靈素把剔出來(lái)的骨頭放到一旁燒開(kāi)的鍋里過(guò)水，一邊道：“可我還得種地呢，這小館子一開(kāi)就一天天都不得空了，那可不成?！?/br>
七娘道：“你自己開(kāi)的館子還不是自己說(shuō)了算？！你看那幾個(gè)小酒鋪，多少都是下晌才開(kāi)的，就等那些下了工的人來(lái)吃點(diǎn)喝點(diǎn)。還有那賣(mài)包子的，就開(kāi)中飯前一晌，賣(mài)完就收攤了。怎么著(zhù)都比在行里賺得多，還不用受那些閑氣?！?/br>
靈素道：“現在覺(jué)著(zhù)行里做活還挺好玩的，許多東西我都是同你們一處做活兒的時(shí)候學(xué)的呢。等以后不好玩了再說(shuō)吧?！?/br>
羊骨頭都焯過(guò)水，再把羊rou也切成拳頭大小一塊塊放下去過(guò)掉血水。

另外一鍋里，底下墊上羊骨頭，再把焯過(guò)水的羊rou碼上頭，放進(jìn)去蘿卜塊和甘蔗塊，并一個(gè)里頭裝了桂皮丁香豆蔻rou果砂仁陳皮□□白芷豆蔻仁的粗布袋子，燒火開(kāi)煮。

七娘看靈素做得這細致，又嘆道：“你做得越好吃，到時(shí)候就越不夠吃。還一個(gè)，這些料都不便宜吧？到時(shí)候都得算清楚了才成?！膘`素也不敢說(shuō)里頭好些都是她在山上薅來(lái)的，不花錢(qián)。在七娘這里，花不花錢(qián)，還得論值不值錢(qián)呢。便只笑笑不說(shuō)話(huà)。

rou燉上了，另一口鍋里也燒水加米，等著(zhù)一會(huì )兒撈出來(lái)蒸飯。

靈素趁空把昨天大師兄給她出的主意說(shuō)了，問(wèn)七娘道：“你看這樣成不？”

七娘笑：“這還能不成？這豬頭還真是個(gè)好主意，就是收拾起來(lái)費勁?！?/br>
靈素道：“收拾這個(gè)我來(lái)就成，我在樓里幫工，沒(méi)少干這個(gè)活兒，快著(zhù)呢?！?/br>
七娘又道：“還有那老油，也是沾了你的光了。五個(gè)錢(qián)一斤的油，也真舍得給你?！?/br>
靈素道：“樓里做菜又用不得了，就便宜點(diǎn)算我了?！?/br>
七娘搖頭：“這是三鳳樓這樣地方才這樣講究，尋常館子飯鋪子里頭看去，哪有說(shuō)油過(guò)了兩回菜就不用了的道理！那炸鵪鶉的，就那么一鍋油，一炸炸一天，下多少回鵪鶉都不知道了，還不照樣這么用?！庇值?，“對了，這些炸貨買(mǎi)賣(mài)的，大概不曉得大館子里還有這樣的門(mén)路，要不然準定一早都去收了?！?/br>
靈素道：“也沒(méi)有那么多的，又不是什么菜都要油汆，到底還是水汆的多?！?/br>
七娘心里這會(huì )兒全是那豬頭的事情，又同靈素商議什么時(shí)候去看，又道眼看著(zhù)天冷，這豬rou價(jià)兒只會(huì )越來(lái)越高，要不要先買(mǎi)些用鹽腌了屯起來(lái)等話(huà)。

這日的上午點(diǎn)心是羊湯面片，午飯是清燉羊rou、拌蘿卜絲和炒白菜，下午點(diǎn)心是油餅加羊湯。

方伯豐聞著(zhù)羊rou味看著(zhù)也挺想吃的，靈素便把靈境里的肥羊切了幾盤(pán)rou片，晚上兩人吃的涮鍋子。

方伯豐還笑言，靈素接了這個(gè)差事，家里天天香得，恐怕要帶累周?chē)従佣紳q許多菜錢(qián)。

這天放完點(diǎn)心，靈素就同七娘一起去了趟屠戶(hù)巷，還找的之前給三鳳樓送湯豬的這一家。大師兄早同他們打過(guò)招呼了，已經(jīng)預留了三個(gè)豬頭。最小的一個(gè)也有十二斤，都只按五斤rou算，三個(gè)豬頭攏共三百文，還另送了她們一副雞冠油。七娘付了錢(qián)，兩人把東西拿回了靈素家，靈素便叫七娘回去了。

豬頭都已經(jīng)收拾得挺干凈了，靈素收進(jìn)靈境里，又給細細拾掇了一回，把底下連著(zhù)的槽頭rou都先割了下來(lái)