之后就都沒(méi)有說(shuō)話(huà)，而是專(zhuān)心看起了麟級廚師處理菜品。能現場(chǎng)看到麟級廚師做菜的情形，還是相當少見(jiàn)的。

蘭淵這邊，本來(lái)只是對葉蓁會(huì )這道菜品感到好奇而已，聽(tīng)葉蓁說(shuō)是師傅教的，也不懷疑，直接就相信了，也沒(méi)有繼續問(wèn)下去。

而旁邊聽(tīng)著(zhù)的周凌，心里卻想的是之前調查了好久都沒(méi)有發(fā)現葉蓁旁邊有可能是飛雁刀主人的人，難道之前葉蓁說(shuō)的飛雁刀就是她師傅給的？

厲明海和厲明山兄弟兩個(gè)還處于失落中。厲明海還記得，當初自己對于葉蓁這么個(gè)小姑娘不屑一顧的樣子，還曾經(jīng)想讓自己的女兒去打壓她。

可是現在，這個(gè)之前他看不起的小姑娘已經(jīng)后來(lái)居上，成為比他還要厲害的特級廚師了。

作者有話(huà)要說(shuō)：　　今天晚上有事要出去，暫時(shí)只有這么多先放上來(lái)。如果晚上回來(lái)早就還有一章，回來(lái)晚就只有明天補了。反正我會(huì )盡快回來(lái)噠！

第154章九轉大腸

楚陌是剛從法國回來(lái)的,他擅長(cháng)的就是法式料理和中式料理的結合。

但是就在剛才,喝到了袁誠的一碗馬賽魚(yú)湯，讓楚陌感覺(jué)到了深深的威脅。

馬賽魚(yú)湯楚陌當然也會(huì )做,但是他向來(lái)認為這是一種平民料理，只不過(guò)是幾種魚(yú)類(lèi)混在一起做成湯而已,不夠精致。

可是就這一碗魚(yú)湯,在袁誠的演繹之下,讓品嘗著(zhù)都有一種如夢(mèng)似幻的感覺(jué),仿佛親身游覽過(guò)馬賽一般。

楚陌的手緊緊握成了拳頭,他知道，他是沒(méi)有辦法做成這樣的菜品的。

“都是那個(gè)老頭子！”楚陌心里暗恨，就是因為當初黃大廚這個(gè)師傅留了一手，才讓他的廚藝好多年還卡在麟級廚師這里。

我絕對不會(huì )輸！楚陌心里默念著(zhù),手上的動(dòng)作卻優(yōu)雅而快速，絲毫沒(méi)有受到影響。

楚陌準備的是一道普羅旺斯燴雞,他去了幾個(gè)雞腿，放進(jìn)碗里,加入了切好的新鮮的西芹還有胡蘿卜。

然后加入百里香和白葡萄酒,將雞腿進(jìn)行腌制。

葉蓁也抽取過(guò)白色品質(zhì)的外國菜譜,現場(chǎng)倒是沒(méi)有看過(guò)有人做燴雞的，正好可以看看和她接收的菜譜中有什么不同。

＊

周凌作為紫金飯店的行政主廚，最擅長(cháng)的就是宴席菜。

紫金飯店最著(zhù)名的滿(mǎn)漢全席中的幾道最最有名的"大菜"，都是周凌最拿手的。

周凌要做的是一道清淡鮮美的菌菇類(lèi)菜肴，名字叫做龍井竹蓀。

光看名字,千萬(wàn)不要以為這道菜是用竹蓀和龍井茶做的。

事實(shí)上，這里的"龍井"指的是龍井魚(yú)。

周凌將溫水浸泡過(guò)又用清水仔細清洗過(guò)的竹蓀的下半部分切去，只留上半部分放在盤(pán)子里，根莖的部分撒上干玉米粉。

然后將雞蛋清倒入平盤(pán)中，用筷子抽起，呈雪白泡沫狀。將魚(yú)茸放入碗中，加入炒酒、精鹽、熟豬油各少許，攪拌上勁后再放入雞蛋清和玉米粉，攪拌成糊。

將魚(yú)茸糊擠成龍井魚(yú)身子的樣子，放在竹蓀的撒有玉米粉的部位，用兩粒豌豆安在魚(yú)頭兩側做眼睛，背上撒些發(fā)菜、火腿末、油菜末，即成龍井竹蓀。

按這樣的方法連做六個(gè)竹蓀，周凌把做好的龍井竹蓀放進(jìn)蒸籠里蒸熟，然后在三個(gè)海碗中每個(gè)碗里放兩個(gè)，再注入旁邊煮好的清湯。

清湯清澈見(jiàn)底，里面的竹蓀旁邊仿佛有一條龍井魚(yú)隨著(zhù)水波而不斷的游動(dòng)。