小花笑，晚上吃火鍋應該會(huì )把大家都嚇到吧……

不自覺(jué)看了一眼鶴丸，不，她才沒(méi)有被“驚嚇論”影響！

吃完午飯洗完碗筷，小花在小短刀們的幫忙下，幾大罐子的唐漬梅子又加工了一下，這次算最后工序，完了就終于可以等著(zhù)腌好開(kāi)罐直接吃了。

趕了一群小蘿卜頭回宿舍睡午覺(jué)，小花點(diǎn)開(kāi)萬(wàn)屋網(wǎng)，買(mǎi)了些雞蛋、蔬菜和配料，這下是徹底沒(méi)剩多少小判了。

小花取了包裹回來(lái)，看見(jiàn)光忠已經(jīng)拿出之前粗分好的鰱魚(yú)，魚(yú)頭和魚(yú)骨已經(jīng)進(jìn)湯鍋開(kāi)始熬制湯底了，魚(yú)rou塊也開(kāi)始細處理，比較肥的魚(yú)腩部分一刀切下來(lái)單獨放在旁邊的案板上，

“主公，這尾魚(yú)的品質(zhì)真是不錯呢！看，這魚(yú)腩很肥?！?/br>
3、40公斤的大魚(yú)，魚(yú)腩部分也有近10公斤，看著(zhù)這么大一塊rou，小花已經(jīng)想出好幾種做法。

“光忠，魚(yú)腩放著(zhù)我來(lái)處理吧?！?/br>
不過(guò)不著(zhù)急，小花拿出了之前給光忠打好招呼不讓動(dòng)的豬湯骨，也加進(jìn)了湯鍋里，然后才把魚(yú)腩全部切成小塊，都丟進(jìn)料理機打成魚(yú)糜。

料理機比較小，小花分了好幾次才打完，所有的魚(yú)糜放在一個(gè)大桶里，再加入10幾個(gè)雞蛋清和一些泡著(zhù)姜蔥末的水，然后一手扶住桶，一手伸進(jìn)去往一個(gè)方向攪。

這種體力活就算是大飯店年輕力壯的廚師來(lái)做都很累，光忠在一旁看著(zhù)小花這么做立馬想上前幫忙，卻見(jiàn)小花非常輕松樣子，還回頭吩咐起來(lái)，

“光忠，剩下的魚(yú)背rou，你切成蝴蝶魚(yú)片吧？那么大的魚(yú)切出魚(yú)片來(lái)肯定比我臉還大……”晚上夾起來(lái)汆燙的時(shí)候肯定感覺(jué)很棒棒??！

“蝴蝶魚(yú)片？”又是光忠沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)的做法。

和國產(chǎn)魚(yú)豐富，所以也擅長(cháng)烹飪魚(yú)料理，和國喜歡生食海魚(yú)，切魚(yú)rou更講究厚薄均勻，以保證口感上的均衡，但是要說(shuō)真正會(huì )把魚(yú)變著(zhù)花樣來(lái)吃，還是華國更厲害的，華國做淡水魚(yú)方面完全技高一籌，煎炒烹炸，專(zhuān)業(yè)的廚師從刀工上就被要求是只有想不到?jīng)]有做不到。

“你把魚(yú)皮朝下放在案板上，對……從上切第一刀連著(zhù)魚(yú)皮不切斷，第二刀切斷，你看，這樣展開(kāi)就像蝴蝶一樣啦，”小花一邊繼續攪著(zhù)魚(yú)糜，一邊指導著(zhù)光忠，“就是這樣，哇，好大一張??！”

光忠完全是小花說(shuō)完就立馬就會(huì )了，而且刀工如同教科書(shū)一般完美，每一片切下來(lái)的蝴蝶魚(yú)片不僅都薄如蟬翼，還一片都沒(méi)有絲毫斷裂。真是羨慕得讓人眼紅啊……或許這就是天賦吧。微笑.jpg

那邊光忠細心的切著(zhù)蝴蝶魚(yú)片，切好的蝴蝶魚(yú)片鋪在大平盤(pán)上，這邊小花終于把與rou糜攪上勁兒了，與rou糜吸飽了水還黏性十足，停止攪拌把魚(yú)rou糜取出來(lái)，又均勻分成了三份。

小花沒(méi)洗手，先用干凈的那只手單手接了清水，放在鍋上，又拿了勺子，沾滿(mǎn)魚(yú)糜的那只手又伸進(jìn)一份魚(yú)糜里，握成半空的拳頭，從虎口擠出乒乓球大小的圓子，放在另一只手拿著(zhù)的勺子上，送入鍋里。

這樣左右手配合著(zhù)快速運動(dòng)，不一會(huì )兒幾百顆魚(yú)圓就下鍋定好了型，關(guān)火撈出，放在一個(gè)盆子里，小花開(kāi)始準備下一份。

洗干凈手，從冰箱里找了些之前在河里捕到的小蝦，因為這些小蝦個(gè)頭又小數量又少，所以一直放在哪兒，本來(lái)反正也不會(huì )壞，本來(lái)想著(zhù)積少成多的，不過(guò)既