在這么薄的情況下，葉蓁還能做到每一片都是完整的沒(méi)有切破，足見(jiàn)其刀功水平。

“這葉丫頭，刀功都進(jìn)步的這么快，再這樣下去，都要比得上我家阿誠了?！痹τ谌~蓁的天賦有些小嫉妒，但是在他眼里，葉蓁的水平離他兒子袁誠還是有一點(diǎn)距離的。說(shuō)這話(huà)的時(shí)候嘴巴里一個(gè)字酸味。

本來(lái)想說(shuō)葉蓁還有進(jìn)步空間的黃大廚一聽(tīng)袁昆這句話(huà)，"哼"了一聲，看也不看袁昆，可見(jiàn)是心里不舒服了。

黃大廚雖然沒(méi)收葉蓁當徒弟，但是都把自己心得筆記給葉蓁了，比個(gè)徒弟也不差什么，自然看不得袁昆抬高自己兒子貶低葉蓁。

明明葉丫頭更加年輕更加有天賦！黃大廚表示，他暫時(shí)不想理袁昆這個(gè)偏心眼兒的。

袁昆：“……”

所以黃大廚干嘛又不理我了？

片好豆腐干之后，把豆腐飯都疊到一起，再切成牙簽般的細絲，下開(kāi)水缽，用長(cháng)筷子輕撐慢燙，至少過(guò)三遍開(kāi)水，瀝去豆腥的苦味，燙出的豆腐絲才鮮香綿軟。

做大煮干絲也得分四季，春天用竹蟶入味，夏時(shí)宜用脆鱔煮干絲，秋季以蟹黃增味配色，冬日以野蔬、豌豆苗配色。這時(shí)候正是夏末秋初，葉蓁用的是蟹黃。

等大鍋熱油，先炒一勺蝦仁，鏟起，再趁熱注入已經(jīng)煨好的原汁雞湯，放干絲、雞絲和筍片。湯大開(kāi)后入蝦籽，湯漸漸收稠后，再并入火腿絲和蟹黃。煮個(gè)三兩分鐘，就可以放進(jìn)碗里上菜了。

葉蓁把做好的三道菜先端了出去，袁昆和黃大廚也都已經(jīng)在餐廳的椅子上坐好。

葉蓁道：“還有一份蛋炒飯，兩位稍等一下，馬上就好?！?/br>
蛋炒飯做起來(lái)很快。

首先打蛋入盆，加點(diǎn)油，用力打散，把蛋液體積打蓬松，方便被米粒吸收。

再來(lái)把隔夜剩飯倒入蛋液中混合均勻。

炒飯之前鍋里加熱，放入豬油，白白的凝固的豬油放到鍋里，加熱融化之后，呈現金黃色，還有一股豬油特有的香。

在油溫大約八分熱的時(shí)候，倒入蛋液飯翻炒，起初感覺(jué)黏黏的，不要著(zhù)急，慢慢翻炒。要均勻的，有節奏的進(jìn)行翻炒，不能太快或者太慢。等蛋液凝固后，米粒就會(huì )慢慢松散開(kāi)來(lái)。

等到一鍋的蛋炒飯呈現金黃的色澤，粒粒分明，可以在里面加入少許鹽進(jìn)行調味。

不多時(shí)，葉蓁端著(zhù)一大盤(pán)的蛋炒飯走了出來(lái)。

手里的盤(pán)子上是正宗的金包銀盛盤(pán)，金黃色的蛋包裹著(zhù)飯粒，粒粒分明，每一顆都是分開(kāi)的沒(méi)有黏到一起，遠遠看過(guò)去，如同黃金一般在燈光下閃閃發(fā)光。

“剛剛……剛剛那是什么？”袁昆正好對著(zhù)廚房門(mén)的位置，在葉蓁走出來(lái)的那一剎那，他仿佛看到盤(pán)子里有金色的光芒閃過(guò)。

下一面，還是一碗金黃色的蛋炒飯，只不過(guò)比平時(shí)看到的好看一點(diǎn)，也沒(méi)什么不同。

“什么是什么？”葉蓁疑惑的問(wèn)道，黃大廚的顏色也向袁昆看過(guò)來(lái)。

“這……大概是我眼花了吧?！痹サ?。

葉蓁偷偷松了一口氣，剛剛系統居然提升她蛋炒飯的完成度達到了100，接著(zhù)一盤(pán)蛋炒飯就rou眼可見(jiàn)的閃了一下，沒(méi)想到居然被袁伯伯看到了，真是太危險了。

扯出一個(gè)笑臉，把蛋炒飯端到桌子上，這一桌的菜，齊了！

第176章家的意境

袁昆首先吃的是開(kāi)水白菜,