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知道自己的水平怎么樣了?!?/br>葉蓁也覺(jué)得沒(méi)錯,答應小寒讓他旁觀(guān)自己做菜已經(jīng)是葉蓁做出的最大幫忙了,小寒想要做什么,葉蓁無(wú)權也不想干涉,他的人生只能自己做選擇。只希望等結果出來(lái),小寒不會(huì )太過(guò)失望。**廚師等級考核的評審是分區進(jìn)行的。葉蓁掐著(zhù)時(shí)間點(diǎn)到了廚師協(xié)會(huì )安排的考核場(chǎng)地。評審是三個(gè)三個(gè)分到一起,場(chǎng)地里只有一個(gè)灶臺,讓廚師一個(gè)個(gè)進(jìn)來(lái)做一道最能體現他們廚藝等級的菜品。然后由三位評審給出對于這個(gè)人廚藝等級的評價(jià),少數服從多數的原則。一次只能進(jìn)一個(gè)的原因在于,如果一個(gè)賽場(chǎng)同時(shí)進(jìn)入幾個(gè)廚師,水平還參差不齊,容易擾亂評審的評定標準。而一次進(jìn)一個(gè),給了評審充分的恢復時(shí)間。就比如一個(gè)賽場(chǎng),如果先品嘗了葉蓁做的菜品,評定是特級。再吃了一個(gè)普通廚師,比如是一流廚師的菜品,評審在被葉蓁的菜拉高標準的情況下可能只給這個(gè)一流廚師打個(gè)二流廚師的水準。進(jìn)了門(mén),葉蓁發(fā)現和自己分配到一起的也是熟人,蘭淵,以及厲明山。厲明山依然是一副笑瞇瞇的樣子,讓人覺(jué)得像一只笑面虎的樣子。不過(guò)葉蓁和他又沒(méi)有什么矛盾,也不好直接表露出什么。倒是蘭淵,看見(jiàn)葉蓁進(jìn)門(mén),朝葉蓁點(diǎn)了點(diǎn)頭,打了個(gè)招呼。葉蓁也點(diǎn)了點(diǎn)頭,作為回應。三人坐定,喝了杯茶休息一會(huì )兒,廚師考核就開(kāi)始了。第一個(gè)進(jìn)來(lái)的,是一個(gè)胖乎乎的女孩子,資料上顯示的是她擅長(cháng)甜品,開(kāi)了一家甜品店。女孩似乎有些靦腆,直接給三個(gè)人鞠了個(gè)躬,自我介紹了一句“我的名字叫做沈珍珍”之后,就開(kāi)始做甜品了。女孩做的是最普通的蛋撻,把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅模中,倒入由砂糖及雞蛋混合調制而成之蛋漿,然后放入烤爐,然后就等著(zhù)烤完就行了。額……看完女孩簡(jiǎn)單利落的動(dòng)作,不得不說(shuō)葉蓁他們三個(gè)評審都愣住了。來(lái)進(jìn)行廚藝等級考核的,肯定都會(huì )準備自己最擅長(cháng)的菜品。這么說(shuō)來(lái)的話(huà),這姑娘最擅長(cháng)的……是蛋撻?蛋撻這種東西要做的出色就如同要把蛋炒飯做出花來(lái)一樣。好吃的蛋撻,需要做到蛋撻外層為松脆的撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿,味道充滿(mǎn)了雞蛋和焦糖的香甜。毫無(wú)疑問(wèn),這個(gè)有些靦腆的小姑娘還不具備化腐朽為神奇的能力,蛋撻好吃,不過(guò)也就是一般的好吃,葉蓁他們三人一致給了三流廚師的評價(jià)。第二個(gè)進(jìn)來(lái)的,頹廢的中年男人。雖然整個(gè)人看起來(lái)頹廢,但是這個(gè)中年男人的眉宇之間又有些傲氣。“這位曾經(jīng)是一流廚師,擅長(cháng)湘菜,前一段時(shí)間廚藝對決輸了,今天來(lái)重新考核?!眳柮魃窖谥?zhù)嘴巴小聲說(shuō)道。葉蓁一愣,資料里倒是沒(méi)有寫(xiě)這個(gè),只是寫(xiě)了這個(gè)人擅長(cháng)湘菜而已。厲明山的意思葉蓁和蘭淵也聽(tīng)的明白,就是這人以前就是一流廚師,打的評價(jià)不可能低于一流。這人也是倨傲,進(jìn)來(lái)之后也不打招呼,直接找了食材就開(kāi)始做菜。似乎對于自己的廚藝相當自信,這個(gè)中年男人也沒(méi)有選擇什么繁復的菜式,而是選擇了一道家常的湘菜,油辣冬筍尖。先把冬筍洗凈,在清水中煮熟,然后撈出。拿廚刀把冬筍從中切