可以做出來(lái)，只要廚藝夠了，所有人都可以做出來(lái)，這就叫做"普通"！

簡(jiǎn)而言之，就是無(wú)法在食物中嘗出一個(gè)廚師的特色，沒(méi)有獨創(chuàng )性。

一個(gè)個(gè)通過(guò)的廚師有樣學(xué)樣，跟著(zhù)葉蓁，也都沒(méi)有離開(kāi)，在評審席附近留下里，看接下來(lái)的評審情況。

在考核進(jìn)行到一半的時(shí)候，葉蓁終于看到了一個(gè)熟人，不對！是兩個(gè)。

就是之前在第一場(chǎng)考核里面見(jiàn)過(guò)的項大成，葉蓁還想跟項大成揮揮手打個(gè)招呼，卻發(fā)現在項大成灶臺的旁邊，居然就是項大成上一輪考核的"鄰居"，那個(gè)矮個(gè)子廚師。

兩個(gè)人居然又在臨近的位置做菜。

葉蓁失笑的看著(zhù)這兩個(gè)人，這樣都可以碰到，也算是一場(chǎng)"孽緣"。

nongnong的絡(luò )腮胡子下面，項大成的臉上也是掩飾不住的尷尬，昨天背后說(shuō)人的時(shí)候被那個(gè)矮個(gè)子廚師抓住了，幸好人家沒(méi)有計較，只是把自己忽略過(guò)去了。

沒(méi)有想到，老天爺不給活路??！

項大成本來(lái)還想今天需要好好表現，早就把昨天的事情忘到一邊。

等到到了指定的位置，項大成才發(fā)現，今天安排的場(chǎng)地，居然又把他和那個(gè)矮個(gè)子廚師安排成了"鄰居"。

雖然沒(méi)有說(shuō)話(huà)，但是矮個(gè)子廚師在看到項大成的時(shí)候露出的眼神也足夠讓臉皮不夠厚的項大成不好意思的了。

以至于心情不穩，站在矮個(gè)子廚師旁邊都感覺(jué)有點(diǎn)毛毛的。項大成先平穩了一下心態(tài)才進(jìn)入到做菜的狀態(tài)。

這時(shí)候，他已經(jīng)落后了別人不少了。

尷尬歸尷尬，等到了需要做菜的時(shí)候，兩人都是全心全意投入到手上的菜品中去的。

雖然時(shí)間上落后了一點(diǎn)，但是項大成做的菜很簡(jiǎn)單，而且他做的是炒菜，要做起來(lái)也是很快的。

項大成要做的是一道農家小炒rou，雖然聽(tīng)起來(lái)簡(jiǎn)單，但是這道菜絕對是他店里的招牌菜。

取一塊五花rou切成薄片，放入碗里。再在碗里加入生抽、生粉、味精、麻油和白胡椒粉等調料，然后抓勻，腌制一段時(shí)間。

腌制五花rou的調料項大成也有他自己的技巧。首先，得放酒，花雕最好，能夠取出rou的腥氣，同時(shí)提升口感。其次，調味料之間的搭配是關(guān)鍵，得夠鮮，帶著(zhù)一絲微辣，吃起來(lái)才有感覺(jué)。

項大成一邊等著(zhù)五花rou的腌制，一邊把青椒和紅椒去蒂去籽，斜切成條狀。

這里的青椒和紅椒也需要先加點(diǎn)香醋抓勻腌制幾分鐘，之后用清水沖洗一下，瀝干放到一邊。

準備炒菜之前，項大成看了一下旁邊，矮個(gè)子廚師已經(jīng)上了砂鍋，所有的食材放進(jìn)鍋里，開(kāi)始燉煮了。

項大成估摸著(zhù)這是要燉湯。

轉會(huì )自己的灶臺，項大成準備開(kāi)炒，把鍋燒熱，在鍋里倒油。

等油熱之后，把切好的蒜末姜片放進(jìn)鍋里爆香，等到蒜香味出來(lái)，放入五花rou大火翻炒。

火苗冒的老高，項大成只是稍稍那鏟子翻動(dòng)了兩下，五花rou就已經(jīng)煸炒到位了。

事先把五花rou煸炒一遍，可以避免成菜過(guò)于油膩，又使五花rou更加香口味美。

重新在鍋里放油，把切好的香蔥放進(jìn)入爆香，然后放入青紅椒快速翻炒，一邊加入生抽和黑豆豉醬炒勻入味。

估摸著(zhù)時(shí)間，項大成倒入五花rou，然后單手舉鍋，顛了兩次，所有的食材在空中混合，交匯，爆發(fā)出更加濃重的香味。
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