嚴肅，全神貫注在手上的菜里。

孟文飛非常緊張。

第99章

四進(jìn)二的比賽有個(gè)主題：禽類(lèi)。四位選手抽簽決定主食材。

1號李聲抽到了小公雞,2號肖左抽到了鵝,3號方靖抽到了鴨,4號陸光抽到了鴿子。大家有十分鐘的時(shí)間到配菜調料區拿自己需要搭配的配菜和調料。

一切準備就緒,一小時(shí)的烹飪時(shí)間開(kāi)始計時(shí)。

三位評委站在一邊觀(guān)察著(zhù)選手們的cao作情況，一邊進(jìn)行討論。為了不影響選手,他們的討論只做攝制收音,并沒(méi)有外放,選手們在料理臺區域是聽(tīng)不到的。

“李聲拿了許多辣椒，看來(lái)他是想做辣子雞。他在處理雞肚,沒(méi)斬開(kāi)，看來(lái)是想保留整形擺盤(pán)。嗯，他在往雞身上抹調料，看來(lái)確實(shí)是要整雞燒制?！?/br>
“他那只小公雞體型很小，應該沒(méi)問(wèn)題。一個(gè)小時(shí)可以完成。肖左這邊我反倒有些擔心了?！?/br>
“對，他好像很緊張,拿了兩壇酒，拿了一罐蜂蜜，還有許多香調配菜。有點(diǎn)寧拿多莫錯過(guò)的感覺(jué)。他是不是猶豫到底要做什么？”

“其實(shí)鵝是肖左的拿手菜啊。他抽到這個(gè)的時(shí)候我還在想他今天運氣挺好。他在飯店主理幾道鵝的大菜,醉鵝軟爛rou香、燒鵝皮脆不膩、白水鵝也很有特色?！?/br>
“他把調料塞鵝肚子了，正在封肚子。我猜他要做醉鵝?！?/br>
“他犯了個(gè)錯誤,這會(huì )是重大失誤。他一會(huì )大概會(huì )意識到吧?！?/br>
“對的，一個(gè)小時(shí)時(shí)間,他完成不了的?！?/br>
“大概是求好心切，畢竟禽類(lèi)保留整只形狀擺盤(pán)比較漂亮。他太緊張,忽略了他這只鵝的體型大小了?！?/br>
“其實(shí)到了今天這個(gè)階段，考驗的已經(jīng)不是做菜的水平和技術(shù)，能比拼到現在的都是非常優(yōu)秀的大廚。如果給他們輕松的環(huán)境、充足的時(shí)間，還有足夠的人手，毫無(wú)疑問(wèn)他們都能做出頂級佳肴。但在比賽里，有對手沒(méi)幫手，沒(méi)什么時(shí)間思考，又是在錄影棚這樣的環(huán)境，這么多攝影機對著(zhù)，還限定了制作時(shí)間，這個(gè)壓力是很大的。一旦心態(tài)崩了，沒(méi)抗住壓力，就很容易犯錯?！?/br>
“對，我覺(jué)得現階段就是誰(shuí)犯錯誰(shuí)就會(huì )被淘汰。高手過(guò)招，哪怕是小錯都是很大的風(fēng)險?！?/br>
“方靖倒是毫不猶豫把鴨子斬塊了，看來(lái)她不追求擺形?！?/br>
“她把鴨子斬了是對的。整鴨太大了，一小時(shí)確實(shí)完成不了。越在這種時(shí)間緊迫關(guān)頭，越要敢取舍。我看看，她拿了黃檸檬、青檸檬、香茅、梅子……哈，又是芒果。女生比較喜歡水果清新口味?！?/br>
“她大概想做檸檬鴨。沒(méi)有腌制檸檬，她用的是新鮮水果調味。我猜做出來(lái)大概偏東南亞風(fēng)味?！?/br>
“陸光的鴿子也是整只處理，調料已經(jīng)抹完了?？磥?lái)要油炸。他準備了很多蒜蓉、面包糠……”

“避風(fēng)塘燒乳鴿？”

“應該是。陸光一直很穩，比賽到現在都沒(méi)出過(guò)錯?！?/br>
“確實(shí)是，技術(shù)非常扎實(shí)?！?/br>
休息室的電視屏幕播放的就是實(shí)時(shí)錄制的節目畫(huà)面，導演現場(chǎng)剪切畫(huà)面和收音透過(guò)屏幕都展現出來(lái)。評委們的實(shí)時(shí)點(diǎn)評選手們聽(tīng)不到，家屬們在休息室卻能聽(tīng)到。當下肖左的母親和阿姨有些著(zhù)急，在一旁竊竊私語(yǔ)。

孟文飛抿緊唇，依他看來(lái)方靖的情況也不好。照評委這么說(shuō)