這碗龍井竹蓀，看起來(lái)如同一副畫(huà)一般。

這不僅需要廚師的廚藝做支撐，還需要廚師有很好的審美意趣。

做龍井竹蓀的材料都是擺在明面上的，周凌這道菜的最大秘密，應該在一直在燉煮的清湯里。

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謝天奇擅長(cháng)的是川菜，他做的是一道水煮魚(yú)。

只見(jiàn)謝天奇拿起一旁的中式菜刀，取一條草魚(yú)，殺好洗凈之后，"啪啪"兩刀，剁下魚(yú)頭和魚(yú)尾。

只見(jiàn)他再橫切兩下，刀身撇過(guò)魚(yú)rou，就把魚(yú)骨頭全部去除，只剩兩片魚(yú)rou。

把魚(yú)rou片成魚(yú)片，剩下的魚(yú)排剁成幾塊。將魚(yú)片用少許鹽、料酒、生粉和蛋清抓勻進(jìn)行腌制。頭尾及魚(yú)排另外裝盤(pán)，用同樣的方法腌制。

謝天奇明顯是個(gè)辣椒狂人，就葉蓁看著(zhù)的時(shí)候，他準備的湯底里放了雞心椒、七星椒、朝天椒三種辣椒剁成的辣椒末，之后還有花椒、山椒等香料。

紅紅的一大片，讓人一看就覺(jué)得心里有點(diǎn)發(fā)麻。

葉蓁實(shí)在是懷疑放了這么多辣椒的水煮魚(yú)真的會(huì )好吃嗎？

但是看看其他人的表情，好像對于謝天奇這樣的做法已經(jīng)習慣了似的。

謝天奇旁邊的黃石走的是相反的路線(xiàn)，他的菜品里幾乎沒(méi)有加任何的調味料。

黃石做的是栗子蓮藕湯，里面只加了栗子、蓮藕還有葡萄干。

將蓮藕表面洗凈刮皮，切成片狀，藕節須切除棄用。栗子去殼、去膜后備用。

把蓮藕和栗子放進(jìn)砂鍋中，加入清水，先煮至沸騰，然后小火慢燉。

葡萄干需要在湯差不多燉好的時(shí)候放進(jìn)砂鍋里。

所以接下來(lái)的將近一個(gè)小時(shí)里，就只看見(jiàn)黃石抱臂站著(zhù)，一直控制著(zhù)火候，不大不小。

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林琛表面上看起來(lái)是一個(gè)雅痞的帥大叔，萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到的是他居然是個(gè)魯菜大廚。

林琛選的菜也相當的“與眾不同”。

九轉大腸，原名為紅燒大腸，魯菜中的一道名菜。

據說(shuō)是清朝光緒初年由濟南九華林酒樓店主首創(chuàng )。做法是將豬大腸經(jīng)水焯后油炸，再灌入十多種作料，用微火爆制而成。

一看到這道菜，葉蓁就聽(tīng)到身后的一群人里面有人在嗤笑，顯然對于林琛的選擇并不是很認同，畢竟，豬大腸這種菜也不是所有人都喜歡吃的。

但是。

葉蓁看向林琛，依然是那種痞氣的笑容，即使他手里做的是魯菜九轉大腸，和他這白襯衫黑西褲相當的不搭調，依然掩蓋不住他本身的雅痞氣質(zhì)。

葉蓁莫名的覺(jué)得，這道九轉大腸的味道一定很不錯。

還有花婉，看到花婉做的什么東西的時(shí)候葉蓁是真的愣住了。

葉蓁萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到，作為麟級廚師的花婉居然是個(gè)甜點(diǎn)師。

她做的，是充滿(mǎn)了少女夢(mèng)幻般感覺(jué)的馬卡龍。

馬卡龍是最具有法國式浪漫色彩的甜點(diǎn)，其名字“少女的酥胸”就已經(jīng)讓人產(chǎn)生無(wú)限遐想。

馬卡龍最初的配方追述到意大利文藝復興時(shí)期。最初的馬卡龍，只是普通的杏仁蛋白餅，沒(méi)有內陷兒。

后來(lái)，一個(gè)對馬卡龍有著(zhù)劃時(shí)代意義的巴黎甜點(diǎn)師Lauduree出現，他在簡(jiǎn)單的杏仁蛋白餅中加入奶油餡和果醬，色彩繽紛的馬卡龍便開(kāi)始一發(fā)不可收拾。

花婉做的也不是普通的馬卡龍，而是馬卡龍冰淇淋，就是在杏仁蛋白