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飯,葉蓁把米飯盛出,用飯勺弄得松散,讓熱氣散發(fā)。等到米飯微涼,再把剩下的醬油、鹽、蠔油、胡椒粉、香油等調味料一起倒入米飯拌勻。最后,將米飯、餡料放到一起攪拌均勻,用新鮮的清洗過(guò)的荷葉將米飯包裹起來(lái),折疊成包袱型,然后放入蒸籠,蒸大約十分鐘取出。米飯的香氣裹挾著(zhù)荷葉的清香,隨著(zhù)蒸汽一縷一縷的冒了出來(lái)。大堂里,還在為季墨談戀愛(ài)了自己居然沒(méi)有發(fā)現而糾結的李瀟,這時(shí)候也不糾結了,循著(zhù)香味,鼻子聳動(dòng),仿佛這香氣也能填飽肚子似的。“小葉老板,現在可以點(diǎn)菜了嗎?”李瀟表示自己餓了,已經(jīng)可以吃飯了。喝完了酸梅湯的季墨和嚴亦如兩個(gè)新晉小情侶也收拾了一下,準備招呼將要到來(lái)的客人們。葉蓁看了一下時(shí)間,離規定的飯點(diǎn)還有十分鐘,對著(zhù)李瀟道:“你可以繼續等十分鐘,畢竟現在只有一道菜可以點(diǎn)?!?/br>李瀟聞言,趴在桌子上,手里看著(zhù)手機,細數著(zhù)一分一秒。葉蓁說(shuō)的有道理,李瀟屬于一次過(guò)來(lái),都是三道菜一起點(diǎn)的,現在即使吃了這第一道菜,等下之后的兩道菜他照樣要等的。第234章炸荷花趁著(zhù)還有時(shí)間,葉蓁準備第二道新品菜。藕葉蓁選用的是七孔藕,也叫紅花藕。相比于口感脆甜的九孔藕,這種七孔藕的口感更加軟糯,適合做糯米藕。新鮮的紅花藕,呈現嫩嫩的粉紅色,已經(jīng)事先用刷子仔細的清洗干凈。葉蓁用飛雁刀在藕的一端輕輕一劃,頂部斜切一刀,因為刀刃的鋒利,一個(gè)藕蓋一下子就切下來(lái)了,連絲都沒(méi)有帶出來(lái)。這個(gè)口子是用來(lái)塞糯米的,所以不能切的太斜,否則有的孔洞會(huì )塞不到。接著(zhù)葉蓁開(kāi)始準備糯米,糯米事先在山泉水里浸泡過(guò),帶了泉水的清冽甘甜。往里面加糖,這是葉蓁事先調配過(guò)的比例,這個(gè)甜度可以保持甘甜又不會(huì )太膩,讓糯米藕的味道達到最佳的狀態(tài)。將糖和糯米攪拌均勻,然后將藕豎起來(lái)放著(zhù),開(kāi)口朝上。先用筷子將藕的孔洞先捅大一點(diǎn),然后將糯米一點(diǎn)點(diǎn)塞進(jìn)藕孔里,邊塞邊壓,務(wù)必將糯米壓實(shí)。切下的藕蓋也需要填上糯米,然后用細竹簽將藕和藕蓋固定住,等到蒸的時(shí)候糯米也不會(huì )泄露出來(lái)。把灌好糯米的藕放到鍋里再往里倒水,水漫過(guò)蓮藕就行。蓋上鍋蓋,大火煮開(kāi),燒開(kāi)之后連水帶藕一起倒入紫砂鍋里,放入四勺糖桂花和四勺冰糖,高溫繼續燉煮。隨著(zhù)燉煮的時(shí)間過(guò)去,即使蒸籠蓋住了,冒出來(lái)的白汽中似乎可以聞到糯米藕的香氣。糯米藕燉煮的時(shí)間里,葉蓁開(kāi)始做第三道菜品。相比于荷包飯和糯米藕,第三道菜葉蓁這也是第一次聽(tīng)說(shuō)。炸荷花。第一次看到這道菜的時(shí)候,葉蓁以為只是將某道菜做出荷花的樣子。卻沒(méi)想到,這道菜是真的拿荷花花瓣來(lái)炸。葉蓁了解道,不僅是荷花,還有很多花都可以拿來(lái)炸,例如可以食用的玫瑰花。做這道菜的時(shí)候,店里的營(yíng)業(yè)時(shí)間已經(jīng)到了,不少食客掐著(zhù)點(diǎn),陸陸續續的進(jìn)門(mén)了。進(jìn)門(mén)的食客們各自選好位子坐下,就用一種"嗷嗷待哺"的吃貨表情盯著(zhù)廚房里。