剔骨刀靈巧的動(dòng)了起來(lái)，左邊一劃右邊一拐，幾番劃動(dòng)之后，只見(jiàn)李淮南輕輕的、小心的從內部把雞的硬骨抽了出來(lái)——

但是雞的外皮一點(diǎn)也沒(méi)有破損！

評委席上，楚峰微微點(diǎn)頭，覺(jué)得這個(gè)廚師的刀功確實(shí)不錯，他對旁邊的袁昆道：“看來(lái)這個(gè)李淮南的功夫還出錯啊，應該不止是二流廚師吧？”

另一邊的周凌卻不這么認為，“估計也就專(zhuān)門(mén)練了這一道菜，不然也不會(huì )這么多年還卡在二流廚師，不敢參加一流廚師的考核?！?/br>
再看向李淮南，他已經(jīng)把剔去硬骨的雞放進(jìn)了燙完，雞頭朝向碗的中心。

然后用帶著(zhù)手套的手把豬肚拿了出來(lái)，另外選了一把菜刀，左手按住豬肚，右手執刀，飛快的切了起來(lái)。

所謂"內行看門(mén)道，外行看熱鬧"，李淮南的這一手刀功，立刻引起了觀(guān)眾們的注意，下面傳來(lái)了陣陣驚呼。

但是評委席上的三個(gè)評委卻注意到，李淮南的刀雖然很快，但是卻把豬肚都切成了大小、寬度相同的長(cháng)條，這一手刀功，確實(shí)是值得認可的。

將切好的豬肚條放在湯碗的另一邊，擺成“牡丹花”形狀，中間放火腿片作花蕊。

然后將原汁倒入盛有雞、肚的湯碗中。

最后，加蔥結，把湯碗上籠蒸5分鐘左右取出即可。

李淮南把湯碗取了出來(lái)，他的"鳳燉牡丹"完成了，這是迄今為止他做的最好的一次。

抬頭看向對面，葉蓁正在揭開(kāi)廚房紙，把裝姜、蔥、口蘑的口袋取出，看來(lái)也正好完工了。

兩人對視了一眼，同時(shí)端著(zhù)自己的菜品往評委席走去。

李淮南仗著(zhù)自己比葉蓁腿長(cháng)，先一步到達評委洗，放下了菜品。

這就表示評委們需要先品嘗他的菜。

比賽的時(shí)候，先吃和后吃也是有很大影響的。

比如兩個(gè)人比賽，如果先上菜的人用了一道重口味的料理，而后上菜的人是一道清淡的料理。這樣，評委吃了重口味的菜品后，再吃清淡的料理，會(huì )覺(jué)得寡淡無(wú)味。

不過(guò)這一點(diǎn)在絕對的實(shí)力對比之下，影響到不是很大。葉蓁相信，憑借今天達到50分的紫色菜品"少帥壇子rou"，絕對能夠一舉獲勝。

現在的話(huà)，葉蓁看了一眼自己特地蓋上蓋子，封存了所有香味的紫砂壇子，露出了微笑。還是先看看對手的菜品吧！

“請各位評審品嘗，我精心制作的——鳳燉牡丹！”李淮南一邊說(shuō)著(zhù)，一邊揭開(kāi)了碗上的蓋子。

觀(guān)眾席上的眾人都不約而同的伸長(cháng)了脖子，想看看這道菜具體的樣子。

這道"鳳燉牡丹"無(wú)疑是漂亮的。

潔白的湯碗里，一只經(jīng)過(guò)燉煮的已經(jīng)酥爛的雞卻仍然保持著(zhù)完整，雞頭朝向湯碗的中間。

那里，正好是一朵用豬肚絲和火腿堆疊出來(lái)的惟妙惟肖的牡丹花。

“好漂亮啊?！?/br>
“這種菜品，難得一見(jiàn)?！?/br>
評委們的臉上難掩贊賞之色，臺下的觀(guān)眾們偷偷的發(fā)出贊美聲，李淮南聽(tīng)到了，身體越發(fā)的挺直，現在的他自信已經(jīng)到達了頂點(diǎn)。

評委們自發(fā)的動(dòng)手，取了小碗，盛了點(diǎn)湯汁，夾取了雞rou、豬肚絲以及火腿rou，保證每一種食材的味道都能夠品嘗到。

“唔，這個(gè)味道……”周凌先喝了一口湯，呈現奶白色的湯味道醇厚的讓他瞬間瞪大了眼睛，“好鮮香的味道，你加了什么佐料？”