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老周旁邊的小周嘴巴動(dòng)了動(dòng)，倒是沒(méi)說(shuō)什么，神色中還有些不以為然。

在小周的眼里，即使他沒(méi)有繼承家里的做包子的手藝，他心里，自家的包子也是絕對的最好吃，不存在有什么包子能和自家的相比。

進(jìn)了食味，唐老就對里面忙活著(zhù)的葉蓁打招呼道：“葉丫頭！”

葉蓁抬頭，看到是唐老和唐奶奶，笑了：“唐老，唐奶奶，好久沒(méi)見(jiàn)你們過(guò)來(lái)吃飯了?！?/br>
天暖和的時(shí)候，偶爾還看到唐老和唐奶奶過(guò)來(lái)這邊吃一頓，天氣一冷，就來(lái)的少了。

“這不是今天就來(lái)了嘛！”唐老說(shuō)道，“今天唐爺爺要招待朋友，特意來(lái)你這里吃飯，你可要拿出你全部的本事啊?！?/br>
“蓁蓁你還不放心啊，快，先找位子去?！碧颇棠淘谂赃呁屏艘话?。

等到唐老帶著(zhù)老周和小周去找位子了，唐奶奶還在柜臺這里跟葉蓁點(diǎn)菜。

“唐奶奶，今天請的是什么人??？”葉蓁一邊切菜，一邊閑聊的問(wèn)道。

唐奶奶說(shuō)道：“你唐爺爺從年輕的時(shí)候就愛(ài)吃小籠包，這大江南北的，只要是小籠包子，有名氣的，你唐爺爺都吃過(guò)?？山裉爝@一位和你唐爺爺在年輕的時(shí)候就因為吃包子認識了。在天津，做的狗不理包子那是一絕，你唐爺爺是每年至少要去吃一回的?！?/br>
天津人啊……葉蓁笑了，“正好，今天的菜里有一道天津菜?！?/br>
唐奶奶聞言，道：“那就點(diǎn)一道天津菜，不，直接每道菜都給我上兩份吧！”唐奶奶想著(zhù)四個(gè)人吃，六道菜的分量，應該差不多了。

“好嘞！”葉蓁答應著(zhù)。唐老是葉蓁敬佩的長(cháng)輩，好不容易唐老來(lái)這邊請朋友吃飯，葉蓁堅決不給唐老丟面子。

葉蓁做的津門(mén)菜名字叫做八珍豆腐，里面有八樣食材，但是事實(shí)上里面哪八樣食材是不固定的。

葉蓁選的其中一樣是海參，在做八珍豆腐之前，海參需要先洗凈，高溫燉煮，在浸泡很長(cháng)一段時(shí)間，等到海參的體積膨脹到之前的至少三倍大小，再進(jìn)行切丁。

用同樣的泡發(fā)過(guò)程對牛蹄筋泡發(fā)后切絲。

其他的食材中，里脊rou切成薄片兒，用食鹽、料酒、水淀粉進(jìn)行腌制。

墨魚(yú)、魷魚(yú)清洗后切成小塊，同樣用食鹽、料酒和水淀粉腌制，去除腥氣。

新鮮的海蝦去殼，挑去蝦線(xiàn)，先浸在山泉水中備用。

另外把冬筍切成薄片。

食材準備完畢，先把嫩豆腐塊放進(jìn)油鍋里煎成四面金黃，有層香脆的殼。

將海鮮和冬筍在熱水焯燙，等到水再次沸騰時(shí)撈起。里脊rou在鍋里煎至變色盛出備用。

重新起鍋，點(diǎn)火，鍋里倒些許油，放入切好的蔥姜蒜爆炒出香味。

然后將切好的海參和冬筍、里脊rou片在鍋中翻炒出香味，淋入料酒。之后倒入高湯，沒(méi)過(guò)主料，大火煮沸后小火燉煮一段時(shí)間，同時(shí)加入醬油、胡椒粉、食鹽、蠔油等進(jìn)行調味。

等到煮的差不多的時(shí)候，加入煎過(guò)的豆腐煮至入味，再加入淀粉進(jìn)行勾芡。到最后，再加入過(guò)水的黃瓜青豆等配菜。

菜剛上桌，老周和小周一眼就看到了熟悉的八寶豆腐。

這香味，這感覺(jué)，和天津嘗嘗吃到的一模一樣。

“老唐，這小老板果然不簡(jiǎn)單呢！”老周看著(zhù)老唐，說(shuō)道。

“那是