面的一碗用來(lái)調配芡汁。

全部準備完畢之后，再炒鍋內放入熟豬油，中火燒至四五成熱，然后投入蝦仁，只過(guò)油四五秒就可以撈出。

把炸過(guò)的油倒出，鍋內留少量油，放切好的蔥、姜蒜末炸出香味，然后加入青豆、蝦仁翻炒兩下，再倒入調配好的芡汁，快速翻炒，芡汁都黏附到蝦仁上面之后，可以關(guān)火上菜了。

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日國那邊的畫(huà)風(fēng)和華國這邊略有不同。

森田一郎明顯是準備做他最擅長(cháng)的手握壽司。

所謂的手握壽司，就是不用任何定型工具，只用手來(lái)造型的壽司。

別看平時(shí)我們看日劇的時(shí)候總是看到壽司店的師傅把飯團捏啊捏的放一些食材進(jìn)去就可以吃了，實(shí)際上高級的手握壽司也是有講究的。

首先，是米飯，壽司中的米飯并不是平時(shí)在電飯煲里面放點(diǎn)米放點(diǎn)水做出來(lái)的米飯就可以的，而是需要加入專(zhuān)門(mén)的壽司醋、糖和鹽，調配過(guò)后，形成一定的獨特的口感才可以使用。

其次是里面配料的新鮮度，手握壽司里面的配料可能是金槍魚(yú)，三文魚(yú)或者蝦，蛋等等，但是其里面的配料最重要的一點(diǎn)，就是必須鮮活，現殺現做，味道才足夠鮮美。

還有醬汁，用來(lái)蘸的醬汁也是根據不同的配料有不同的調配方法的。

最后是制作者，專(zhuān)注于手握壽司的廚師，需要控制手里的溫度不影響壽司的口感，同時(shí)握壽司的松緊度也會(huì )對最后的品嘗造成影響。

米飯、配料、醬汁、制作者，只有這幾項都達到最好的狀態(tài)，才能稱(chēng)得上是極佳的手握壽司。

雪白香糯的米飯加上粉嫩的生魚(yú)片，配上深顏色的醬汁，是真正的“秀色可餐”。

身材火爆的漂亮女廚師做的是她擅長(cháng)的牛排。

一塊塊牛排從一個(gè)冷凍箱里面拿出來(lái)，是特意從日國空運過(guò)來(lái)的神戶(hù)牛rou。

看到牛rou上面雪花狀的花紋以及看起來(lái)應該是一頭牛最好的前胸部分。這些牛rou的等級估計已經(jīng)到了A5級。

神戶(hù)牛，可能是世界上最貴的和牛，它入口即溶的口感，令人一試難忘。位于兵庫縣的但馬，是極品和牛的原產(chǎn)地之一，專(zhuān)門(mén)培育達神戶(hù)牛級數的和牛。

葉蓁看出來(lái)了，評審席上的評委們當然也看出來(lái)了。

袁昆他們萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到，僅僅是特級以下廚師之間的交流賽，日國就直接拿出了A5級的神戶(hù)牛rou，這簡(jiǎn)直就是想用食材來(lái)進(jìn)行碾壓！

袁昆等三個(gè)華國的評審面上有些難看，袁昆看向旁邊三個(gè)評審中那個(gè)領(lǐng)頭的叫做福田的老人，說(shuō)道：“只不過(guò)是交流賽，直接拿出這么高等級的牛rou就有點(diǎn)過(guò)分了吧！”

雖然有點(diǎn)氣憤，袁昆對于勝利還是有一點(diǎn)信心的，因此語(yǔ)氣還不是很強烈。

福田背后的翻譯把袁昆的話(huà)一字不漏的翻譯給了福田，福田笑了笑，回答了一句話(huà)，用的是磕磕絆絆的中文：“我們、做一道菜、全力、以赴?！?/br>
顯然對于使用高級食材不以為恥反以為榮。

袁昆表示不想理他了。

丫的比食材，華國這么多高級食材咱們都沒(méi)拿出來(lái)，你區區一個(gè)神戶(hù)牛rou嘚瑟個(gè)什么？！

這時(shí)候華國的三個(gè)選手都已經(jīng)做上菜了，臨時(shí)讓他們換食材只會(huì )影響之后的比賽，還不如看看他們是不是能夠憑借自己高