?！?/br>
杜衡樂(lè )了：“你還沒(méi)吃呢，就知道好吃了？萬(wàn)一不合你胃口呢？”

景楠指了指自己的鼻子：“我的嗅覺(jué)可不是蓋的，我說(shuō)好吃就一定好吃?！闭f(shuō)著(zhù)景楠扒了一筷子飯入口，細嚼之下米飯鮮香，果然比白米飯要多了好多滋味。

就是吃咸rou菜飯會(huì )覺(jué)得有點(diǎn)干，這時(shí)候昨天剩下的朱厭肘子湯就能端出來(lái)了。

昨天杜衡煮了朱厭大半條肘子，加上中午大家吃了太多小螃蜞，剩下的湯挺多的。

杜衡將湯端到了餐桌上：“吃咸rou菜飯要配骨頭湯，這樣吃起來(lái)才美味?！?/br>
溫瓊問(wèn)道：“那為什么不上昨天晚上的鵝湯呢？我覺(jué)得鵝湯好喝?！?/br>
杜衡笑吟吟的說(shuō)道：“因為骨頭湯剩下的比較多?！焙冒?，這個(gè)理由無(wú)法挑剔。

別說(shuō)，吃著(zhù)菜飯喝著(zhù)骨頭湯確實(shí)好吃，又美味胃里還特別踏實(shí)。有了菜飯和湯，糖醋藕帶和爆炒螺螄都被大家冷落了。

景楠喝著(zhù)湯突然想起了一件事：“對了杜衡，你知道你昨天為什么會(huì )那樣嗎？”

杜衡一時(shí)沒(méi)回過(guò)神來(lái)，他還傻傻的反問(wèn)：“哪樣??？”

結果話(huà)音一落他就想到了昨