年男人，眉間有很深的褶皺，一看就覺(jué)得是個(gè)嚴肅認真不茍一笑的人。

“中間的那個(gè)女廚師擅長(cháng)西餐，最擅長(cháng)的是牛排。旁邊那個(gè)戴眼鏡的廚師，別看他很瘦弱很不起眼的樣子，他的廚藝應該是這三個(gè)里面最強的，資料上說(shuō)他擅長(cháng)日式點(diǎn)心，但是最擅長(cháng)的是哪道點(diǎn)心沒(méi)有具體說(shuō)明?！?/br>
簡(jiǎn)單的給葉蓁說(shuō)明了一下之后，袁昆拍了拍葉蓁的肩膀，說(shuō)道：“好了，伯伯要到前面去了，你在這里好好看看，了解一下對方的廚藝水平?！?/br>
袁昆是今天的六個(gè)評審之一，臨近交流賽開(kāi)始的時(shí)間，他需要先到評審席上落座。

葉蓁往周?chē)戳丝?，發(fā)現現場(chǎng)的近百位嘉賓里，除了莫愁，居然還有顧君瑜和顧念安叔侄兩個(gè)。

顧君瑜仍然穿的白襯衫，一副君子如玉的樣子，引得嘉賓席上不少女生的矚目。

顧念安小正太以五歲的年紀獨占一個(gè)座位，他敏銳的發(fā)現了葉蓁的方向，在葉蓁看過(guò)來(lái)的時(shí)候朝葉蓁露出一個(gè)萌萌噠的微笑，展現了他一口潔白的小米牙。

主持人是個(gè)穿的酒紅色西裝的男性，氣質(zhì)很儒雅，一口標準的普通話(huà)，先說(shuō)了一下此次廚藝交流的目的啊意義啊比賽規則啊，說(shuō)了一通之后，宣布此次交流賽正式開(kāi)始。

葉蓁看向評審席，日方的三個(gè)評審葉蓁都不認識，中方這邊袁昆在，金舌頭肖小明在，黃大廚今天卻不是評審，而換成了一個(gè)頭發(fā)花白氣質(zhì)優(yōu)雅的老婆婆。

“當當當”三下，掛在評審席旁邊的銅鑼被敲擊了三下，兩邊的六位廚師都開(kāi)始走動(dòng)起來(lái)，選取自己需要的食材。

老廚師已經(jīng)開(kāi)始拿出面粉揉面了，看他的樣子，估計今天還是準備做他最熟悉的rou夾饃。

葉蓁吃過(guò)老廚師的rou夾饃，不得不說(shuō)，光憑這rou夾饃，老廚師的廚藝水平絕對不僅僅是一流廚師。

幾十年如一日的專(zhuān)注于幾道菜，把自己的心血，自己的人生都做進(jìn)菜里，才會(huì )讓他的rou夾饃有這么特殊的滋味。

葉蓁相信，就憑老廚師的rou夾饃，也可以為華國組贏(yíng)得高分。

而那天選出來(lái)的擅長(cháng)煲湯的女性廚師選了一只烏骨雞，看這架勢是要做烏雞湯了。

烏雞的營(yíng)養價(jià)值高，味道也相當鮮美，但是要把烏雞湯做的好喝也是很需要功力的。

葉蓁看著(zhù)女性廚師除了烏雞之外，還拿了阿膠、黃精、枸杞和桂圓等食材，看來(lái)是想將烏雞湯做的偏向于藥膳這一方面。

最后的蔡主廚，不得不說(shuō)，在顧家被顧君瑜叔侄兩個(gè)挑剔多年的他其實(shí)是最會(huì )考慮到評審的一個(gè)人。

他考慮到雖然自己最擅長(cháng)的菜是京醬rou絲，但是日國方面其實(shí)口味相對清淡，如果做的味道過(guò)重可能會(huì )在日方評委那邊失分，所以考慮過(guò)后，他準備做一道菊花蝦仁，既好看又好吃，讓對方評委知道咱們這邊既能陽(yáng)春白雪，又能下里巴人。

取新鮮的活蝦，剝殼剔除蝦線(xiàn)，只留蝦仁。再把蔥、姜、蒜切成細末。

把新鮮剝好的蝦仁放到碗里，加雞蛋清、黃酒、精鹽、濕淀粉拌勻上漿，這時(shí)候要直接用手涂勻。

另取一個(gè)碗，在碗內放清湯、菊花瓣、黃酒、精鹽、濕淀粉調成芡汁備用。因為現場(chǎng)不提供任何食材以外的食物，清湯需要蔡主廚自己熬制。

清湯蔡主廚用的是雞rou以及鮮貝，香菇等共同熬制出來(lái)的湯水，小火慢燉，將各種食材中的精華都燉到湯里，最后只取里