r>    兩人來(lái)到攤前，接過(guò)徐桃遞過(guò)去的簽子，都嘗了嘗，連連點(diǎn)頭。陸玉珂道：“我不愛(ài)吃粥，可有松花蛋做的其他菜？”

    徐桃先剝了兩只蛋，切成八瓣整齊地碼在盤(pán)子里，再揭開(kāi)旁邊盆上的白紗布，舀出里面的東西淋在蛋上，遞給陸玉珂，揚了下眉：“不愛(ài)吃粥，便去付娘子那邊盛米飯吧?！?/br>
    陸玉珂樂(lè )顛顛地去了。崔清曄笑道：“我也要一份這個(gè)吧?！?/br>
    徐桃動(dòng)作一頓：“今日不吃面了？”

    崔清曄的目光掃過(guò)旁邊的板子：“既是有上新的吃食，自然也該改改過(guò)往的習慣?！?/br>
    這話(huà)，倒是與方才她所言如出一轍。徐桃切蛋的時(shí)候，忽然省過(guò)味兒來(lái)：他該不會(huì )是因為這是她做的，才說(shuō)要吃的？

    徐桃把菜端到桌邊，低聲道：“真愛(ài)吃？”

    崔清曄點(diǎn)頭：“真的。你放心?！?/br>
    徐桃轉過(guò)身去，裙擺轉成了一朵花的模樣：“我有什么不放心的，辣椒你不也吃了這么久？”

    看著(zhù)徐桃匆匆離開(kāi)的背影，崔清曄轉過(guò)身來(lái)，吃了一塊帶著(zhù)青椒的皮蛋，忽然耳后一熱：還以為自己掩飾得很好，沒(méi)想到她竟發(fā)現了。

    不過(guò)……他細嚼著(zhù)菜，感受著(zhù)辣意慢慢騰起，竟還能受得住了：人生果然要勇于嘗試，慢慢的不就習慣了？

    作者有話(huà)說(shuō)：

    手機碼的，可能有蟲(chóng)，歡迎大家指出。不知道大家喜不喜歡吃皮蛋，我還挺喜歡的。感謝在2023-05-26 10:20:25~2023-05-27 16:33:24期間為我投出霸王票或灌溉營(yíng)養液的小天使哦~

    感謝投出地雷的小天使：一頭牛 2個(gè)；

    感謝灌溉營(yíng)養液的小天使：mousefion 5瓶；

    非常感謝大家對我的支持，我會(huì )繼續努力的！

    第82章 擂椒皮蛋

    ◎辣椒先在鍋里直接燒，燒得四面都呈虎皮狀，此時(shí)辣椒的清香味也完全激發(fā)出來(lái)?！?/br>
    皮蛋有很多種做法, 最為經(jīng)典的做法中，除了皮蛋瘦rou粥之外，有一種就是徐桃選擇的擂椒皮蛋。

    這道菜有將皮蛋切成幾牙的, 也有一并搗碎的。為了方便將皮蛋這一原材料展示給食客們, 徐桃選擇的就是切成幾牙的做法。

    不過(guò), 不管是哪種做法, 最重要的還是辣椒的選擇。

    雖然辣椒普及開(kāi)來(lái)，但是經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的觀(guān)察，徐桃發(fā)現長(cháng)安城里大多數人屬于對辣好奇, 然而人菜癮大的范疇, 故而在選擇辣椒的時(shí)候, 她特意摒棄了螺絲椒一類(lèi)很辣的辣椒，挑出來(lái)的辣度正好合適。

    辣椒先在鍋里直接燒, 燒得四面都呈虎皮狀, 此時(shí)辣椒的清香味也完全激發(fā)出來(lái)。將辣椒盛出來(lái), 此時(shí)的辣椒rou已經(jīng)軟了，輕輕一扯皮便分開(kāi)了。將辣椒中加入醬油、醋、糖、香油等調料，一并搗碎，但是不能搗得太碎, 要同時(shí)照顧牙齒和舌頭，這便是擂椒了。吃的時(shí)候將擂椒淋在切好的皮蛋上, 擂椒皮蛋便做好了。

    許是因為有糖和醋, 又許是這段時(shí)間對辣的鍛煉，崔清曄覺(jué)得擂椒皮蛋味道剛剛好。之前他只來(lái)這邊吃過(guò)面，如今吃到米飯, 香甜可口又有嚼勁, 跟面的蓬松柔軟完全不同, 他登時(shí)覺(jué)得米飯也如此美味。

    能吃慣皮蛋的大部分人是像崔清曄這樣米飯下擂椒皮蛋的，但也有像胡旭這樣的，看到擂椒皮蛋后，就用皮蛋瘦rou粥來(lái)下的。他本來(lái)開(kāi)始就吃了一碗，看到擂椒皮蛋后又再要了一碗，要第三碗的時(shí)候，徐桃攔住了他：“皮蛋雖然也有藥用，可不宜多食，郎君今日用的已經(jīng)足夠了，建議勿要再用，喝些涼開(kāi)水吧?！?/br>
    胡旭只得接過(guò)水，三下五除二地喝完后又咂巴嘴回味了一番：“徐娘子昨日所述的吃食可就是這松花蛋和這菌菇？那可太好了，你有多少我都包了?！?/br>