br>    紅案和白案就是廚師的一種不同說(shuō)法。

    紅案主要指rou菜和裝碗、蒸碗的烹飪范疇。白案則是做面食的，搟面條、烙餅、做點(diǎn)心的。

    葉秋一愣：“額，那等一下誰(shuí)做菜？”

    蔡雅眼珠子一轉，忽然笑嘻嘻道：“葉秋，要不你上唄?！?/br>
    葉秋搖搖頭：“不要?！?/br>
    “為什么？”

    葉秋翻了個(gè)白眼，低聲道：“蔡總，這可是幾百號人的份啊，不得累死我？”

    “那我這食堂承包給別人了?！?/br>
    蔡雅嘴巴一翹。

    “嘿嘿，蔡總，剛才我跟你開(kāi)玩笑呢?！比~秋哈哈一笑，“不就是幾百號人的飯菜嗎？包在我身上！”

    蔡雅美目中透露出jian計得逞的神色，得意道：“小村長(cháng)，你不是想承包食堂嘛？露一手讓我的員工們開(kāi)開(kāi)眼，也方便你承包食堂不是？”

    哼哼，以前每次叫你這犢子來(lái)家里面做菜給我吃都不行，今天總跑不掉了吧！

    蔡雅心里面卻是這么想。

    她也沒(méi)吃過(guò)幾次葉秋的飯菜，就上次在云芳華家里面吃了一次，可謂是對葉秋的廚藝記憶猶新，早想再吃一次了。

    這會(huì )讓她逮到機會(huì )自然不可能放過(guò)。

    葉秋只好進(jìn)了后廚，換了一身廚藝服裝，然后在廚房里面忙活起來(lái)。

    葉秋站在廚臺面前，一條鰱魚(yú)放正在砧板上面。

    忽然間刀光一閃。

    廚房的員工眼前都是一花，就看到葉秋握著(zhù)菜刀開(kāi)始飛快處理起鰱魚(yú)起來(lái)，隨著(zhù)刀花籠罩而過(guò)，鰱魚(yú)身上的鱗片便像是tuōyī服一般，掉落了下來(lái)。

    魚(yú)鱗甚至連成了一片，像是魚(yú)蛻皮了一樣。

    “好厲害！”

    “這是‘魚(yú)蛻皮吧’？”

    “那是什么？”

    “我以前聽(tīng)趙偉平吹牛逼的時(shí)候聽(tīng)說(shuō)的，有厲害的廚師清理魚(yú)鱗的時(shí)候，能夠做到保留魚(yú)身的完整性，就像是蛻皮一樣！”

    廚房的員工原本對這個(gè)外來(lái)者還有幾分排斥，可是看到葉秋的刀工之后，就一個(gè)個(gè)沒(méi)話(huà)說(shuō)了。

    嘩啦。

    眾人只覺(jué)得眼前一閃，菜刀劃開(kāi)了魚(yú)肚子，一點(diǎn)都不拖泥帶水。

    因為葉秋的速度太快，當葉秋把鰱魚(yú)處理完之后，那鰱魚(yú)甚至還跳動(dòng)了幾下，以為自己沒(méi)有死。

    食堂的員工都是一個(gè)個(gè)倒吸口涼氣。

    “愣著(zhù)干什么？快到飯點(diǎn)了，還不快點(diǎn)干活？”

    葉秋哼了一聲，手上卻是沒(méi)停，繼續處理完剩下的幾條鰱魚(yú)，然后將其剁成碎塊，全部放入大鍋當中翻炒。

    他以前當過(guò)炊事兵還真不是吹牛逼，大鍋菜這方面挺熟練的。

    沒(méi)幾分鐘，很快就將一份紅燒魚(yú)塊菜燒好了。

    “好快！”

    排菜員看了一下時(shí)間，原本以為要半小時(shí)呢，沒(méi)想到只花了十分鐘就搞定了，連忙安排下一道菜給葉秋。

    中午十二點(diǎn)。

    綠林市政的職工到了吃飯的點(diǎn)，很多人都跑過(guò)來(lái)食堂吃飯。

    “咦，今天食堂的飯菜怎么那么好吃？”

    “食堂飯菜有什么好吃的？”

    “不信你自己嘗嘗?！?/br>
    “呃，這味道……真的太好吃了！”

    有不少員工驚呼道。