水也少，這里頭的飯也能吃。辛酒做出來(lái)的酒發(fā)清，酒味有苦酸氣，酒勁兒大，這里頭的就是酒糟了，除非開(kāi)春了自家燒酒，要不然也沒(méi)啥用，都作空了，吃不得?！?/br>
靈素拿不定主意，最后道：“那一樣給我來(lái)一些，我各做五十斤米的?！?/br>
老大爺聽(tīng)了便給她包酒藥，一邊包一邊道：“這甜酒的出了頭酒后，下些熟水和燒釀還能出二道，就沒(méi)那么甜濃了，也還能喝。要放久了，酒勁兒也會(huì )變大，酒糟都能蒸酒，一樣的。

“這白包的是甜酒藥，頭酒一斤生米下一斤水，這黃包的是辛酒藥，一斤生米下一斤半的水，若想要烈一些，就下一斤二兩，不能再少了，記著(zhù)啊?！?/br>
靈素趕緊點(diǎn)頭記下。

回家先把兩個(gè)大缸洗干凈倒置晾著(zhù)，再把昨日浸好的米撈出來(lái)蒸飯。兩口大鍋齊開(kāi)，還去問(wèn)隔壁借了一個(gè)飯甑來(lái)，加上自家的一個(gè)，都是能蒸十幾升米的大甑。便是如此，還各蒸了三鍋才算吧那點(diǎn)泡好的米蒸完。

蒸好的飯放在大木盆里打散，nongnong米香，中飯倆人就是各自握了兩個(gè)糯米團裹上咸菜rou碎給對付過(guò)去的。等米飯晾到不燙手，就把兩包酒藥都用搟面杖搟碎擂粉，和進(jìn)各自量好的水里，再拌進(jìn)米飯里去。

靈素記著(zhù)那大爺說(shuō)的話(huà)，這飯的溫度若是太低了，就一直是飯，變不成酒來(lái)。若是飯的溫度太高了，做的酒又容易發(fā)酸。非要下完水之后，還是溫溫熱的才是剛好。她神識強大，易得緊。

米飯吃飽了曲水，更顯脹滿(mǎn)。兩人把大缸抬進(jìn)來(lái)，按著(zhù)甜酒辛酒各裝了一缸，上頭用草編大團餅封住缸口，又蒙上氈子，用繩子系緊。再把缸搬進(jìn)后堂屋里，底下墊上草墊子，周?chē)鷩喜輫?，上頭還蓋了幾只麻袋。

總算忙完了，方伯豐看著(zhù)那兩口保溫齊全的大缸，狐疑道：“這就能做出酒來(lái)了？”

靈素也忍不住用神識往那缸里頭探，卻是不見(jiàn)丁點(diǎn)動(dòng)靜，只好道：“過(guò)些日子就知道了?！?/br>
方伯豐累得額頭出汗，靈素捅開(kāi)一個(gè)爐子，燒上一沙銚水，熬了了茶出來(lái)，又擂了些炒過(guò)的芝麻核桃，放進(jìn)去兩粒紅棗，沖進(jìn)去茶水，一人來(lái)上一碗，歇一歇。

又對方伯豐道：“我要往屠戶(hù)巷換rou去，你先在家歇一歇吧?！?/br>
方伯豐搖頭道：“一會(huì )兒就該預備祭祖的事兒了，你算算還有什么要買(mǎi)的，我去后街買(mǎi)?！?/br>
靈素想起還要做湯團，便道：“還要些紅豆烏豇豆做餡兒，別的我一時(shí)也想不起來(lái)，祭祖請神要用什么東西我也不知道?！?/br>
方伯豐道：“那個(gè)我知道，要香燭元寶，還要幾個(gè)爆竹。要九個(gè)碗，魚(yú)、rou各一碗，一碟老豆腐、一碟豆腐干、三樣素菜、一碗飯、一碗糕團，還有酒……”

靈素道：“釀子坊我一會(huì )兒路過(guò)，酒我會(huì )打回來(lái)的。剩下的你去后街看看吧，給你錢(qián)，后街上用銀錢(qián)不便當?！?/br>
說(shuō)著(zhù)拿出兩串青錢(qián)來(lái)遞給方伯豐，得有三四百，方伯豐笑道：“哪里要這許多？”

靈素道：“成串的好拿。rou有了，魚(yú)也有，別的你看看吧?！?/br>
說(shuō)完自己挎了個(gè)半人來(lái)高的籃子往竹屋里去了。方伯豐便另外拎了個(gè)籃子，從后門(mén)出去往后街買(mǎi)菜去。

第54章過(guò)冬節（二）

靈素出去沒(méi)多會(huì )兒，就回來(lái)了，方伯豐還沒(méi)到家。她把籃子往邊上一放，憑空取出來(lái)