難道你是留仙樓的掌柜的？”

沈季堯道：“正是?！?/br>
那漢子瞪大了眼，說(shuō)：“怪不得出手如此闊綽，”

沈季堯笑了笑，說(shuō)：“只是我用得到罷了，你快幫我稱(chēng)鵝吧，我還得回去忙?！?/br>
漢子忙點(diǎn)頭應了，心中對沈季堯的看法瞬間不一樣了。

他麻利的抓來(lái)二十只雞裝在一個(gè)籠子，又將十只鵝分批裝在三個(gè)長(cháng)形的籠子里，開(kāi)始上稱(chēng)。

五十只雞鵝，差不多有兩百來(lái)斤，攏共花了沈季堯將近五兩銀子，說(shuō)多也不多，不過(guò)就是他三個(gè)辣子雞火鍋的錢(qián)，沈季堯付了三兩銀子后便去了米鋪買(mǎi)做鹵水的佐料，古代有很多東西都不齊全，不過(guò)好在關(guān)于吃的方面收羅得還是比較齊全的，這做鹵水的佐料中除了沒(méi)有草果、丁香，其他的像八角、桂皮、香葉、小茴香、甘草、花椒、這些一樣不少，沈季堯買(mǎi)了不少回去，還買(mǎi)了一大壺醬油，若是炒蔗糖的顏色不深，可以加進(jìn)去調色。

沈季堯提著(zhù)一包東西回去時(shí)店里已經(jīng)有了兩桌客人，一群人悠閑的說(shuō)著(zhù)話(huà)，瞧見(jiàn)沈季堯來(lái)了，便向他打了一聲招呼，如今沈季堯在這鎮上，倒也頗有名望，大伙都知曉鎮上有一哥兒做菜十分奇特，且用料也很罕見(jiàn)，他們?yōu)榇诉€特意跑來(lái)瞧，在得知這食材是番邦引進(jìn)的后，便也不再多說(shuō)了。

沈季堯先是將小豆米放下來(lái)給王月兒帶著(zhù)，隨后提著(zhù)一包配料去了灶房，藍千玨竟已在炒菜了，炒的是宮爆豬肝。

他一臉專(zhuān)注的學(xué)著(zhù)沈季堯平時(shí)的樣子顛勺，加料，倒也有模有樣，一旁許榮十分緊張的盯著(zhù)鍋里看，嘴唇幾次開(kāi)合，卻什么都沒(méi)說(shuō)。

沈季堯靜靜的站在后面看著(zhù)，只見(jiàn)藍千玨翻炒兩道鍋里的肝子，隨后用勺子勾了些芡粉汁進(jìn)鍋里一灑，火苗卻沒(méi)有燒起來(lái)，藍千玨翻了一下，說(shuō)：“蒜葉?！?/br>
一旁許榮忙抓來(lái)一把蒜葉撒在上面，將干凈的盤(pán)子拿來(lái)放在一邊。

藍千玨將豬肝刮好，說(shuō)：“你試試味道怎樣?！?/br>
許榮捉了一塊豬肝來(lái)認真嘗了嘗，隨后說(shuō)：“還成，就是沒(méi)有沈大哥炒的嫩?！?/br>
藍千玨嗯了聲，看也不看那盤(pán)豬肝，他舀水來(lái)洗鍋，說(shuō)：“炒太久了，先將就吧，下一盤(pán)炒好些?！?/br>
這時(shí)看夠了的沈季堯出聲道：“我來(lái)炒，你在旁邊學(xué)著(zhù)，注意什么時(shí)候可以放菜下去炒，放佐料的時(shí)候鍋也得拉上來(lái)，不然會(huì )炒煳或者老?！闭f(shuō)著(zhù)他走到藍千玨身邊捉了一小塊肝子吃了，細細品嘗一番后說(shuō)：“這豬肝炒得很不錯，色香味俱全，也不是特別老?！?/br>
藍千玨唇角揚了揚，自然知道他是在鼓勵自己，也不多說(shuō)，他讓沈季堯站在自己站的位置上，看了看他提著(zhù)的東西，說(shuō)：“買(mǎi)的是什么?！?/br>
沈季堯將材料全放在灶臺上，一邊去看菜單，說(shuō)；“這是我做鹵水的寶貝，這兩張菜單上還有兩道菜是一樣的，千玨，你跟我一起炒，只有實(shí)踐才能學(xué)會(huì )炒菜?！?/br>
藍千玨嗯了聲，開(kāi)始架鍋炒菜。

幾人在灶房里忙了一上午，到了晌午人少的時(shí)候沈季堯也不炒菜了，而是交給了藍千玨，他則是跑去街上買(mǎi)來(lái)一個(gè)大瓦罐，開(kāi)始配制鹵水。

配制鹵水其實(shí)并不難，沈季堯已經(jīng)將菜譜上的法子記得一清二楚了，除了炒蔗糖有些麻煩，