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媽推了出來(lái)。“去去去,不要老在廚房里呆著(zhù),你要是閑的慌,就去和你爸聊聊天,飯菜的事兒就交給mama了?!比~媽一邊說(shuō)著(zhù),一邊把葉蓁推出了廚房。葉蓁還奇怪呢,之前不是都很喜歡吃自己做的菜嗎?怎么現在她來(lái)做菜葉媽還不樂(lè )意了?“哎?媽?zhuān)铱墒翘丶墢N師誒,你難道不想嘗嘗我現在做的飯菜有多好吃嗎?”葉蓁看著(zhù)葉媽問(wèn)道。葉媽卻完全不為所動(dòng),“你做的飯菜又不是沒(méi)吃過(guò),讓你出去你就出去?!?/br>葉媽也是覺(jué)得葉蓁平時(shí)做菜做多了,想要她好好休息一下。走到客廳,葉蓁發(fā)現葉爸正在泡茶。“爸?你什么時(shí)候有了喝茶的愛(ài)好了?”葉蓁看著(zhù)桌上,全套的泡茶工具,也是夠齊全的。葉爸嘆了口氣,“你媽覺(jué)得我單愛(ài)喝酒不健康,要我平時(shí)喝茶均衡一下,不過(guò)喝著(zhù)喝著(zhù)也挺有感覺(jué)的?!?/br>又看向葉蓁,“怎么?被你媽趕出來(lái)了?”葉蓁點(diǎn)頭,癱倒在沙發(fā)上,委屈臉,“媽說(shuō)不要我做菜?!?/br>葉爸看著(zhù)閨女鮮少露出的委屈表情,笑了。忍不住摸了摸葉蓁的腦袋,“閨女,爸媽看到你現在做的這么成功,已經(jīng)很開(kāi)心了。但是你平時(shí)就一直做菜,也太累了,回到家里就好好歇歇,成嗎?”葉蓁聞言倒是驚了,其實(shí)因為有系統的存在,每天做菜經(jīng)驗值都會(huì )一點(diǎn)一點(diǎn)的增長(cháng)。因為rou眼能夠看到自己的進(jìn)步,所以葉蓁還從來(lái)沒(méi)有覺(jué)得做菜太煩之類(lèi)的情緒。不過(guò),既然是父母的好意,葉蓁當然也欣然接受,暫時(shí)在過(guò)年的時(shí)候好好做一個(gè)米蟲(chóng)。不過(guò)等到大年夜的時(shí)候,即使大部分菜都是葉媽掌勺,葉蓁還是做了一道菜給葉爸葉媽嘗嘗。葉蓁做的是一道川菜,平時(shí)習慣吃江南清淡、酸甜口味的葉爸葉媽難得吃這種鮮香微辣的菜品,雖然吃的冒了點(diǎn)細汗,最后還是表示味道絕佳。葉蓁做的這道菜,名字叫做干燒巖鯉。巖鯉學(xué)名巖原鯉,又稱(chēng)黑鯉,分布于長(cháng)江上游及嘉陵江、金沙江水系,生活在底質(zhì)多巖石的深水層中,常出沒(méi)于巖石之間,體厚豐腴,rou緊密而細嫩。而所謂的"干燒",指的是用大量的鮮rou湯加各種調味料,將魚(yú)燒到汁干入味,自然收汁。葉蓁選鮮活的巖鯉一尾,快速去除鱗片,剖腹取內臟后清洗干凈,在山泉水里面浸泡一會(huì )兒,去除血腥味。魚(yú)身兩面剞刀,就是用飛雁刀在魚(yú)身的兩邊的斜著(zhù)劃上幾刀,然后在魚(yú)身上抹上紹酒、精鹽腌制一會(huì )兒。在鍋里放油,油鍋大約有七成熱的時(shí)候,把魚(yú)放進(jìn)油鍋里炸,炸至皮皺后撈出。鍋里重新?lián)Q冷油,逐漸加溫煸炒泡辣椒、剁細的豆瓣、切好的姜片蒜末,煸炒出濃重的香味之后,把燒好的鮮湯放進(jìn)鍋里,煮一會(huì )兒。差不多了之后,把里面的調料渣子過(guò)濾,只留下湯汁。將炸好的魚(yú)和炒酥的豬rou丁、鹽、醪糟汁、白糖、醋入鍋和湯汁一起燒,等到湯沸后轉小火慢燉,等到汁稠魚(yú)入味,湯汁差不多燒干就可以了。一道干燒巖鯉上桌,魚(yú)rou色澤金黃,還帶著(zhù)點(diǎn)微微的紅色。葉爸對這道菜很感興趣,夾起一筷子就放進(jìn)嘴里。“咳咳?!北蝗肟诘睦蔽秵艿搅?,葉爸咳嗽了兩聲。隨即,嘴巴里泛出一股濃重的鮮