味濃縮了百倍的干貨。

這是……

看到葉蓁的選擇，蘭淵凝神，想起了曾經(jīng)母親在講起寶山飛龍鍋的時(shí)候說(shuō)過(guò)的話(huà)。

“寶山飛龍鍋和海龍鍋是山珍和海味，新鮮食材和干貨食材的比拼，先祖能贏(yíng)得這場(chǎng)比賽，實(shí)際上非常的僥幸！”

“記得先祖的筆記上提到過(guò)，當時(shí)是比拼的龍蝦料理，所以在對方的干貨砂鍋料理偏離了龍蝦料理主題的情況下，先祖才一舉獲勝，否則的話(huà)，誰(shuí)勝誰(shuí)負還為可知?！?/br>
蘭淵的母親只是把這些東西當做故事一樣講給了當時(shí)還年幼的蘭淵，并且當時(shí)她也說(shuō)過(guò)，其實(shí)兩種砂鍋料理先祖都沒(méi)有留下具體的食譜，只是以日記的形式記下了大概的內容，后來(lái)劉氏的寶山飛龍鍋是后代還原出來(lái)的。

不僅是蘭淵，作為每個(gè)都翻閱過(guò)先祖筆記的劉家人，坐在一起的劉揚他們顯然更早的就發(fā)現了這一點(diǎn)。

在面對明顯知道劉嫣要做寶山飛龍鍋的情況下，葉蓁準備用海龍鍋對敵。

把各類(lèi)山珍先放到水里清洗過(guò)后，浸泡在水里，放一會(huì )兒。

劉嫣顯然在這道菜上下過(guò)不少功夫，取龍蝦rou的手法很專(zhuān)業(yè)。

只見(jiàn)劉嫣先用刀柄將龍蝦頭拍昏。然后左手按住左手按住龍蝦頭，右手按住龍蝦尾，將龍蝦拿起，左右手同時(shí)反方向用力扭轉并拉動(dòng)，此時(shí)龍蝦頭與龍蝦尾便分開(kāi)了。

一只巨大的龍蝦，在劉嫣的手里首尾分離，那白玉一般的手指拿著(zhù)龍蝦有一種反差的美感。

葉蓁也毫不示弱，即使沒(méi)過(guò)怎么過(guò)多的做過(guò)龍蝦料理，但是怎么處理龍蝦葉蓁也是練習過(guò)的。

以同樣的方法把龍蝦首尾分離之后，葉蓁將龍蝦尾放到案板上，翻過(guò)來(lái)，盡量把蝦身壓直，在背部和腹部的邊緣將刀向里斜向插入。

做這個(gè)工作的時(shí)候葉蓁不由的慶幸自己把飛雁刀帶來(lái)到了。

造型獨特且細長(cháng)的飛雁刀在取龍蝦rou的時(shí)候比普通的刀具靈活百倍，并且鋒利的刀鋒讓葉蓁處理龍蝦的殼的時(shí)候一點(diǎn)也不費力氣。

把飛雁刀深入到龍蝦rou里面后，取一把大一點(diǎn)的小鋼勺，開(kāi)始剝殼取rou。取下完整的蝦rou，清除一層附在龍蝦rou上面的薄皮后，晶瑩剔透的龍蝦rou呈現出來(lái)了。

葉蓁把一塊完整的龍蝦rou取出來(lái)的時(shí)候，劉嫣才取了一半。

葉蓁這一手功夫，讓劉家那邊也不由的感嘆，確實(shí)還是有踢館的實(shí)力的。

劉嫣心里不爽葉蓁刀功上搶了自己的風(fēng)頭，往葉蓁這邊看了好幾眼。

這一看，劉嫣才看出了名堂。

這、這浸泡在水里的各種海鮮干貨，和自己一樣準備的龍蝦，以及放在一邊的大砂鍋，劉嫣知道葉蓁要做什么了。

看著(zhù)葉蓁把取出的龍蝦rou放入姜粉、白胡椒、鹽、糖、料酒以及蛋清之后，放入料理機中打成泥，拿出后加入少許玉米淀粉，加入少許溫水，做成龍蝦丸。

劉嫣笑著(zhù)對葉蓁說(shuō)道：“沒(méi)有想到，你也知道這道料理。是蘭淵告訴你的嗎？”

劉嫣想把仇恨拉到蘭淵身上，把話(huà)題往蘭淵泄露了劉家的菜譜方面引。

葉蓁淡定的看向笑靨如花的劉嫣，“不是只有你們才會(huì )做這些菜。而且我看著(zhù)，你手里這道菜菜譜也不是很全嘛！”

葉蓁這話(huà)說(shuō)的，不僅劉嫣臉色不好看了，就連劉家坐著(zhù)的幾人也臉色僵硬。這話(huà)就是說(shuō)他們劉家連祖傳的菜式都做不好嘛！