從哪方面來(lái)講，他都不能容忍用病死豬rou做包子餡兒。

這樣一來(lái)，他就不得不提高自家包子的賣(mài)價(jià)了。

☆、第二十四章開(kāi)店（中）

現階段銷(xiāo)售局面還沒(méi)有打開(kāi)，主要消費群體還是對面的高中生，家庭條件好點(diǎn)兒的，一天能給三五塊塊的早飯錢(qián)，家庭條件差點(diǎn)兒的很可能就只有幾毛錢(qián)，要是他真把價(jià)格訂太高了，恐怕東西就不那么好賣(mài)了。

林墨思來(lái)想去，將小籠包的價(jià)格定在五毛錢(qián)兩個(gè)，兩塊錢(qián)一籠，包子也比別家的稍微小上一點(diǎn)點(diǎn)，這樣下來(lái)，一個(gè)包子大概能凈賺5分錢(qián)。一天得賣(mài)掉兩千個(gè)包子，他才能賺到百十塊錢(qián)。

粥，只做普通的八寶粥，米就是從鄉下收來(lái)的秈米，里面紅棗薏仁枸杞等等都挑好品質(zhì)的，暫時(shí)定價(jià)定在五毛錢(qián)一杯，這樣一來(lái)幾乎賺不到什么錢(qián)。只能等以后發(fā)展出固定客戶(hù)了，再提高售價(jià)。

茶葉蛋是老太太想賣(mài)的，她自個(gè)兒會(huì )做，東西就擺在鋪子外面賣(mài)，她自負盈虧。蛋，她打算從鄉下買(mǎi)正宗土雞蛋，配方上，他可以幫忙適當改進(jìn)些，如果賣(mài)得好以后還可以加些鵪鶉蛋。老太太把茶葉蛋的價(jià)格定在八毛錢(qián)一個(gè)，土雞蛋便宜的時(shí)候，一個(gè)蛋大概能賺一兩毛錢(qián)。她的定價(jià)比別家要高些，但是正宗土雞蛋和洋雞蛋的味道，嘴刁的人一口就能?chē)L出來(lái)，只要東西做好了，不愁沒(méi)人買(mǎi)。反正對老太太來(lái)說(shuō)，一天能賺個(gè)幾塊錢(qián)，比她種菜賣(mài)強，她就很滿(mǎn)足了?？梢哉f(shuō)，在錦城擺攤的那段經(jīng)歷，給了老太太很大的觸動(dòng)。

至于中午的‘小菜飯’和晚上的小吃，林墨決定等包子鋪開(kāi)起來(lái)了以后，再一步步來(lái)，穩扎穩打的發(fā)展是最好的。

試營(yíng)業(yè)階段，林墨打算先賣(mài)香蔥鮮rou、香菇鮮rou、白菜鮮rou，三種餡兒的小籠包，等李嬸她們幾人做熟練了以后，再添入其他花樣。

當天下午，林墨就親自調了些餡兒，讓李嬸先包幾籠包子給大家嘗嘗。李嬸有心想讓大伙瞧瞧她的本事，當即拿出了看家本領(lǐng)，從發(fā)面到揉面搟面皮再到包包子，只見(jiàn)她十指翻飛，眨眼的功夫一個(gè)白白胖胖皮薄餡兒厚的小籠包就包好了。

王嬸有心跟她學(xué)習，奈何總有些笨手笨腳的，學(xué)了半天，包出來(lái)的包子總算能看了，若是賣(mài)的話(huà)，賣(mài)相實(shí)在差了些。

谷嬸不聲不響的跟著(zhù)李嬸的動(dòng)作做，包壞了幾個(gè)包子后，竟然也包得像模像樣起來(lái)，讓李嬸和王嬸頗為詫異。尤其是王嬸，簡(jiǎn)直佩服得五體投地，直說(shuō)自己太笨。

包子包好了，要醒過(guò)才能蒸。趁著(zhù)這會(huì )兒閑工夫，谷嬸麻利的把小店里里外外打掃得干干凈凈，簡(jiǎn)直恨得的將水泥地面也用帕子好好擦擦。李嬸和王嬸則拿著(zhù)菜刀剁rou餡，用絞rou機絞出來(lái)的rou餡，無(wú)論如何都不能與人工剁的相比。

開(kāi)張第一天，林墨不打算做太多包子饅頭，只準備大約能做一千個(gè)包子，兩百個(gè)饅頭的材料。不過(guò)，要將這一二十斤上好的五花rou和幾斤純瘦rou活在一起剁成餡兒，也不是件輕松的事情。

做鮮rou包子最好的rou是用豬后臀rou，不肥不膩，相對而言，五花rou就太肥了些。不過(guò)，這些餡兒里，林墨都會(huì )加入諸如香菇白菜之類(lèi)的蔬菜，這樣一來(lái)，做出來(lái)的包子雖肥卻不會(huì )膩，口感絲毫不比前者差。

要做出好吃的小籠包，光有好面和好rou還不夠，調味也是極為