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陶十七完全是自學(xué)，雖然天生高智商做起來(lái)仍是磕磕絆絆，尤其是在身邊完全沒(méi)有人可以詢(xún)問(wèn)上網(wǎng)也找不到有用的回答的情況下。

但再怎么磕磕絆絆，在他的努力和堅持之下，依他設想而編寫(xiě)的一份手機軟體已經(jīng)初見(jiàn)雛形。

雖然他喜歡廚師這份工作，但每次一想到他用的是別人的身分證，他就覺(jué)得這份工作肯定干不長(cháng)久，為了以防萬(wàn)一，也為了多弄些錢(qián)，他需要多學(xué)習一些技能傍身。

吃完宵夜對著(zhù)電腦直至凌晨?jì)扇c(diǎn)，陶十七才會(huì )洗澡休息，他白天一般是十點(diǎn)半上班，兩點(diǎn)半下班，下午四點(diǎn)半上班晚上九點(diǎn)下班，所以晚上睡晚一點(diǎn)倒還好。

如果有員工聚餐或者酒店有什么活動(dòng)，他也會(huì )出去轉轉，但絕大多數時(shí)間他都待在宿舍里，上完班就到宿舍自學(xué)或者休息，這就是陶十七的日常。

時(shí)光荏苒，轉眼又是三天過(guò)去，今天晚上輪到陶十七晚間值班，中午兩半點(diǎn)下班后一直到晚上八點(diǎn)，他才進(jìn)到酒店的中餐廚房。

鴻山酒店提供客房房客二十四小時(shí)的用餐服務(wù)，為保證房客不論什么時(shí)候都能吃到食物，酒店的廚師就必須二十四小時(shí)留守，盡管如此，但飯點(diǎn)之外的時(shí)間極少會(huì )出現有客人點(diǎn)餐的情況，所以一般情況下是一名廚師加一名配菜員共同值班，真有忙不過(guò)來(lái)的情況可以請示廚師長(cháng)讓他找人過(guò)來(lái)。

晚間值班的廚師工作時(shí)間為晚上從八點(diǎn)到凌晨三點(diǎn)半，然后由早間值班廚師接班，每名廚師值班天數為三天。

用餐高峰之外的廚房可以用冷清形容，與高峰時(shí)期形成鮮明對比，有時(shí)候走個(gè)路咳一聲都會(huì )出現回聲。盡管酒店提供二十四小時(shí)的用餐服務(wù)，但飯點(diǎn)之外尤其是深夜正是大多數人休息的時(shí)候，一個(gè)晚上頂多有一、兩個(gè)客人會(huì )點(diǎn)餐，有的時(shí)候甚至沒(méi)有客人點(diǎn)餐。

所以這個(gè)時(shí)間段，在廚房值班的工作人員只在廚房開(kāi)一兩盞燈然后窩在后廚處休息，隨時(shí)等候前臺打過(guò)來(lái)的點(diǎn)餐電話(huà)。

這三天和陶十七一塊值班的人叫小宋，現在由中餐廚房一名主廚親自帶的徒弟，剛來(lái)不到兩個(gè)月，雖然也是廚師名校畢業(yè)，可現在在廚房里的身分只相當于學(xué)徒工，什么都得干。

廚房看著(zhù)人際關(guān)系不大，可卻是一個(gè)尊卑有序的地方，越是有名氣的酒店，廚房里的師長(cháng)關(guān)系就越明顯，就算你是名校畢業(yè)拿到高級廚師證，到了廚房里一樣得從最底層開(kāi)始干，并且得由經(jīng)驗豐富的廚師親自帶，直至通過(guò)層層考驗，才有資格正式掌勺。

但現在的年輕人受得了這種約束的人極少，在鴻山酒店的這兩年，酒店其實(shí)也招進(jìn)來(lái)不少名校畢業(yè)的廚師，都因受不了地位上的嚴重落差沒(méi)兩天就辭職不干了。對此，馬玉恩向來(lái)是冷眼相看，受得了考驗留下來(lái)的他不會(huì )虧待，但說(shuō)走就走的他一個(gè)也不攔，他對陶十七說(shuō)過(guò)，普通人都認為廚師是一個(gè)什么人都能干的行當，不就是炒個(gè)菜煮好吃點(diǎn)就行嘛，其實(shí)不是，對這行沒(méi)有真正用心吃不了苦的人不可能成為一個(gè)合格的廚師。

齊叔也說(shuō)過(guò)類(lèi)似的話(huà)，他說(shuō)為什么這么多人喜歡吃我的菜，因為我知道什么時(shí)候采摘的蔬菜最好吃，什么樣的rou用什么樣的刀法切最嫩，什么樣的菜掌握什么樣的火候最合適，在什