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多買(mǎi)些,腌rou用了太多了?!?/br>商議好了,趕早先去看豬rou,靈素也不往別處去了,直接同方伯豐奔屠戶(hù)巷去,縣里人管那一塊叫做升天街,禽畜屠宰多聚在那里,是個(gè)雞鴨豬羊升天的地方。果然已經(jīng)有不少人在那里了,都直接跟屠戶(hù)們定的,或者要后腿,或者要前肘,還有要夾心五花的。倆人找著(zhù)當日給靈素拾掇野豬的那位屠戶(hù),問(wèn)道:“您這兒今天還能買(mǎi)豬rou不能?”那屠戶(hù)回頭一看是靈素,笑道:“原來(lái)是客官你啊,還要買(mǎi)rou?那幾百斤都不夠吃?還是都賣(mài)給旁人了?”靈素搖頭:“都在呢,只是今日不是要請冬節大神和祭祖么,想買(mǎi)點(diǎn)新鮮rou。還有,勞駕您問(wèn)一聲兒,這請年神的年豬頭要怎么辦?那時(shí)候你們還做買(mǎi)賣(mài)不做?”屠戶(hù)笑道:“做,怎么不做!我們正該忙的時(shí)候呢,進(jìn)了臘月就得給各家殺年豬去了。你若要買(mǎi),到時(shí)候提前兩天來(lái)說(shuō)一聲兒。許多人家都是殺兩口豬,賣(mài)一口留一口。你要豬頭,我替你留著(zhù)?!?/br>靈素點(diǎn)頭,那屠戶(hù)又問(wèn):“這說(shuō)起來(lái),你上回那野豬頭呢?”靈素道:“劈開(kāi)了腌著(zhù)呢。那個(gè)不好拿來(lái)請神的吧?我給燎了一遍,看著(zhù)還是……嘖?!?/br>屠戶(hù)眼睛一亮,試探著(zhù)問(wèn)道:“這位客官,你看這樣成不成?你拿那個(gè)野豬頭來(lái),我拿兩個(gè)家養的豬頭同你換!”靈素一愣,看看方伯豐,方伯豐笑道:“我也不懂,都隨你?!?/br>靈素便對那屠戶(hù)道:“一個(gè)換兩個(gè)?你虧不虧……”屠戶(hù)娘子在邊上聽(tīng)到了,笑道:“這妹子真是實(shí)誠!虧什么,不虧!那野豬的rou性?xún)捍?,有吃不慣的嫌臊氣,若是會(huì )拾掇的,燉好了那真是撲鼻的香,家養的怎么也趕不上的?!?/br>靈素點(diǎn)頭道:“好,我一會(huì )兒給你拿過(guò)來(lái)。你能不能教教我怎么燉野豬rou?我總覺(jué)得那味兒太重了?!?/br>屠戶(hù)娘子笑道:“要好吃也容易,先腌一腌,撿冷的時(shí)候掛上一月半月的,那味兒就被酵沒(méi)了,反成了香氣。野豬的腌腿子,那可香得狠了。若是拿些核桃松子殼兒弄個(gè)小煙熏上幾回,更得了,掛墻上別著(zhù)太陽(yáng)曬,存幾年都沒(méi)事!越陳越香!”這位看著(zhù)也是同道中人,說(shuō)起那野豬腌腿滋味來(lái)也是眉飛色舞的。靈素心道幸好當時(shí)都給腌上了,半點(diǎn)沒(méi)糟踐。屠戶(hù)娘子又教她:“你家里若有別的腌好的野豬rou,拿幾塊來(lái),我們用新鮮rou同你換!豬頭一會(huì )兒你也先拿一個(gè)走,再給你留一刀rou晚上請神祭祖用。那豬頭你拿回去剔洗干凈了,也給腌上,到請年神的時(shí)候,看想用腌的還是新鮮的,都隨你!”靈素都答應了。又同方伯豐兩人轉到后街去買(mǎi)酒藥。早上買(mǎi)餛飩時(shí)候這家就關(guān)著(zhù)門(mén)呢,幸好這會(huì )兒開(kāi)了。靈素道:“大叔,我生怕你今兒不出攤呢?!?/br>老板嘆道:“是沒(méi)預備再做買(mǎi)賣(mài)的??蛇吷线@個(gè)二愣子愣是沒(méi)有預備酒藥,死活給我敲開(kāi)門(mén)了!這不,索性開(kāi)一會(huì )兒,明兒就去看遇仙會(huì )了,歇三天再說(shuō)?!?/br>靈素不好意思了:“這,大叔,我也是來(lái)買(mǎi)酒麯的?!?/br>大爺笑得開(kāi)懷:“我這是當著(zhù)和尚罵了回賊禿!”又問(wèn)靈素,“你要做甜酒的還是做辛酒的?”靈素不解,老大爺給她細說(shuō):“這甜酒做出來(lái)的是渾酒,味兒甜,跟酒釀似的,下的