粥、秋食蓮藕粥、冬食臘八粥之說(shuō)，頗有四時(shí)食補之道。（來(lái)自百度百科）而海鮮粥是粵菜里的名菜，其中以潮汕海鮮砂鍋粥最為出名，潮汕人愛(ài)吃粥，潮汕人把粥叫做“糜”，而海鮮粥，顧名思義，就是在普通的白粥里加上各類(lèi)海鮮產(chǎn)品，烹飪時(shí)以煮為主，口味鮮美。

穆冉做海鮮粥，喜歡在里面加上rou蟹、鮮蝦等海鮮或鴿子、豬rou等rou類(lèi)，以“鮮”為主。但是，考慮到家里有孩子，而螃蟹性寒，孩子下午剛吃了冰激凌，因此穆冉便沒(méi)有在粥里加螃蟹，只是加入鮮蝦，墨魚(yú)，蛤蜊，韭菜，豬rou碎。

她先將蝦仁、墨魚(yú)、蛤蜊等處理干凈后，放入水中氽一下，再取兩根韭菜切成段備用。

之后，穆冉在砂鍋中放入墨魚(yú)、蛤蜊、白粥、豬rou碎、韭菜段和2勺白胡椒粉，以及1小勺鹽，放豬rou碎是為了把海鮮的味道提出來(lái)，加了豬rou碎的海鮮粥吃起來(lái)更地道些。

隨后穆冉在鍋里加入適量的水，等離出鍋還有20分鐘的時(shí)候，再把鮮蝦加進(jìn)去，有喜歡吃雞蛋的人，還可以在出鍋時(shí)把雞蛋打散淋入鍋中。

做好這一切，剩下的只需要把砂鍋放在火上，先用大火煮20分鐘，再轉小火煮盡可能長(cháng)的時(shí)間。

【主播，這樣砂鍋粥就做好了？】

“是的，中國人覺(jué)得，做粥是一件細致活，只有用慢火用耐心進(jìn)去慢慢熬，才能熬制成一鍋鮮美的粥來(lái)，并且，在煮的過(guò)程中還要不停攪拌?！蹦氯秸f(shuō)道。

【中國人太會(huì )吃了！而且以大米為主食，聽(tīng)說(shuō)你們地球上的西方國家都不吃米飯?！?/br>
“那只能說(shuō)，他們不懂人生?！蹦氯教羝鸫浇?，打趣道。

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做完粥，在等它煮的過(guò)程中，穆冉開(kāi)始做手扒雞，手扒雞也是一道廣東名菜，十分受歡迎，當然，山東德州的扒雞也很出名。

比較豬rou，穆冉更愛(ài)吃雞，做紅燒雞她覺(jué)得太費功夫，倒是手扒雞方便省事，味道也香。

做這道菜，最好是選擇當年的仔雞，只要雞選得好，rou質(zhì)嫩，即便不添加太多的調料，味道也十分香美。

穆冉將仔雞內臟取出清楚后洗干凈，以前她做的時(shí)候，會(huì )把雞放入腌好的漿料中浸泡2個(gè)小時(shí)來(lái)提味，考慮到今天有孩子吃飯，怕太咸對孩子不好，加上時(shí)間不夠，因此她沒(méi)有腌制，而是直接將蔥、紅辣椒、切好的蒜洗凈切碎，與白胡椒粉、白糖、醬油、米酒、八角和1000毫升開(kāi)水混合以后，將仔雞泡入其中，給雞洗一個(gè)醬料澡。

如果怕雞會(huì )在烤箱內留下不小的味道，可以在烤盤(pán)邊上放兩瓣檸檬，這之后，穆冉將雞放入烤箱中預熱至170度，再將腌好的小雞放進(jìn)去烤40分鐘，當然啦，中途要隨時(shí)看一下，如果一面烤好，可以將雞翻面來(lái)烤。

烤到雞皮焦黃脆香，并且不停蹦出“滋滋”的油聲，穆冉覺(jué)得手扒雞要出點(diǎn)油才好吃，不出油的手扒雞就像沒(méi)有落地窗的咖啡店和沒(méi)有胸的女人，好是好，但總覺(jué)得缺了點(diǎn)什么。

之后，穆冉關(guān)上烤箱，設定好40分鐘的時(shí)間。

這樣一來(lái)，粥、手扒雞都已經(jīng)做好了，下面只要炒剩下的菜就行。

【主播，你們地球人好殘忍，把雞