陡然吃到這家酒店的秘制鹵藕，林芝確實(shí)驚艷。

難怪那么多人圍著(zhù)搶?zhuān)_實(shí)有值得搶的道理。

“你這舌頭，真是靈光??！”蔡潤明老先生聽(tīng)了林芝一番分析，滿(mǎn)面驚喜。

“也不算是嘗出來(lái)的。我自己懂得些制鹵的法子，稍微往上靠一靠，差不多就都知道了?！绷种u頭。

“哦？你是說(shuō)自己也能制出這樣的鹵湯？”

林芝拿筷子點(diǎn)自己盤(pán)里剩的那點(diǎn)鹵汁往舌尖上沾了沾，抿嘴品了一會(huì )，“十成像不說(shuō)，□□成還是能做到的?！?/br>
這話(huà)其實(shí)說(shuō)得謙虛了。

林芝回想了一下自己知道的那幾個(gè)制鹵方法，發(fā)現有一種就跟自己今天吃到味道幾乎完美契合。

如果照著(zhù)做，百分百還原也不是問(wèn)題，甚至可能會(huì )更好，因為她知道的那個(gè)方法，好像還是經(jīng)過(guò)改良的。

后世講求健康，改良主要針對鹵水里亞硝酸鹽的含量還有鈉含量的減少什么的，口味也有一進(jìn)的增進(jìn)。

越想越覺(jué)得自己那個(gè)方子跟今天吃到的區別不大，林芝問(wèn)道：“熬鹵湯的師傅是不是叫王秉添？”

“就是他。你怎么也知道他？”蔡潤明老先生訝異。

他也是吃過(guò)這家酒店的秘制鹵藕，驚為天人后特意去中餐部尋人才知道這位師傅的名號。

林芝今天才到酒店，還是第一回嘗到，怎么就能知道制鹵師傅的名字？

“他很有名氣啊，是王氏制鹵古法第八十九代傳人?！绷种ハ氲讲俗V上寥寥幾句的介紹，認真地說(shuō)。

“有這事？我沒(méi)聽(tīng)他提過(guò)。而且……也算不上有名氣吧？他是這間酒店三年前才請到的鹵制師傅，從去年起這藕才慢慢開(kāi)始歡迎?！?/br>
“我好像是聽(tīng)誰(shuí)提過(guò)他，忘了?！绷种バπ?。

她只知道能上菜譜的人都是在某個(gè)菜上特別有代表性的人物，可能這個(gè)王秉添現在還是寂寂無(wú)名的階段吧。

“會(huì )吃又會(huì )做，真是好口福?！辈虧櫭骼舷壬悬c(diǎn)羨慕。

他就是只會(huì )吃，還挑嘴，平時(shí)在家勉強能將就著(zhù)廚子手藝，出來(lái)了就必須到處尋店，不好的完全進(jìn)不了嘴。

“還行吧?！?/br>
林芝笑著(zhù)謙虛了幾句，看到添菜的工作人員把盤(pán)里鹵藕加滿(mǎn)，趕緊拿著(zhù)盤(pán)子站了過(guò)去。

“這個(gè)就別拿回去了，吃完這些還得麻煩你再出來(lái)加一趟?！币?jiàn)那人提著(zhù)裝鹵藕的食盒準備離開(kāi)，林芝趕緊攔住。

“這……”工作人員一怔。

“放這兒吧！”蔡潤明老先生擺擺手。

工作人員明顯認識蔡潤明老先生，一臉激動(dòng)沖著(zhù)他彎彎腰，趕緊將手里的食盒放到了一邊。

林芝吃起東西，嘴就沒(méi)停過(guò)，蔡潤明老先生雖然還在身邊絮叨問(wèn)話(huà)，她卻只能嗯嗯哈哈應付。

味道好是其一，想趕緊吃了離開(kāi)是其二。

蔡潤明老先生人挺好挺慈祥的，但偏偏是個(gè)話(huà)嘮，林芝感覺(jué)隨便說(shuō)個(gè)話(huà)題，他都能扯著(zhù)聊好久，實(shí)在是叫人受不了。

“其實(shí)藕的制法很多，有喜歡拿藕燉湯的，有喜歡吃炒脆藕片的，像這樣鹵制的，下酒最好。這么些年吃了各式各樣的藕，最叫人難忘的，還是我小時(shí)候吃過(guò)的桂花糯米藕。雖然只嘗過(guò)一回，但那個(gè)味道我這輩子都沒(méi)忘！”

看林芝吃得帶勁，蔡潤明老先生感嘆不已。

“桂花糯米藕？”林芝轉頭。

“是啊，還是我八歲的時(shí)候跟爺爺一塊去