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“你的想法很不錯,不過(guò)這可能有些難度,我何嘗不想多備些,但是客人進(jìn)來(lái)會(huì )吃什么這咱們猜不到,若是多備了卻沒(méi)幾人點(diǎn)這道菜,那剩下的食材該怎么辦,這天氣那么熱,rou類(lèi)放不了半天就壞了,其實(shí)這個(gè)問(wèn)題能解決,全在你們點(diǎn)菜人的手里,你們可以推薦菜給他們,比如今天的rou丁多,就跟他們推薦rou丁,引導著(zhù)食客們點(diǎn)菜,那樣就能避免食材不夠的問(wèn)題?!?/br>眾人一聽(tīng)倒也是個(gè)辦法,想了想后大妹又有了問(wèn)題,說(shuō):“可我們在這前面招呼客人,要怎么知道什么菜還剩下,什么菜不剩呢,要是客人們不點(diǎn)我們推薦的,執意要點(diǎn)沒(méi)有食材的該如何是好?!?/br>沈季堯蹙了蹙眉,這也是個(gè)問(wèn)題,總不能讓他們時(shí)時(shí)刻刻跑來(lái)灶房問(wèn)有沒(méi)有食材吧,他想了一會(huì )兒,遂說(shuō):“這個(gè)問(wèn)題先放一放,要實(shí)在不行,就依許榮說(shuō)的,咱們多準備些食材,還有其他問(wèn)題嗎?!?/br>幾人沉默了片刻,隨后紛紛搖頭,示意沒(méi)問(wèn)題了。沈季堯看了看眾人,隨后說(shuō):“是不是感覺(jué)挺亂,挺累的,有什么就說(shuō)出來(lái),咱們大伙一起解決?!?/br>沉默片刻后,張永說(shuō):“沈大哥,其實(shí)是挺亂的,客人有時(shí)候催得厲害,咱們也不知道該怎么跟他們說(shuō),又不敢去催你們,有時(shí)候我還在樓下忙,樓上的客人就喊起來(lái)了,也沒(méi)個(gè)人去管,就得跑上跑下的去看,很麻煩?!?/br>沈季堯說(shuō):“你們現在有幾個(gè)跑堂的?加上寶兒總共八個(gè)吧,應該差不多啊,這樣,我給你們分一分工,樓下有十四張桌椅,就拿五個(gè)人在下面,三個(gè)人去管上面的八桌,到時(shí)候你們自己分配一下,還有,不論多忙,不管是去端菜還是打酒,都要有個(gè)人守著(zhù),這樣客人有什么需要你們也能及時(shí)知道,至于客人喜歡催促,就跟他們解釋解釋?zhuān)葋?lái)后到總得講,若是實(shí)在有不聽(tīng)等不了的那種人,也太莫遷就他們了,該強硬時(shí)就強硬些,總不能被客人牽著(zhù)鼻子走而打亂了自己的節奏?!?/br>幾人紛紛點(diǎn)頭,沈季堯見(jiàn)他們沒(méi)什么說(shuō)的了,于是說(shuō):“也沒(méi)什么需要特別交代的了,咱們以后都不做早飯了,只做午飯跟晚飯,以后要是遇到什么問(wèn)題就跟我說(shuō),不懂的事也可以問(wèn)我,我在灶房里不知道外面是什么情況,你們不說(shuō)我也幫不了你們,現在大家先辛苦一段時(shí)間,等你們都做熟了,就簡(jiǎn)單多了,過(guò)段時(shí)間你藍大哥他們能炒菜了,大家就都會(huì )輕松點(diǎn),對了,貓兒,狗兒,你們愿不愿意換個(gè)名字,這喊起來(lái)實(shí)在是有點(diǎn)不好聽(tīng)?!?/br>趙貓兒跟趙狗兒說(shuō):“愿意愿意,我們愿意,不過(guò)咱們不會(huì )取名啊,不然就麻煩沈大哥幫我們想想?!?/br>沈季堯想了想,于是說(shuō):“要不叫有生跟有望,你們自己決定要哪個(gè)?!?/br>兩人默念了句,很是滿(mǎn)意,趙狗兒忙說(shuō):“謝謝沈大哥,我是哥哥,當然得我叫有生,貓兒,你叫有望?!?/br>趙貓兒點(diǎn)了點(diǎn)頭,自然沒(méi)意見(jiàn)。沈季堯笑了笑,說(shuō);“沒(méi)什么事要說(shuō)的了,你們繼續做事,我跟藍大哥去市集看看,咱們以后就不用自己去買(mǎi)菜了,直接選定一家或者兩家商販來(lái)給咱們送,也能省去些時(shí)間,不過(guò)到時(shí)候若是有食材缺的,張永,還得你跑一兩趟,若是過(guò)會(huì )兒有人送菜或者送東西來(lái),月兒,你負責給銀子就是?!?/br>張永應道:“沒(méi)問(wèn)題啊沈大哥?!?/br>王月兒也點(diǎn)了點(diǎn)頭。沈季堯嗯