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靈素把剔出來(lái)的骨頭放到一旁燒開(kāi)的鍋里過(guò)水,一邊道:“可我還得種地呢,這小館子一開(kāi)就一天天都不得空了,那可不成?!?/br>七娘道:“你自己開(kāi)的館子還不是自己說(shuō)了算?!你看那幾個(gè)小酒鋪,多少都是下晌才開(kāi)的,就等那些下了工的人來(lái)吃點(diǎn)喝點(diǎn)。還有那賣(mài)包子的,就開(kāi)中飯前一晌,賣(mài)完就收攤了。怎么著(zhù)都比在行里賺得多,還不用受那些閑氣?!?/br>靈素道:“現在覺(jué)著(zhù)行里做活還挺好玩的,許多東西我都是同你們一處做活兒的時(shí)候學(xué)的呢。等以后不好玩了再說(shuō)吧?!?/br>羊骨頭都焯過(guò)水,再把羊rou也切成拳頭大小一塊塊放下去過(guò)掉血水。另外一鍋里,底下墊上羊骨頭,再把焯過(guò)水的羊rou碼上頭,放進(jìn)去蘿卜塊和甘蔗塊,并一個(gè)里頭裝了桂皮丁香豆蔻rou果砂仁陳皮□□白芷豆蔻仁的粗布袋子,燒火開(kāi)煮。七娘看靈素做得這細致,又嘆道:“你做得越好吃,到時(shí)候就越不夠吃。還一個(gè),這些料都不便宜吧?到時(shí)候都得算清楚了才成?!膘`素也不敢說(shuō)里頭好些都是她在山上薅來(lái)的,不花錢(qián)。在七娘這里,花不花錢(qián),還得論值不值錢(qián)呢。便只笑笑不說(shuō)話(huà)。rou燉上了,另一口鍋里也燒水加米,等著(zhù)一會(huì )兒撈出來(lái)蒸飯。靈素趁空把昨天大師兄給她出的主意說(shuō)了,問(wèn)七娘道:“你看這樣成不?”七娘笑:“這還能不成?這豬頭還真是個(gè)好主意,就是收拾起來(lái)費勁?!?/br>靈素道:“收拾這個(gè)我來(lái)就成,我在樓里幫工,沒(méi)少干這個(gè)活兒,快著(zhù)呢?!?/br>七娘又道:“還有那老油,也是沾了你的光了。五個(gè)錢(qián)一斤的油,也真舍得給你?!?/br>靈素道:“樓里做菜又用不得了,就便宜點(diǎn)算我了?!?/br>七娘搖頭:“這是三鳳樓這樣地方才這樣講究,尋常館子飯鋪子里頭看去,哪有說(shuō)油過(guò)了兩回菜就不用了的道理!那炸鵪鶉的,就那么一鍋油,一炸炸一天,下多少回鵪鶉都不知道了,還不照樣這么用?!庇值?,“對了,這些炸貨買(mǎi)賣(mài)的,大概不曉得大館子里還有這樣的門(mén)路,要不然準定一早都去收了?!?/br>靈素道:“也沒(méi)有那么多的,又不是什么菜都要油汆,到底還是水汆的多?!?/br>七娘心里這會(huì )兒全是那豬頭的事情,又同靈素商議什么時(shí)候去看,又道眼看著(zhù)天冷,這豬rou價(jià)兒只會(huì )越來(lái)越高,要不要先買(mǎi)些用鹽腌了屯起來(lái)等話(huà)。這日的上午點(diǎn)心是羊湯面片,午飯是清燉羊rou、拌蘿卜絲和炒白菜,下午點(diǎn)心是油餅加羊湯。方伯豐聞著(zhù)羊rou味看著(zhù)也挺想吃的,靈素便把靈境里的肥羊切了幾盤(pán)rou片,晚上兩人吃的涮鍋子。方伯豐還笑言,靈素接了這個(gè)差事,家里天天香得,恐怕要帶累周?chē)従佣紳q許多菜錢(qián)。這天放完點(diǎn)心,靈素就同七娘一起去了趟屠戶(hù)巷,還找的之前給三鳳樓送湯豬的這一家。大師兄早同他們打過(guò)招呼了,已經(jīng)預留了三個(gè)豬頭。最小的一個(gè)也有十二斤,都只按五斤rou算,三個(gè)豬頭攏共三百文,還另送了她們一副雞冠油。七娘付了錢(qián),兩人把東西拿回了靈素家,靈素便叫七娘回去了。豬頭都已經(jīng)收拾得挺干凈了,靈素收進(jìn)靈境里,又給細細拾掇了一回,把底下連著(zhù)的槽頭rou都先割了下來(lái)