廚師圈子里有這個(gè)人??？于是便問(wèn)道：“到底是什么人？之前怎么完全沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)？”

“嗨！”林冉解釋道，“沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)才是正常的，我之前聽(tīng)旁邊的幾個(gè)廚師討論，說(shuō)今天的主廚，是專(zhuān)門(mén)從法國請回來(lái)的，麟級頂級廚師，名字叫做楚陌，昨天才剛到京城呢！”

一聽(tīng)到這個(gè)名字，黃大廚愣了愣神，手里拿著(zhù)的茶杯也抖了抖。

茶水有一兩滴濺出來(lái)，但是黃大廚完全沒(méi)有發(fā)覺(jué)。

旁邊的袁昆聽(tīng)到楚陌這個(gè)名字也是變了變臉色，隨后拉了拉發(fā)呆的黃大廚，讓他回過(guò)神來(lái)。

黃大廚回神，看了看周?chē)?，嘆了口氣，端著(zhù)臉，仿佛剛才聽(tīng)到的跟自己一點(diǎn)關(guān)系也沒(méi)有，就是臉色變得不太好看。

葉蓁做的蟹黃扒魚(yú)翅也端上來(lái)了，每人面前只有一小盅。

顧家那一桌，顧念安實(shí)在是太靈敏了，這么多好吃的菜里，居然立馬就分辨出了那道蟹黃扒魚(yú)翅是葉蓁做的。

自己吃了不說(shuō)，還向旁邊的自家太爺爺極力推薦：“太爺爺，這是我葉jiejie做的，肯定很好吃，你快點(diǎn)嘗嘗?！?/br>
同一桌上的顧君瑜早就第一時(shí)間拿了一盅開(kāi)始細細品嘗了。

“哦？葉jiejie？”顧老太爺疑惑的聽(tīng)著(zhù)安安講道，旁邊的人立馬湊到顧老太爺的耳朵邊悄聲解釋了幾句。

了解清楚之后，顧老太爺也笑了，小孫子和重孫子的挑食他一直都知道，能找到一個(gè)廚師讓他倆都能好好吃飯可真不容易，顧老太爺點(diǎn)頭對著(zhù)安安道：“好好，安安推薦的，太爺爺一定好好嘗嘗?！?/br>
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蘭淵今天呈現的菜品，直到上桌了葉蓁才看到。

那是一道大煮干絲。

大煮干絲剛開(kāi)始不叫這個(gè)名字，乾隆時(shí)期，這道菜的名字叫做"九絲湯"。

相傳，清代乾隆皇帝六下江南，揚州地方官員曾呈上“九絲湯”以“寵媚乾隆”?！啊?/br>
“九絲湯”用干絲外加火腿絲、筍絲、銀魚(yú)絲、木耳絲、口蘑絲、紫菜絲、蛋皮絲、雞絲烹調而成，有時(shí)還外加海參絲、蛭干絲或燕窩絲。又因豆腐干本身滋味很薄，要想入味，必需借用滋味鮮醇的雞汁，多種佐料的鮮香味經(jīng)過(guò)烹調，復合到豆腐干絲里，吃起來(lái)爽口開(kāi)胃，異常珍美，令人食之不厭。

發(fā)展至今，"九絲湯"被不斷地發(fā)展完善，成了如今的"大煮干絲"。

這道菜對于刀功有很大的要求。

一片薄薄的豆腐干，需要先片成十八片薄片，之后再切成細絲。切出的干絲不僅整齊、均勻，而且其粗細不能超過(guò)火柴桿。

這刀功，難度也是不小啊。葉蓁挑起碗里的干絲看了看。

不過(guò)，以葉蓁切文思豆腐的水準來(lái)看，葉蓁覺(jué)得自己的刀功也可以做到。

然后舀起一勺，喝了一口。

感覺(jué)一股鮮香撲鼻，從舌尖鮮到了舌根。

火腿和開(kāi)洋的鮮味滲入到極細的豆腐干絲中，絲絲入扣，然而不見(jiàn)一滴油花，沒(méi)有一毫豆腥。

雞湯熬的恰到好處，鮮美而不油膩。

但是，所謂的意境到底是什么呢？

葉蓁又夾了一個(gè)壽桃咬了一口，棗子的新鮮甘甜和山藥的溫潤醇厚搭配的恰到好處，青梅醬微微的酸甜更能引發(fā)人想吃的欲望。

細細品味，葉蓁仿佛懂了一點(diǎn)，她驚訝了。

大煮干絲是鮮美的，但是里面蘊含著(zhù)燉煮的人的心意。葉蓁仿佛在吃的時(shí)候，能夠感覺(jué)