大型的陶缸,這幾個(gè)大缸做的可真不容易，因為體積大，重量大，妮妮專(zhuān)門(mén)改進(jìn)了拉胚器的轉盤(pán)和踏板，在轉盤(pán)上起型之后，兩個(gè)人合力把盤(pán)子端起來(lái)放上轉輪，讓0079全力踩踏板才能保持轉速，成型之后小心翼翼端下來(lái)晾曬，生怕陶胚還沒(méi)曬干就塌了，晾上一晝夜之后還要翻面，讓底部朝上晾干，這個(gè)過(guò)程也十分驚心，一個(gè)不好就前功盡棄。

其中兩個(gè)大缸，靠近底部的地方還開(kāi)了一個(gè)出水的洞。齊盛記得妮妮想撿大貝殼回來(lái)當浴缸的事，現在他做出浴缸了！總不能到了冬天還露天洗澡吧？多冷啊。

有了鐵制的刨刀、斧鑿之后，做木工活兒容易多了，齊盛真的給妮妮專(zhuān)門(mén)做了一架小獨輪車(chē)，他和0079的車(chē)相對簡(jiǎn)陋得多。

大家把做好的陶器用一指粗的草繩扎了，防止在搬運過(guò)程中互相碰撞，放進(jìn)小車(chē)斗里，從竹橋推到溪水對面，擦洗干凈，放在太陽(yáng)下晾曬。

他們提前篩了許多沙土，先在陶缸底部墊一層，還有曬干的干草，一層一層交錯鋪進(jìn)陶容器里，蘋(píng)果、梨子、果干、rou干都能這么儲存，然后搬進(jìn)地窖里。至于這次帶回來(lái)的大白蘿卜、紅蘿卜，也一樣放在地窖里，不過(guò)不用裝罐，妮妮編了一個(gè)孔眼很大的竹筐，里面放上干草，蘿卜們用濕潤的沙土埋住。

反復翻看0079的考古紀錄片后，再根據每個(gè)人的個(gè)人經(jīng)驗，大家總結出幾個(gè)基本方法。在運輸不便也沒(méi)有普及家庭冷庫時(shí)，人們挖地窖儲存大白菜、白蘿卜——這種窖藏保鮮蔬菜的技術(shù)含量并不高，關(guān)鍵在于選取蔬菜的品種，似乎只有大白菜和大白蘿卜這兩種選擇；另一種方法是用鹽和醬料腌制，發(fā)酵，放在密封容器中，這種方法對技術(shù)要求更高，一個(gè)細節做錯，保存的蔬菜就會(huì )完蛋，但對蔬菜的品種沒(méi)有太大限制，似乎不管什么菜都能如此保存。

齊盛之前提過(guò)的橄欖菜，也是其中一種。但是他只知道橄欖菜中有橄欖，并不知道其他的菜是什么，因為腌制過(guò)程菜被切得很碎，還變成了黑綠色，看不出本來(lái)面貌了。

最后一種方法就是把蔬菜脫水，曬干，吃之前泡發(fā)，這個(gè)方法失誤率很低，但是保存的蔬菜看來(lái)讓人毫無(wú)食欲，營(yíng)養成分和滋味大約也會(huì )流失很多。

現在，窖藏蔬菜的工作完成了，就可以把腌菜、干菜也搞起來(lái)了。

做腌菜最重要的步驟之一是用高溫清潔容器。新出爐的小壇子小罐子通通用滾水燙一遍，然后倒立在桌子上晾干備用。因為誰(shuí)都沒(méi)親手做過(guò)腌菜，所以先拿出一小部分做試驗。

第一批試驗品包括一些長(cháng)豆角、辣椒還有一些香蒲的嫩莖。香蒲的莖也可以吃，是妮妮發(fā)現的，她想要做更多的線(xiàn)，卻發(fā)現一些新長(cháng)出來(lái)的莖太過(guò)柔嫩，一掰就斷，里面全是水，于是帶了一些回家，削皮后和切成薄片的臘rou一起炒了，味道鮮美，口感爽脆，和蒜薹或者嫩竹筍有些像。說(shuō)到竹筍，這又是一件令人失望的事。那么大的竹林，竟然找不到一棵竹筍。從第一次去的時(shí)候到現在都沒(méi)有?？赡苁羌竟澆粚Π?。唉。

品嘗過(guò)香蒲莖之后，大家覺(jué)得，既然香蒲莖可以吃，那和香蒲長(cháng)得很像的蘆葦莖是不是也能吃呢？

也是可以的。但是味道遠不如香蒲莖好吃，纖維太多了，跟微微有點(diǎn)甜味的甘蔗口感很像。倒是0079偶然發(fā)現，蘆葦的根系粗壯發(fā)達，抖